Մենք բոլորս գիտենք եւ հիշում ենք այն մանկական հոյակապ մանանաներից: Այդ ժամանակահատվածում այս նրբագեղության տարբերակները շատ քիչ էին, բայց, ըստ էության, դասական բաղադրատոմսերը շատ ժողովուրդների մեջ են: Մենք որոշեցինք դիմել եւ վերարտադրել կեֆիրի դասական մանիկյուրի բաղադրատոմսերը, որոնք տարբեր խոհանոցներում են գտնվում, եւ դուք կարող եք իրականացնել այնպիսի նրբություն, որն առաջնորդվում է մեր պարզ հրահանգներով: Միակ բանը, որը կդառնա ընդհանուր բաղադրիչ այս բոլոր բաղադրատոմսերում, հիմք է տալիս ցորենի եւ կեֆիրի հիմքը:
Դասական բաղադրատոմսը փարթամ մանգա կարկանդակ համար
Սուրբ մարդը չի պատրաստում որեւէ հատուկ cooking տեխնոլոգիա, սակայն սովորական ալյուրը պատրաստ է նաեւ սովորական խմորիչ փոշի, որը բարձրացնում է ալյուրը:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 245 գ;
- շաքարավազ - 185 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 55 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- հյութ եւ երկու նարնջի կեղեւ;
- ցորեն - 245 գ;
- հիմք նուշ - 170 գ;
- կեֆիր - 135 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորի խառնումը նման է թխվածքաբլիթ պատրաստելու: Առաջինը, որ գնա գավաթ, կարագ եւ շաքար է, որը բլենդերի առավելագույն արագությամբ պայմանավորված է սպիտակ սերուցքով: Պատրաստի սերուցքը հետագայում համատեղում է ձվերը, բոլոր չոր բաղադրիչները, ցիտրուսային հյութը եւ համը, ինչպես նաեւ կաթնաշոռը: Վերջնական խմորն այնուհետեւ բաժանվում է մագաղաթով եւ մեկ ժամով 170 աստիճանի պանրի մեջ: Մինչ մաննիկը տաք է, այն կարող է ներծծվել շաքարի օշարակով , եւ դուք կարող եք կտրել եւ ծառայել հենց այնպես:
Կլասիկ մաննիկի նման բաղադրատոմսը կրկնելու համար դա հնարավոր է եւ բազմատեսակ, քանի որ այս խառնուրդը լցվում է յուղացված գավաթով եւ պատրաստվում է պատրաստել «թխում» 50 րոպե:
Դասական մաննիկական բաղադրատոմսը, առանց ալյուրի, կեֆիրի վրա, ջեռոցում
Արեւմտյան Ուկրաինայի եւ Լեհաստանի համար ավանդական է «Stefanka» մաննիկը: Այս կերակրատեսակը բաղկացած է ցորենի եւ բլիթի շերտերից: Մանկան նախապես պատրաստված տորթերի համար, քանի որ տորթը շատ փափուկ է, խիտ եւ լավ պահպանում է խոնավությունը:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 230 գ;
- կաթ - 740 մլ;
- կեֆիր - 75 մլ;
- ցորեն - 145 գ;
- Կարագ - 155 գ;
- շաքար `75 գ;
- մուգ շոկոլադ `115 գ;
- Լուծվող սուրճ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Լցնել կիտրոնի մեջ կեֆիր եւ թողնել լորձաթաղանթ: Կիրառեք մեկ երրորդը մագաղաթի ծածկված ձեւի հիմքի վրա: Վառարանում բերեք կաթը կարագով եւ շաքարով եռացրեք: Կաթ ավելացնել սուրճը: Մաննայի զանգվածը հեղուկին փոխանցել, անընդհատ եւ անընդհատ խառնելով, խուսափելու լույսերի ձեւավորմանը: Թափել կեսը կաթնաշոռի թխվածքաբլիթների վրա: Կրկնել շերտերը, որպեսզի մաննիկի գագաթը cookie է: Լցնել ամբողջ հալված շոկոլադը եւ թողնել սառնարանում 3 ժամ:
Կիտրոնի մածուկը կեֆիրի մեջ տապակի մեջ
Եթե դուք չեք ունենա վառարան, ապա դուք կարող եք սովորական այրիչով մաննիկ դարձնել: Հատկանշական եւ նույնիսկ թխելու բանալին ոչ թե շատ ջերմություն եւ լավ կերակրատեսակներ են հաստ հատակով:
Բաղադրությունը `
- ցորեն - 85 գ;
- շաքարավազ - 65 գ;
- կեֆիր - 275 մլ;
- ջուր 210 մլ;
- կոկոսի սափրվելու համար - 1/2 st .;
- ձու - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Տաք ջուրով լցնել ցորենը կես ժամ առաջ ճաշ պատրաստելու համար: Մի որոշ ժամանակ անց սկսեք խմոր պատրաստել: Քաղցր շաքարավազը ձուով եւ ավելացնել յոգուրտը: Հաջորդը, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ եւ դնել ցորենը: Կրկնակիորեն քայլեք թափանցիկ, հորդառատ կոկոսի փաթիլներով: Ավարտված խմորին լցնել լցված չոր կամ երկաթե խառնուրդով տապակի մեջ եւ տեղադրեք միջին ջերմության մեջ, որը ծածկված է կափարիչով եւ փայլաթիթեղով: Թողնել ամեն ինչ, կես ժամ, հետո հեռացնել տորթը հրդեհից եւ թողնել այն արդեն ջերմության աղբյուրից դուրս, բայց ծածկված է կոպ եւ փայլաթիթեղով: 15 րոպե հետո կարող եք հեռացնել կափարիչը եւ հեռացնել բուժումը մինչեւ ամբողջովին սառեցված: