Այնպես որ, ես ուզում եմ պատրաստվել տոնական մի նոր եւ անսովոր բան: Բայց երբեմն մենք պարզապես վախենում ենք փորձարկել: Իսկ եթե այն չի աշխատում: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում շատ անսովոր, տոնական ու գեղեցիկ աղցան, որը կոչվում է «Կլեոպատրա»: Դա ոչ միայն կհանգեցնի հիացմունքի բոլորի համար, այլեւ կդառնա ձեր մասնագիտությունը: Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսեր, դրա պատրաստման համար, եւ ընտրեք այն մեկը, որը ցանկանում եք:
«Կլեոպատրա» աղցան հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- սեւ հաց - 300 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 5 tbsp. գդալներ;
- կարմիր պահածոյացված լոբի - 200 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եռացրեք աղած աղացած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ սառը եւ կտրեց բարակ շերտ: Թթու վարունգ խորանարդի մեջ: Լոբի նետում են մաղձից, ազատվելու համար ավելորդ հեղուկից: Սեւ հացը կտրված է շերտերով եւ թույլ է տապակվել ձիթապտղի յուղով, մինչեւ գեղջուկ մակերեսը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ `հավի, լոբի, թթու, սեզոնային մայոնեզ եւ լավ խառնել: Մենք հացի փշրանքները տարածեցինք վերեւից եւ ծառայում էինք սեղանի վրա:
Եթե ցանկանում եք աղցան մի քիչ ավելի նուրբ ձեւով դարձնել, ապա պարզապես կփոխարինեք մայոնեզը թթվասերով, ապա այն կդառնա ավելի թեթեւ եւ հյութալի:
«Կլեոպատրա» աղցան crab ձողիկներով
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- սեւ ձիթապտուղ առանց փոսի - 200 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ;
- պահածոյացված շամպինիոններ `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում բարակ օղակները եւ քացախով լցնում: 20 րոպե թողնել ծովամթերքին: Crab ձողիկներ են thawed, եւ կտրել մեջ բարակ շերտերով. Ձիթապտուղներից թափվում են հեղուկը, օղակների մեջ կտրված: Արքայախնձոր եւ շամպինյոնները պետք է հիմք լինեն փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի մեջ, ավելացնել սոխ: Աղցան «Կլեոպատրա» արքայախնձոր աղով `ճաշակի, պղպեղի եւ լրացրեք մայոնեզ:
«Կլեոպատրա» աղցան սաղմոնով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
- սաղմոն - 100 գ;
- թթու համեմունքներ `20 կտոր;
- սառեցված կամ թարմ ոլոռ - 30 գ;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- քնջութ սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- հեղուկ մեղր `1 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք Պաղեստինից կաղամբը, մաքուր մաքրում ենք, մաքրում ենք այն եւ կտրում այն մեծ շերտերով: Սաղմոնը հեռացնում ենք ոսկորներից եւ կոկիկլներից եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Ծովախեցգետին ծովախեցգետինով աղցանով մենք ամբողջովին դնում ենք: Peas թեթեւակի եփել, սառը եւ հետո ավելացնել աղցան: Տոմատի եւ վարունգը կտրված է:
Եկեք չխաղաղենք աղցանը: Այժմ մենք պատրաստում ենք բենզալցակայանը: Դա անելու համար խառնել հեղուկ մեղրը սոյայի սոուսով, ավելացնել թեթեւակի տապակած քնջութի սերմերը եւ թող 10 րոպե եփել: Լցնել մեր աղցան մարինադը եւ մի խառնել:
«Կլեոպատրա» աղցան լեզուն
Բաղադրությունը `
- Տավարի լեզու - 1 կտոր;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- արքայական խնձորներ `100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - համտեսել;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Լեզուն խաշած ջրի մեջ խառնվել է: Թույլ ենք տալիս, որ այն սառը է, ապա մենք հեռացնում ենք կոպիտ կոպիտ կատվիկները, որից հետո կտրում ենք այն բարակ տերեւներով: Վարունգ լվանալ, մաքրել եւ փշրել խորանարդը: Մանր կտրատած խառնուրդ, սառը եւ մաքուր: Ձվերը նույնպես խաշում են ծանր, սառը, մաքուր շերտից, իսկ երեքը `խոշոր grater: Կառուցեք աղցանների շերտերը հետեւյալ հաջորդականությամբ. Նախ լեզուն, ապա վարունգ, ծովախեցգետին եւ ձվի վերին մասը: Յուրաքանչյուր շերտը կեղտոտվում է մայոնեզով եւ մի փոքր աղցանով:
Եկեք թողնել աղցանը սառնարանի մեջ մի պահ, որպեսզի այն պատված լինի պատշաճորեն: