Սմբուկը, խնձորով թխած, կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի սիրահար: Հատկապես հաճախ այն ընդգրկված է Ամանորի եւ Սուրբ Ծննդյան տոների մեջ, օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր, առաջարկելով եզակի մարինաներ եւ լրացնելով կոմպոզիցիաներ, լրացնելով հիմնական պտուղը այլ բաղադրիչներով:
Սմբուկը խնձորով է ջեռոցում
Գորշը խնձորով խաշած խմորով, չխանգարեց տոնին, այլ ոչ թե հաճելի էր փափուկ, հյութեղ ճաշակի մեջ եւ ներսից ախորժակ կարմրություն, որը պետք է իմանա թռչնի պատրաստման որոշակի ենթատեքստերը, թթու վարունգը եւ պատշաճ թխում: Հաշվի առնելով ճիշտ առաջարկությունները, դուք վստահ եք ստանալ ցանկալի արդյունքի եւ ճաշի անմոռանալի դարձնել:
Սագը խնձորով լցոնված է
Եթե կա միտք, որը այլ է, քան մսի, ավելի ուտելի եւ սննդարար ճաշատեսակ ստանալու համար , բրնձով եւ խնձորով լցված սագը գաղափարի իրականացման համար իդեալական ճաշատեսակ է: Կաղամբը նախապես խաշած է բոլոր կողմերից եռացող ջրի մեջ, եւ միայն դրանից հետո դրանք անցնում են հետագա մշակման:
Բաղադրությունը `
- թռչնի թռչուն - 1 հատ;
- antonovka - 2-3 հատ;
- բրինձ - 150 գ;
- չորացրած ծիրան - 5 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Թռչնի կեղեւը պատշաճ ձեւով պատրաստված է, մեկ րոպե լցնելով եռացող ջրի կոնտեյներով, չորացրած, խառնել աղի խառնուրդով եւ պղպեղի խառնուրդով, թողնել մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում սառը ջրով:
- Մրգերը հեռացնում են կորերով, կտրում շերտերը եւ չոր ծիրանի շերտերը:
- Խաշել բրինձ, խառնել խնձորի եւ ծիրանի կտորներով, սեզոնին համտեսել, լրացնել առաջացած զանգվածային որովայնը եւ կարել:
- Թռչել թռչնի հետ մայոնեզով, դնել մի խոռոչի տակ, որի տակ ունեք ջուր ջուր:
- Պատրաստել սիսը խնձորով եւ բրնձով պատրաստված 15 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանում եւ մինչեւ 170 աստիճանի եփում, այն երբեմն ջրում է ջեռոցում խմորի սկուտեղից:
Գոգնոցը փայլաթիթեղի մեջ խնձորով
Միշտ հյութալի եւ փափուկ է դառնում գոլի խնձորով, փխրեցված փայլաթիթեղի մեջ: Սննդամթերքի համադրությունը կարող է դիվերսիֆիկացնել, օգտագործելով օգտագործվող համեմունքների կազմը: Այս դեպքում մարինադը պետք է հեղուկ լինի, եւ դուք պետք է լրացուցիչ մեծ ծաղկաման ծովախեցգետնի համար:
Բաղադրությունը `
- gander - 1 հատ;
- Անտոնովկա - 4-6 կտոր;
- մեղր, սոյա եւ Worcester սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
Մարինադի համար.
- ջուր - 1,5 լիտր;
- քացախ եւ սոյայի սոուս - յուրաքանչյուր 75 մլ;
- գետնանուշ - 1,5 տ.գ. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- պոռնիկ աստղ - 2 հատ;
- Szechwan եւ սեւ պղպեղ `յուրաքանչյուրը 5 գրամ:
- դարչին - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստեք խնձորով սեզոնի համար մարինադ պատրաստել, բաղադրիչները մի քիչ խառնել եւ երկու օրվա ընթացքում թռչնի ընկնել:
- Մինչեւ ջերմային բուժումը, կեղեւը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ հետո, այնուհետեւ լցված պտղատու եռամյակներով, սառույցով եւ Worcester մեղրով սոուսի խառնուրդով եւ տեղադրվում է թխում թերթիկի փայլաթիթեղի երկու հատվածների միջեւ:
- Դիմեք սննդին 20 րոպե առավելագույն ջերմության եւ եւս 2-2,5 ժամ 175 աստիճանով:
- Խոհարարության ավարտից կես ժամ առաջ վերացրեք վերին թերթիկը:
Ձին խնձորով գոգն է թեւում
Դրանից հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես խնձորով եւ սխտորով թխել սագը : Համոզվեք, որ թռչունը կծու կծու համեմունքներով, մանանեխի եւ մայոնեզի խառնուրդով եւ թողնել 1-2 օրով ներծծում: Թխելու ավարտից 30-40 րոպե տեւողությամբ ադամաթաղային խառնուրդ ստանալու համար թեւը կտրված է եւ շրջվել:
Բաղադրությունը `
- gander - 1 հատ;
- Անտոնովկա - 4-6 կտոր;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- մանանեխ 60 գ;
- Պրովանսային խոտաբույսեր `30 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Հրապարակված թռչնի կեղեւը լցոնված է խնձորի շերտով եւ սխտորի ատամներով, որոշվում է թեւում եւ ուղարկվում է ջեռոցում `ջեռուցվում է առավելագույնը:
- Չորրորդ ժամից հետո ջերմությունը կրճատվում է մինչեւ 175 աստիճան, եւ սնունդը մինչեւ պատրաստ է:
Սագը կաղամբով եւ խնձորով է ջեռոցում
Այս դեպքում ջեռոցում խնձորի հետ սոխը պատրաստելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ նախնական մարինգն անհրաժեշտ չէ: Միսը արդեն իսկ քաղցր եւ բուրավետ է, գինու սոուսում լնդերի պատճառով, ինչպես նաեւ կծու լցոնման օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ գորդեր - 1 հատ;
- antonovka - 2-3 հատ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- կարագ հալված - 50 գ;
- գինու կարմիր կիսամյակ - 250 մլ;
- 1 դարչին փայտ;
- գարու հատապտուղներ `3-4 կտոր;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- պղպեղ խառնուրդ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սագի ճարպի վրա 10 րոպե կաղամբ է մաղել, ավելացնել դարչին, դափնու, գիհային հատապտուղներ, փաթաթվել մի հավանգ:
- Խառնել տապակած տապը, խառնել պտղաբուծությամբ եւ դնել զանգվածը որովայնի մեջ, նախաշերտ աղի եւ սեզոնի պղպեղ խառնուրդով:
- Թռչնի թխկացրեք, դրեք այն հետեւի մեջ եւ լրացրեք այն հալված կարագի եւ կարմիր գինիի խառնուրդով:
- Կազմեք սաղարթը փայլաթիթեղի թերթիկով եւ տեղը, մինչեւ 30 րոպե ջեռոցում ջեռուցվում է առավելագույնը:
- Այնուհետեւ ջերմությունը իջեցվում է մինչեւ 175 աստիճան, եւ սագը պատրաստվում է խնձորով եւ կաղամբով մինչեւ պատրաստ:
Սմբուկ խնձորով եւ սալորով
Հատուկ տոնական նրբություն կլինի սոխ եւ խնձորով սոխ: Սոխերը չպետք է ձեռնարկվեն prikopcheny, չոր եւ ինչպես համեմունքներ օգտագործել մարջորամ կամ իտալական չոր խոտաբույսերի խառնուրդը, որոնք ոչ միայն բորբոս են բռնել, այլ նաեւ լրացնելով:
Բաղադրությունը `
- gander - 1 հատ;
- Անտոնովկա - 4 հատ;
- սալոր - 120 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- մարջորամ - 30 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված կարասը աղով, պղպեղով, մարջորով կամ խոտաբույսերի խառնուրդով գցել է գիշեր կամ ցերեկ:
- Լրացրեք որովայնը խնձորի շերտով շոգեխաշած սալորով, կտրեք ատամիջուկները:
- Քաղցրավենը յուղով լվանալը, տաքացնող սարքի վրա դնել եւ ավելացնել եռացող ջուր:
- Ընդհանուր առմամբ, խնձորով եւ սալորով պատրաստված սագը կպատրաստվի 2.5 ժամ (առավելագույն ջերմության 30 րոպե եւ 120 աստիճանով 180 աստիճան):
Սագը նարինջով եւ խնձորով
Նարինջ եւ խնձորով պատրաստված սագը խոհարարական փորձ է, որը շատ տնային տնտեսուհիները անմիջապես չեն որոշում: Եվ ամբողջովին ընդունելու համար: Առանց առանձնահատուկ անհանգստությունների ճաշատեսակը չի կարող չնչին, շատ համեղ եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- gander - 1 հատ;
- Անտոնովկա - 2 հատ;
- նարինջ - 2 հատ;
- հանքային գազավորված ջուր - 1,5 լ;
Մարինադի համար.
- սոյայի սոուս - յուրաքանչյուրը 80 մլ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ձիթապտղի եւ ձիթապտղի յուղ - 40 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Թռչունը մի քանի ժամ ցրված է հանքային փրփրուն ջրի մեջ, չորացրած, podsalivayut, flavored մի խառնուրդ բաղադրիչների համար մրգային, որը թողել գիշերում:
- Նրանք շագանակներ են դնում նարինջ եւ խնձորի շերտ:
- Փայլաթիթեղի տակ թխում թերթի վրա խնձորով պատրաստված սագը պատրաստվում է 3 ժամ 180 աստիճանով:
- Առաջին եւ վերջին 15 րոպեները ջերմաստիճանը պետք է լինի առավելագույնը:
Գազի շերտ խնձորով
Սմբուկը խնձորով, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, պատրաստվում է թեւի մասերի հատիկներ: Զգալիորեն բարելավել սննդամթերքի սննդամթերքի համային հատկանիշները, մի քանի շերտ կիտրոնի կամ նարնջի հետ:
Բաղադրությունը `
- սագի ոտքերը, ազդրերը, ֆիլեները `1 կգ;
- антоновка կամ симеренко - 2 հատ;
- նարնջագույն կամ կիտրոն `1 հատ;
- կարմիր սոխ - 150 գ;
- ռեհան խտացրած եւ օրեգանո - 2 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Միսը բաղկացած է ռեհանով, օրեգանով եւ աղով: Այս պարագայում խնձորով սոխի համերը կարող եք օգտագործել ձեր ընտրության ցանկացած այլ միջոց:
- Թռչնի մեջ դնել թեւի մեջ, նարնջի (կիտրոնի), խնձորի եւ սոխի կտորների մեջ եւ թխել ժամը 190 աստիճանով մեկ ու կես ժամ: