Beetroot համարվում է բորշի պարզ տատանում: Լույսի ապուրը ներառում է համեմված բաղադրիչները, որոնք պատրաստված են թթվասերով, բայց կարող են ծառայել ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք: Սառը սուպը հաճախ պատրաստվում է օկրոշկիի տեսքով, թթվասերի կամ յոգուրտով համեմված, սովորաբար ավելացնում է միսը, բայց տաք փոփոխությունը կարող է պատրաստել մսով արգանակի վրա եւ ծառայել թթվասերի եւ կանաչիների առատությամբ: Ինչպես պատրաստել նման պարզ ապուր, ինչպես ճակնդեղ, մենք կպատասխանենք ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել շաքարի ճակնդեղը մսով:
Տաք ճակնդեղը բորչի սորտերից մեկն է, որը պատրաստված է առանց որեւէ իմաստության. Ընդամենը մի շարք բանջարեղենի, միսի արգանակի, մի քիչ թթվասեր ծառայելու եւ սննդարար կերակուր պատրաստ է ծառայելու:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս ոսկորից - 1,6 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 110 գ;
- ճակնդեղ - 210 գ;
- լոլիկ - 230 գ;
- սոխ - 95 գ;
- կարտոֆիլի մաղադանոսներ `220 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- թթվասեր եւ կանաչիներ `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Նախքան ճակնդեղ պատրաստելը նախասիրտ եղանակով լցնել լոլիկը երկու լիտր ջրի մեջ եւ կրակի վրա դնել, իսկ արգանակը եփել մոտ մեկ ժամ: Տարածված ժամանակի վերջում մենք հոգ ենք տանում բանջարեղենի պատրաստման մասին. Կտրեք քաղցր պղպեղը, գազարը շաղծով շփեք, կտրեք սոխը, բաժանել կարտոֆիլի խորը խորանարդը: Մենք կարտոֆիլը ուղղակիորեն արգանակի մեջ ենք դնում եւ մնացած բանջարեղենը դնում տուփի մեջ եւ թույլ տվեք անցնել ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Վերջում մենք սպիտակուցներով ենք լցնում բուսական տեսականին: Միսը խտացրեք արգանակից, ավելացնել բանջարեղենը: Միսը սորտում ենք եւ վերադառնում ենք ապուր: Մեկ այլ րոպե եւ ճակնդեղ կարելի է հրդեհից հեռացնել: Թող ապուրը մոտ 10 րոպե կանգնեցվի, ապա այն կարող է ծառայել թթվասերի եւ մի բուռ թարմ կանաչի:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել սառը ճակնդեղի ապուր:
Չնայած սառը ճակնդեղը հազվադեպ է մսամթերքի հետ ավելացմամբ, դուք կարող եք եփած թռչնաբուծական կամ տավարի միս սառը ապուրի մեջ կամ ավելացնել բիոցներ եռացրած երշիկով:
Բաղադրությունը `
- beets - 135 գ;
- կարտոֆիլի թուջեր `440 գ;
- ձու - 5 հատ;
- թարմ վարունգ - 280 գ;
- կանաչի սոխ եւ սալոր;
- թթվասեր `440 գ;
- կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ճակնդեղի պատրաստումը նման է խոհարարական ընձառյուծի պատրաստմանը: Նախ, դուք պետք է եփել բանջարեղենը (ճակնդեղ եւ կարտոֆիլ) առանձին միմյանցից: Խառնել կարտոֆիլ եւ բաժանել մեջ cubes, ըստ նմանության, նույնն անել խաշած ճակնդեղի. Բայց մի արգանակի վրա ճակնդեղից մի շպրտեք: Խառնել բանջարեղենը կտրտած վարունգով եւ եփած ձուով, ավելացնել կանաչի եւ թթվասեր: Խտացրեք ապուրը ճակնդեղի արգանակով եւ ավելացնել կիտրոնաթթուն: Մի մոռացեք աղի մասին: