Սնկի ապուրի համար հիմք կարող է լինել գրեթե ցանկացած սնկով: Հատկապես համապատասխան են այս բաղադրատոմսերը աշնանը, երբ սնկային սեզոնը քաղցկեղի եւ բուրավետ մշակաբույսերի համար բավական է մեծ: Այս պահին մենք առաջարկում ենք, որ փորձեք սննդային ապուրներից պարզ բաղադրատոմսերից մեկի կրեմով, որը կքննարկվի այս նյութում:
Սնկով քաղցր ապուր `ապուրով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի միս `165 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- շամպինիոններ `180 գ;
- սոխ - 65 գ;
- գազար - 310 գ;
- նեխուրի կաղապար - 110 գ;
- տոքմոռի շերտերը, վարդազարդը `2 հատ;
- ալյուր - 15 գ;
- հավի արգանակ - 960 գ;
- կրեմ - 135 մլ;
- դափնիի տերեւը:
Նախապատրաստում
Կտրել բանջարեղենը եւ սնկով եւ փրկել դրանք կարագի մեջ: Տապակած տապակած կեսը եփում է տապակած տապակած տերեւների եւ քերել: Հավի կտորները դնել բանջարեղենի եւ սունկի վրա եւ թույլ տվեք գրգռել, ապա ցանել ամբողջ ալյուրը, խառնել, լրացնել կրեմով, ապա `արգանակով: Դափնիի տերեւը դնել ապուրին եւ 3-5 րոպե եռալուց հետո այն թողնել կրակի վրա:
Սնկով ապուր, չորացրած սնկից, կրեմով
Բաղադրությունը `
- Չորացրած սպիտակ սունկ - 55 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 1,8 լ;
- կրեմ - 230 մլ;
- գազար - 115 գ;
- նեխուր - 115 գ;
- սոխ - 170 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Լրացրեք սունկը տաք ճարպի մի հատվածով եւ թողեք լորձաթաղանթ: Ավելի մեծ հեղուկներ սփռում են եւ խառնվում են արգանակի ընդհանուր զանգվածով, կտրում են սունկը եւ պահում բանջարեղեն մինչեւ կես ժամ: Խտացրեք բուսական արգանակի մեջ, արգանակով, կիտրոնի հյութ լցնել եւ ամեն ինչ թողնել եփածից մոտ 7-10 րոպե հետո: Կրեմը ավելացնել կրեմի ապուրով եւ խառնեք այն բլենդեր:
Սնկի քաղցր ապուր, շամպինյոնով եւ սերուցքով
Ով կարող է լինել լավագույն սերուցք սնկի համար, բացի կրեմից: Իհարկե, պանիրը, թե յուղալի, թե մեղմ, եւ սորտերի, որոնք ունեն հստակ սուր եւ բուրմունք: Այսպիսով, ժամանակ առ ժամանակ օգտագործելով տարբեր պանիրներ, դուք կարող եք փոխել նույն բաղադրատոմսը, անկախ ճանաչման:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `1,2 կգ;
- սոխ - 370 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- մի խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի - 1 tbsp. գդալ;
- ուրց ճյուղեր `3 հատ;
- բանջարեղենային արգանակ - 320 մլ;
- կրեմ - 210 մլ;
- խաշած պանիր - 45 գ:
Նախապատրաստում
Սնկով սնկացրեք կարագով եւ խառնել սխտորի, խոտաբույսերի եւ հաստ սոխի օղակների հետ: Կտտացրեք սունկը կես ժամով 200 վայրկյանում թխել, ապա հեռացնել դրանք եւ մաքրել տաք բուսական յուղով: Համակցեք սնկով ապուրը կրեմով եւ պանիրով, ապա կրակի վրա եւ սպասեք մինչեւ հալված կտորները լիովին հալված: