Մենք արդեն տասնյակ անգամներ պատմել ենք նրբաբլիթ խմորի ամենատարածված բաղադրատոմսերի մասին, մի կողմ թողնելով հետաքրքիր փոփոխություններ: Այս նյութը, թեեւ այն նվիրված է կաթում բլիթների փորձարկման բաղադրատոմսերին, սակայն այն պարունակում է ամենատարածված դիետաների ամենատարածված տատանումները եւ հարմարեցումները:
Ինչպես դարձնել կիտրոնի խմոր, բլիթի վրա կաթում:
Քանի որ արագությունը լի է եռոտանի մեջ, սկսում է նրբաբլիթային բլիթների տատանում, որը պատրաստվում է ընկույզի կամ սոյայի կաթով: Բաղադրիչներից պատրաստված առավել համեղ բլիթները, սակայն, շատ ավելի էժան են սուրում, լոբի կամ ընկույզով կաթի վրա: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած փոփոխություն ձեր ճաշակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- նուշի կաթ - 475 մլ;
- ալյուր - 235 գ;
- աղացած կտավ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար `10 գ;
- մի պտղունց սոդա;
- կիտրոնի մի կտոր:
Նախապատրաստում
Preheat նուշ կաթը: Մեկ բաժակ տաք կաթի եռամսյակ, լցնել ցողունը եւ կտոր կիտրոնի կտորը մնալ կաթին: Կաթում շաքարավազը խառնել եւ ավելացրեց այտուցված կտավը: Դրանից հետո սկսեք լցնել բաժակի մեջ հեղուկի մեջ ալյուրը սոդաով, խմորին խառնել պարբերաբար, նախքան յուրաքանչյուր հաջորդ բաժինը ավելացնելը: Դուք կարող եք անմիջապես տապակել խմորին:
Համեղ խմորիչ խմոր կաթի վրա բլիթների համար
Մի փոքր ավելի շատ հմայիչ եւ ծակոտկեն բլիթների երկրպագուներին առաջարկում ենք խմորիչ հավելումներով պատրաստված համեղ բլիթների բաղադրատոմսեր:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- մեղր - 35 մլ;
- կաթ - 475 մլ;
- խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 165 գ:
Նախապատրաստում
Կաթը ջեռուցելուց հետո մեղրի կեսը ջերմացնել եւ խմորիչը շաղ տալ: Թողեք խմորիչը ակտիվացնեք: Մնացած մեղրը խառնել ձուով: Ձիթապտղի ձվերը տաք կաթի հետ խմորիչով խառնել, հետո լցնել ամեն ինչ, ալյուրի մեջ, բաժանել, փաթաթել, խուսափել լորձաթաղանթի ձեւից: Թարմացրեք խմորը մեկ այլ կես ժամով երկրորդ խաբեբայության համար, ապա անցեք խմորի մասերը տաքացվող նրբաբլիթի տապի մեջ:
Քաղցր եւ խմորեղենով բրնձի խմոր
Համարվում է, որ բլիթները նուրբ են, բայց միեւնույն ժամանակ նրանք կարողանում են լավ ձեւավորել: Ստուգեք այն պարզ բաղադրատոմսով, բլիթների համար բանան պյուրե ավելացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 135 գ;
- կաթ - 245 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `25 գ;
- բանան - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Բանանը մաքրվում է ցանկացած հարմար եղանակով: Հիմնական բանն այն է, որ պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը պետք է հնարավորինս համասեռ լինի: Banana pie- ի պատրաստումից հետո ձվերը շաքարավազի հետ միասին խառնել եւ ամեն ինչ խառնել բանանով:
Ջուրով կաթը բերում է եռալով եւ լցնել այն ալյուրի մեջ: Խառնուրդում խառնուրդից հետո, համոզվելով, որ խառնուրդը մնացել է առանց ձողերի, խմորին ավելացնում է ձվի բանան խառնուրդը: Վերջնական խմորը կաթվածից կես ժամ առաջ է մնացել:
Խմոր `մանգանով կաթի եւ ջրի հետ
Ձեզ դուր է մանգան: Այնուհետեւ ձեզ համար բլիթների այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Նիհար եւ նրբագեղ մանանայի բլիթները ցորենի մանրադիտակ են ունենում եւ, հավանաբար, սիրում են նույնիսկ նրանց կողմից, ովքեր կապ չունեն մանգայի հետ:
Բաղադրությունը `
- Քաղցր կաթ - 720 մլ;
- կաթնաթթու - 95 գ;
- ձու - 1 հատ;
- եգիպտացորենի օսլա `85 գ:
Նախապատրաստում
Մանգո լցնել եռացող ջրով եւ տեղադրել այն կրակի վրա, մինչեւ այտուց ու փափկացնել: Շագանակի ամբողջական սառեցումից հետո այն ծեծի է ենթարկվում ձվի հետ, եգիպտացորենը ավելացնում է, իսկ ցանկության դեպքում, նաեւ շաքար: Խմորի մասերը տապակված են, ինչպես
Պարզ խմոր `թթու կաթի վրա բլիթների համար
Բաղադրությունը `
- թթու կաթ - 365 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- վերամշակված պանիր `95 գ;
- ալյուր - 195 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Քսուք եւ քսուք պանիրը հարթեցրեք ձվերը մինչեւ հարթ: Քաղցր կաթի հետ շաղ տալ ամեն ինչ եւ յուղ ավելացնել: Խառնել հեղուկ բաղադրիչները ալյուրով եւ անցնել խմորիչ խմորից: