Բավականին մի քանի ճաշատեսակներ «շտապում են» կամ «այն, ինչ մոտենում է ձեռքին», բայց իրականում ավելի լավ է նախապես ծրագրել ճաշացանկը եւ պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեր սիրած ուտեստների պատրաստման համար: Եվ դեռ, եթե սառնարանում առանձնահատուկ բան չկա, լավ տնային տնտեսուհիները պարտադիր կկազմակերպեն համեղ աղցան մատչելի, եթե հյուրերը հանկարծ հայտնվեին շեմին: Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտով եւ եգիպտացորենով աղցան (սկզբունքորեն, խոզապուխտը կարելի է փոխարինել եռացրած երշիկով), բայց այսօր եգիպտացորենը խնդիր չէ:
Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, եգիպտացորենով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորեն - 100 գ;
- խոզապուխտ - 70 գ;
- պանիր «Ռուսական» - 50 գ;
- ձվաբջիջ - 4 կտոր;
- լիճ - 1 կախազ;
- արքայախնձոր պահածոներ - ¾ շրջան:
Նախապատրաստում
Մենք կաթնաշոռի ձվեր ենք լցնում, հանում ենք շերտը: Խոզապուխտը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Առանձին հատվածների կանաչ հատվածը: Մենք սպիտակ մասը կտրեցինք օղերով եւ մարինացվեցինք կիտրոնի հյութում, կանաչ հատվածը պարզապես նիհարորեն թակած է: Հավաքել աղցան, դնելով աղցանների գդալով. Թթու սոխ, եգիպտացորեն, խոզապուխտ, նուրբ խաշած արքայախնձոր, թակած նուրբ կամ քերած ձու, կանաչ սոխ, քերած պանիր: Աղցան պատրաստվում է առանց աղի, քանի որ այն բավարար է:
Light աղցան խոզապուխտով, եգիպտացորենով եւ վարունգով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - ¼ փոքր գլուխ;
- աղացած վարունգ - 4 հատ;
- սառեցված եգիպտացորեն `150 գ;
- խոզապուխտ 250-300 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- պղպեղ թարմ սեւ սեւ - 1 պտղունց;
- սխտոր - 1 հատ;
- մաղադանոս - 5-6 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք, մենք չոր կաղամբ, մաղադանոս, վարունգ: Կաղամբը կտրում է բարակ շերտերը, կտրում վարունգները կամայականորեն, լավագույնը `որպես ամառային գազար: 4 հատ եւ ապա` բարակ շերտ: Խնկացրեք խոզապուխտը կարճ կտավներով կամ մեծ խորանարդերով: Սալադնիկը հարվածել է սխտորի մի կտորով, կաղամբ, եգիպտացորեն, խոզապուխտ, վարունգ, պղպեղ, թթվասեր: Խառնել աղցան եւ զարդարել մաղադանոսով:
Աղի աղցան, հացահատիկով, խոզապուխտով եւ եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ (կարող է լինել բալ) - 120 գ;
- Ռուկոլան `2 բուռ:
- եգիպտացորեն - 150 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- ցորենի հաց - 3 շերտ;
- ձիթապտղի Extra Virgin oil - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխի ճաշասենյակ (պատրաստի) - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Իմ բանջարեղենն ու կանաչիները: Կտրեք պղպեղը, լոլիկը եւ խոզապուխտը հավասար չափերի խորանարդի մեջ: Հացը նույնպես կտրեց խորանարդի մեջ եւ չորացրեց թխում թերթիկի վրա: Խառնել ձիթապտղի յուղը մանանեխի հետ: Աղցան ափսեում մենք կերակրում ենք եգիպտացորենի, բանջարեղենի, խոզապուխտի, կանաչի եւ խեցգետնի: Մենք լրացնում ենք նավթի եւ մանանեխի մի խառնուրդ եւ անմիջապես ծառայում ենք մինչեւ խառնուրդը խոնավ:
Նաեւ աղի աղցան աղցանով, բրնձով եւ եգիպտացորենով: Եգիպտացորենի եւ խոզապի համատեղելով, դուք կարող եք ապահովել կանաչ ոլոռ, լոբի (պահածոյացված), այլ բաղադրիչները: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել աղցանների համը բուլղարական պղպեղով եւ լոլիկով, դեղաբույսերով եւ թթու սոխով: Պարզապես ներառում է ֆանտազիա եւ փորձառություն: