Շատ հաճելի է տոնական սեղանին հասնելու համար նրբագեղ համեղ աղցանի նուրբ եւ նրբագեղ հատվածը, որը որոշ չափով հիշեցնում է սովորական աղցան «Herring under the fur coat» : Այնուամենայնիվ, այս կերակրատեսակով, համի տեսքը շատ ավելի ընդարձակ է: Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այս ձեվավոր աղցան, որը կոչվում է «Խաբեություն»:
Դասական բաղադրատոմսը աղցանի համար "Delusion"
Այս զարմանահրաշ եւ գեղեցիկ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շուրջ 2 ժամ ազատ ժամանակ: Ճաշատեսակը շատ հեշտ չէ պատրաստել, բայց արդյունքը հաճելիորեն զարմացնում է ձեզ, բայց ճաշակը, անշուշտ, խնդրում եմ: Այնպես որ, եկեք սկսենք:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- սեւ աղացած պղպեղ եւ աղ - համտեսել;
- աղած ծովախեցգետին - 200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մանուշակագույն սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- մի խառնուրդ պղպեղ `համտեսել:
Հարդարման համար:
- թարմ կարտոֆիլներ - 30 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 0.5 հատ;
- կանաչ սոխ - 20 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք ձեզ ասենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Խաբեություն» ճիշտ: Նախ, անհրաժեշտ է նախապատրաստել բոլոր բաղադրիչները առանձին: Աղացած ծովախեցգետինը վերամշակվում է, մենք ոսկորները, կշեռքները կտրում ենք եւ կտորները փոքր կտորների մեջ ենք կտրում: Բանջարեղենը մանրակրկիտորեն լվացվում է, տեղադրվում է թավայի մեջ, լցնում ջրով, միջին ջերմության վրա եւ եփել մինչեւ եփած, մի փոքր, podsoliv:
Բացի այդ, մենք պետք է աղցան մանուշակագույն սոխ, պանիր, մայոնեզ եւ խնձորի սխտոր: Հաջորդը, մենք հաչում ենք սոխը հանելուց եւ մի քիչ կտրել: Եփած գազարը մաքրվում է, եւ պանիրի հետ միասին կտրվում են փոքրիկ խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել մի փոքր մայոնեզ, շաղ տալ պղպեղի խառնուրդով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք նաեւ մաքրում ենք ճակնդեղը, շփում այն խոռոչի խոշոր անցքերով, կոկտեյլով սխտորով խառնել, խառնել մայոնեզը եւ խառնել: Խորացրած խաշած կարտոֆիլը կծկվել է խոշոր grater վրա, ավելացնել մայոնեզի մի ճաշի գդալ, խոտաբույսի աղի եւ աղացած սեւ պղպեղ:
Հիմա ուղղակի գնացեք մեր աղցանի ժողովին: Ուղիղ ափսեում տեղադրեք մետաղյա ռինգ եւ դրեց պատրաստված կարտոֆիլի խառնուրդ: Մի փոքր խառնել զանգվածը, այնուհետեւ դրել մանր թխած մանուշակագույն սոխի շերտ: Այնուհետեւ ծածկել բոլոր կտրատած ծովախեցգետնի ֆիլեները, շաքարի ճակնդեղի շերտը եւ ավարտել շերտը գազարով եւ պանիրով: Դրանից հետո զգուշորեն հեռացնել մետաղյա ռինգը եւ պատրաստել պատրաստի աղցան ձեր ճաշակի մեջ: Օրինակ, մանուշակագույն սոխի կես օղակները, մանրացված սոխը կամ թարմ լնդերը:
Բաղադրատոմսը աղցան «Delusion» հում գազարով
Բաղադրությունը `
- թույլ աղած ծովախեցգետին - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ իմ ճակնդեղը եւ եփել մինչեւ եփած: Այնուհետեւ բանջարեղենը սառեցված է եւ կեղեւ: Մենք մշակել ծովատառեխը եւ կտրել սալորը բարակ փոքր կտորներով:
Պանիրը երեքը միջին ծանրաբեռնված է, իսկ հում գազարը մաքրվում է, իմը եւ երեքը `լավ տաբատով: Սոլիմ, խառնել մայոնեզով: Այժմ մենք հավաքում ենք աղցան «Խառնաշփոթ» շերտերի վրա. Առաջին կարտոֆիլ, ապա ճակնդեղ, ապա ծովատառեխ: Գագաթին, պղպեղով սոխը դնել եւ կաթնաթթվով կաթնաթթվով կաթսաներ դնել եւ վերջին շերտը գազարով դնել պանիրով: Մենք զարդարում ենք ձիթապտուղը, կտավի հատապտուղները, մանուշակագույն սոխի կես օղակները կամ կանաչ սոխի փետուրները: