Squash pancakes- ամառվա հիմնական կերակուրը, որի հիմնական բաղադրիչն ունի չեզոք համ, որը թույլ է տալիս ներգրավել լայն հավելանյութեր: Վերջիններից մեկը կարող է լինել սխտոր, որի խառնաշփոթը շահութաբերորեն կզարգացնի քաղցկեղի ոչ արտահայտիչ համը: Ինչպես պատրաստել սխտորով քաղցկեղից բլիթներ, կարդացեք հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Բլիթներ սխտորով եւ կանաչիով քաղցկեղից բաղադրատոմսով
Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել կերակուր, անսովոր համով համադրությամբ հիմքում, օրինակ, սխտորով քաղցկեղից այս բլիթները, որոնք լրացվում են խաշած կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 360 գ;
- կարտոֆիլ - 115 գ;
- սոխ - 75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- անանուխի եւ մաղադանոսի կանաչիները;
- եգիպտացորենի ալյուր - 25 գ;
- օսլա - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինի եւ կեղեւի կարտոֆիլի խորոված հացահատիկները խառնել են փոքր ծաղկամանի վրա: Խնկացրած ցուկկինիից խառնել եւ խառնել բանջարեղենը կարտոֆիլով միավորել: Ավելացնել խառնուրդ նուրբ թակած սոխ, թակած սխտոր մեխակ, կանաչի եւ ձու: Ստանալով փորձարկման հիմք, օսլայի ալյուրը լցրեք: Խտացրեք խմորները բաժակներում, լցնելով ջեռուցվող տապակի մեջ, նախկինում լցված ջեռուցված մակերեւույթը քիչ քանակությամբ ձիթապտղի յուղով: Քաղցր բլիթները լավագույնն են տաք օղիներով, որոնք ծառայում են որպես սոուս, հունական յոգուրտի մի մասը:
Պաղպաղակ քաղցրտեսից կաթնաշոռով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 490 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կանաչ սոխ - 3 փետուր;
- կաթնաշոռ - 75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- ալյուր - 95 գ;
- ground paprika - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Squash եւ grate. Թարմացրեք բանջարեղենը մոտ կես ժամ, այնուհետեւ սեղմում է բոլոր խոնավությունը: Խառնել ցուկկինին, կտրատած սխտորի մեխակով, սոխով կանաչի եւ կաթնաշոռով: Վերջինը կարող է փոխարինվել ռիկոտաով: Ավելացնել ցուկկինի խառնուրդ ալյուրով, ցիտրուսային կեղեւով եւ ձուով, ապա շաղ տալ պանրիկով եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Երբ խմորը պատրաստ է, դնում է տապակած տաքը, նախապես կարագով կարագով յուղելուց հետո, եւ տապակել խաշի խառնուրդի բաժինները երկու կողմերում նույնիսկ ոսկե հեքիաթ:
Բլիթներ սխտորով եւ մայոնեզով քաղցկեղից
Դուք կարող եք ծառայել ցուկկինի բլիթներ թթվասեր կամ մածուն ընկերությունում, եւ դուք կարող եք նաեւ ծառայել բավականին ծանոթ մեր եզրեր սոուսով - մայոնեզ: Այս բաղադրատոմսի համար սովորական փաթեթավորված մայոնեզը կցուցադրվի ցիտրուսային կեղեւ, սամիթ եւ սխտորի մեխակներով:
Այս բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսով սխտորով քաղցեթներից բացի, հիմնական բաղադրիչից բացի, կան նաեւ այլ բանջարեղեն, մեր դեպքում `քաղցր պղպեղ եւ սոխ, բայց դուք ազատ եք փոխարինել ձեր սեփական նախասիրությունների հիման վրա ցանկացած բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ցուկկինի - 430 գ;
- քաղցր պղպեղ - 45 գ;
- քաղցր սոխ - 75 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 35 գ;
- Չորացրած սխտոր, կայեն պղպեղ `1/4 թեյի գդալ:
Սոուսի համար `
- մայոնեզ - 65 գ;
- կանաչի սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Մի ցեցուկի խոտը մի քիչ խառնել եւ մի քիչ աղացրեք դրանք: 15 րոպե հետո սեղմում են ավելցուկային խոնավությունը եւ ցուկկինի խառնուրդը լրացրեք մնացած նուրբ թակած բանջարեղենով: Հաջորդը, մեկ ձու մուրճը, ավելացրեք ալյուրը եւ նրբաթիթեղը: Խմորին միացրեք մինչեւ հարթ եւ ծառայեք այն բաժիններում, տապակած տապի տաք էջում, տապակվելով, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն:
Միասին միացրեք մայոնեզը, շերտավորված խոտաբույսերը եւ կիտրոնի հյութը: Ծառայել մայոնեզի սոուսով տաք բլիթներով կամ ծառայել սառեցված կերակրատեսակով: