Թուրքիա մսից դիետան եւ համեղ ապրանքը: Թուրքիայում խորտիկների ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ձեզ սպասում են ստորեւ:
Թուրքիայի վրայի աղյուսակը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հորթի ցնցում - 1 հատ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- մեղր բնական - 2 տ.մ.
- կտրուկ մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաղախի բադեր `5 կտոր;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- պղպեղ սեւ:
Նախապատրաստում
Իմ հնդկահորի ջախջախիչը չորացրեց եւ շաղ տվեց աղի եւ պղպեղի խառնուրդով: Խորացրած սխտորի մեխակները կտրված են փոքր կտորներով: Դանակի հուշումով մենք կտրում ենք կտրվածքները մսի մեջ եւ ներսից շաքարավազը տեղադրելու համար, կամ դուք կարող եք նաեւ ձեռնափայտ բարձիկներ պատրաստել: Մեղրը խառնվում է մանանեխի հետ, սոուսով փաթաթված եւ մեկ ժամ թողնում: Այնուհետեւ մենք փայլը դրված է յուղացված ձեւով: Գագաթին, նաեւ յուղով մի փոքր սառեցված: Մենք փայլաթիթեղով ծածկում ենք 20 րոպե 230 աստիճանով: Այնուհետեւ կրճատել ջերմությունը 190 աստիճանով եւ եփել միսը մեկ ժամ: Մոտ 15 րոպեի ընթացքում բացեք փայլաթիթեղը եւ ջուրը արդյունահանող յուղով եւ հյութով ջուրով: Այնուհետեւ մենք ստուգում ենք փայլը պատրաստ վիճակում, երբ ամենաբարձր տեղում կտրելը, գաղտնի հյութը պետք է լինի թափանցիկ: Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը, բարձրացրեք ջերմաստիճանը կրկին 200 աստիճանով եւ միսը թխեք մինչեւ կարմիր:
Սթեյք Թուրքիայից ստացվում է բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սթեյք հորթի կափարիչից `1.5 կգ;
- կտրուկ մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Համեմունքները եւ աղը սառույցը շփում են հորթի փաթիլից: Մենք մանանեխի մեջ մանրացրեցինք մայոնեզը եւ բերեցինք միսը, արդյունքում սոուսով: Մենք մեկնում ենք մեկ ու կես ժամ: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Միսը տեղադրված է կաղապարով, փայլաթիթեղով ծածկված եւ մեկուկես ժամ թխում: Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ սթեյքը գույնի բերում:
Սառը հնդկահավից - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հնդկահավ - 2 հատ;
- գազար - 170 գ;
- ջուր - 4 լիտր;
- սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- դափնու տերեւ - 1-2 կտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Shake the turkey shanks ջրի հետ, դնում է peeled ամբողջ լամպ, Bay տերեւի եւ եփել մոտ 3.5 ժամ: Նիհար օղակները կտրում են գազար: Սխտորը կտրված է նաեւ շրջանակների մեջ: Սոխը եւ բեյ տերեւները հանվում են արգանակից: Մենք համտեսել ենք գազար, սխտոր եւ podsalivaem: Կրկին թավայի մեջ դնել կրակի վրա եւ կես ժամ ավելի եփել: Մենք վերցնում ենք միսը արգանակից, բաժանում ենք ոսկորներից, ջախջախում ենք այն եւ տարածում այն սկուտեղների շուրջ: Մենք այնտեղ գազար ենք տանում եւ դրա վրա զտված արգանակ լցնել: Թողնել ցուրտ տեղ, մինչեւ սառչեք:
Թուրքիան խմում է ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- հորթի ցնցում - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- գազար - 190 գ;
- ծնեբեկային լոբի - 190 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպագետտի բարակ - 125 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լվացված փայլը լվանում ենք մի կաթսայում: Եփումից մոտ մեկ ժամ եփել, հետո հեռացնել եւ զովացնել: Գազարները կտրվում են խորանարդի մեջ, կարտոֆիլները կտրվում են շերտ: Լոլիկները ցրված կտորներով: Մենք կարտոֆիլ եւ գազար ենք բերում արգանակ, այնտեղ մենք ամբողջ լամպը նետում ենք: Սառեցված միսը բաժանվում է ոսկորներից եւ ուղարկվում է ապուր: Եվ այնուհետեւ այնտեղ ենք լոլիկ: Հացահատիկի պատրաստման ավարտից 10 րոպե անց մենք դնում ենք լցված եւ թակած կտոր ծնեբեկային լոբի: Եվ հետո լոբի, ավելացնել սպագետտի. Պատրաստի ապուրը սափրվել է սալիկի վրա եւ սպասարկվել սեղանին:
Կերակրատեսակ շիլա - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- shin - 1 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր `95 գ;
- գազար - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- աղ;
- չոր ռեհան - ½ թեյի գդալ;
- չոր մարջորամ `½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել սոխը, թույլ տվեք, որ գազարը անցնի մի լավ հովացուցիչ նյութ: Կտրուկի միսը կտրեք փոքր կտորներով: Տապակած տապակում ջերմեք յուղը, սոխը դրեք դրա մեջ եւ տապալեք այն 5 րոպե, ապա ավելացնել գազարը եւ բոլորը միասին տապակել եւս 5 րոպե: Այժմ դնում թիթեղների կտորները եւ թույլ տապակել նրանց: Թթվասերը 50 մլ ջրի մեջ սերմանվում է, եւ արդյունքում խառնուրդը թափեց տապակած մեջ: Սոլիմը, համեմունքները եւ խառնուրդը: Կտրեց կիտրոնի տակ ծղոտի շրթունքը 30 րոպե, ապա հանել կափարիչը եւ եփ գալ եւս 15 րոպե, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնի: