Որոշ մարդիկ նախընտրում էին կաթնաշոռով պատրաստել նախաճաշիկի խառնուրդներ կարագով եւ մեղրով, իսկ մյուսները դեռ հավատում են, որ իրական վաֆլը պետք է լինի տապակած եւ փխրուն: Եթե դուք պատկանում եք վերջինիս, այս նյութից խրթխրթան վաֆայի բաղադրատոմսերը ձեզ լավ կծառայեն:
Recipe համար խրթխրթան վիենային վաֆլի
Այս հարուստ եւ բուրավետ խյուսները, չնայած նրանք պատրաստվում են հիմքի վրա խմորիչով, բայց զարմանալիորեն բարակ են եւ չեն ավելացնում տապակման ընթացքում ծավալը: Տանը նման վաֆլիները սովորաբար օգտագործվում են կարամելներ տարածելու եւ զույգերով միավորել, բայց խաշած խտացրած կաթը կարող է արժանի փոխարինել կարամելի համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 310 գ;
- կարագ - 125 գ;
- կաթ - 30 մլ;
- շաքար `65 գ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պտղունց դարչին:
Նախապատրաստում
Նախ անհրաժեշտ է ակտիվացնել խմորիչը: Այս նպատակով նրանք լցվում են հազվադեպ տաք կաթով եւ թողնում են մակերեւույթի փրփուրը: Դրանից հետո կաթը ավելացրեք կարագ եւ շաքարավազ, ավելացրեք ծեծված ձու եւ լցրեք ամեն ինչ դարչինով եւ ալյուրով: Արդյունքում դուք կստանաք բավականին կտրուկ խմոր, որը պետք է թողնել 45 րոպե ապահովման համար: Ավարտեք խմորը մասերի եւ գլորում, ապա տեղադրեք յուրաքանչյուր գնդակի ջերմային եւ յուղավորված վաֆլի երկաթի կենտրոնում: Խմորը լավ քամեք եւ սպասեք, որ այն դարչնի եզրերին:
Նման խրթխրթան վաֆլերը կարելի է պատրաստել տապակած տապակածով, այս նպատակով խմորը ձեռքով հարվածում է եւ լավ ջերմացնող տապակ է դնում, կրակը անմիջապես կրճատվում է, որպեսզի խմորը չորանա:
Նիհար խրթխրթան վաֆլիներ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 125 գ;
- շաքար `45 գ;
- ջուր 145 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրի մեջ, շաքարավազը եւ կարագը: Լցնել տաք լուծումը ալյուրի մեջ, ապա ուղարկել ծեծված ձու եւ լավ խառնել: Թխել խմորից կես ժամ, ապա մի գդալով անցկացնել ջեռուցվող վաֆլի երկաթով եւ տապակել մինչեւ աղմուկը:
Հստակ խրթխրթան վաֆլիներ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 95 գ;
- օսլա - 15 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- շաքար `35 գ;
- կաթ - 235 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 65 գ;
- վանիլին - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Վաֆլի երկաթը դնելը ջերմացեք, եւ դուք խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները միասին: Առանձին, ծեծել ձվի հետ, հալված կարագի, վանիլի եւ կաթի: Լցնել հեղուկը չոր խառնուրդի մեջ եւ միացնել դրանք: Ներքաշային խմորից մի բաժակ (մոտ 60 մլ) լցնել վաֆլի երկաթե խառնուրդի վրա եւ փակել այն: Մի րոպե անց ստուգեք պատրաստակամությունը: