Մենք արդեն հասկացել ենք, որ եղանակը մթերքի սիրած բաղադրիչ չէ, քանի որ շիշ քաբաբը կարող է պատրաստել տանը տապակով կամ վառարանով: Կեպաբի խորտիկների հետ խորտիկներով ավելի դժվար կլինի, այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք այս առարկան նվիրել առանձին հոդվածին:
Եկեք ծանոթ լինենք բնության մեջ առաջին խորտիկին `լյարդից քյաբաբը խմելու համար :
Կաղամբում ոսպներով լոլիկի բաղադրատոմսը
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ - 4 փետուր;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- բալ լոլիկ - 500 գ;
- խաշած լոբի լոբի կամ ոսպ - 250 գ;
- կրաքարի հյութ, աղ եւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթսայում ջերմացնում ենք յուղը եւ տապակել դրա շուրջը, 1-2 րոպե կանաչ սոխի փետուրների կարրի, գանգի եւ սպիտակ մասի վրա:
Ավելացնել cherry լոլիկ է կծու խառնուրդի եւ տապակել նրանց եւս 5-7 րոպե, մինչեւ նրանք սկսում են մեղմել: Մենք քնում ենք նախօրոք խաշած ոսպերով կամ սպիտակ լոբով լոբի մեջ, մենք խառնել ենք եւ սեզոնին լորձի, աղի եւ պղպեղի հյութով ճաշակել: Շիշի քյաբաբի սրտաբուխ տաքացուցիչը պատրաստ է ծառայել:
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է բանջարեղենային խորտիկ պատրաստել շիշ քյաբաբի համար:
Խորոված ցուկկինին
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչ սոխ - 5-6 փետուր;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրված է կիսով չափ, եւ յուրաքանչյուր կիսամյակ կտրված է կտորներով: Լվանալ ցուկկինը ձիթապտղի յուղով եւ տապակել այն 5-7 րոպե տաքացվող գրիլից մի կողմում: Համար հարմարավետության համար կարող եք տապակել ցուկկինի ամբողջ կեսը, ապա կտրել դրանք: Պատրաստ zucchini խառնել մի աղցան ամանի մեջ թակած կանաչ սոխ, փորձված մնացորդները կարագ, կիտրոնի հյութ եւ աղ, պղպեղ:
Հետեւյալ բաղադրատոմսով մենք կքննարկենք շիշ քյաբաբի սառը խորտիկ պատրաստելու մասին:
Կարմիր կաղամբի աղցան
Բաղադրությունը `
- Թարմ սեղմված նարնջի հյութ - 1/2 tbsp;
- կրաքարի հյութ - մեկ դարի 1/4;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարմիր կաղամբ (միջին չափի) - 1/2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Փոքր ամանի մեջ խառնել նարնջի եւ կրաքարի հյութը , ավելացնել կարագը, շաքարը, մի թեյի գդալ աղ եւ կես թեյի գդալ պղպեղ:
Կաղամբը նրբորեն քայքայվել է եւ մի փոքր խայթվել, որպեսզի հեշտորեն ներծծվի սոուսը: Լցնել կաղամբի սոուսը, խառնել, ավելացնել աղացած գազարները եւ կրկին խառնել: Մենք տալիս ենք սալորը սառնարանում 30-45 րոպե սպասելու համար, եւ արդեն ուղղակի ուտումից առաջ մենք թակած մաղադանոս ենք դնում: