Բիսկվիթն ինքնին համեղ է, թեթեւ, թեթեւ, քաղցր ատամներից մի քանիսը անտարբեր կմնան: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել ավելի նուրբ վերաբերմունք `թխվածքաբլիթ, ելակով:
Սպունգ տորթ `ելակով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 100 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդա, խտացրած քացախով - 1 թեյի գդալ;
- Ելակի - 1 կգ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Նախ, սպիտակուցները բաժանված են ձվաբջջներից: Ավելի լավ է, որ ձվերը սառչում են, ուստի ավելի լավ են հասնում: Yolks են rubbed է շաքարով (100 գ), whisking whiskers մի փայլուն փրփուր. Արդյունքում զանգվածը բաժանվում է 2 մասի, դրանցից մեկի մեջ դանդաղ ավելացնում ալյուրը, ապա ձվերը: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք սպիտակուցների երկրորդ կեսը եւ դանդաղ մի գդալով խառնել: Վերջում ավելացնել սոդա, որը մարում է քացախով: Արդյունքում խմորը լցնում է տապակած ճաշատեսակ եւ դրվում ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան 25 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, շաքարավազը հաղթեց թթվասերով: Լվացվեն եւ չորացրած ելակները կտրվում են շրջանակների մեջ: Երբ թխվածքաբլիթը թխվում է, մենք այն 15 րոպե հեռացնում ենք, որպեսզի սառը: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք այն երկու տորթերի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը լցված է կրեմով: Ներքեւի տորթում մենք տարածեցինք ելակի շրջանակներ, եթե թթվասերը մնում է, մենք տարածում ենք այն հավասարապես, այնուհետեւ այն ընդգրկում է երկրորդ խորանարդով: Դա բոլորը, ելակով համեղ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, շաքարավազով շաղ տալ եւ զարդարել ելակի շերտով:
Բանջարեղենի բաղադրատոմսը ելակով
Բաղադրությունը `
- ձու - 7 կտոր;
- ալյուր - 80 գ;
- շաքարավազ `140 գ;
- ճարպային կրեմ `200 գ;
- կարագ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- վանիլ - 1 բաժակ;
- ծովի աղ - 1 պտղունց;
- Ելակի - 10 հատ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք տաքացնում ենք մինչեւ 180 աստիճան ջեռոց: Սառույցներից առանձնացված սպիտակուցները, 1 ճաշի գդալ կարագ հալված են ցածր ջերմության վրա: Շաքարավազի կեսը եւ 4 ձվի խառնեք խառնիչով `մինչեւ փարթամ զանգվածը: Ավելացրեք հալված կարագը եւ թափահարեք կրկին: Այնուհետեւ դանդաղորեն բերեք ալյուրի ալյուր եւ միացրեք ամեն ինչ միաձուլված զանգվածին: 4 squirrels- ում ավելացրեք մի փոքր պտղունց աղ եւ լավ ծեծեք, որի արդյունքում ծանր զանգվածը աստիճանաբար ներդիրում է խմորի մեջ, նրբորեն խառնել գդալով: Եթե բորբոսը առանց կպչուն ծածկույթ է, ապա այն կպցրեք փխրեցնող թղթի վրա, կարագով կաթնաթթվով, որը մնացել է եւ լցնել հացը: Մենք այն 20 րոպե առաջ ուղարկում ենք նախապես վառվող ջեռոցում: Այժմ մենք պատրաստում ենք կրեմը `վանիլային պանելից, կեսը կտրելուց հետո վերցնում ենք ձավարեղենը եւ դրանք միասին մի փոքր կաթսայում, ավելացրեք կրեմը, բերեք այն եռում եւ անմիջապես դարձրեք այն: Հիմա ծեծել են ձվերը եւ շաքարը, որը մնացել է: Կրեմից վերցվում է վանիլային պարկը եւ ավելացնում ձվի զանգվածը, որը անհրաժեշտ է խառնել: Կրկին դնում ենք կրակը կրակի վրա եւ խառնվում, ջերմացնում, մինչեւ սերուցքը դառնում հաստ: Դրանից հետո մենք անջատում ենք հրդեհը, բայց մենք չենք դադարում միջամտել, հակառակ դեպքում կրեմը կարող է կախել: Երբ թխվածքաբլիթը թխվում է, մենք այն հանում ենք ջեռոցում, թող ցնցում, կտորներ բաժանում, որը մենք դնում ենք բաժակներով կամ խցիկներով, վերեւում կրեմով, դնում է ելակ, ապա կրկին կտորեղեն կտորներ, սերուցք կրեմ եւ զարդարեք աղանդերի գագաթը ելակի շերտով:
Սպունգ տորթ `ելակով, բազմաառաջարկով
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 1 տուփ;
- Ելակի լիկյոր - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձու լավն է շաքարավազով: Խառնել ալյուրը թխում փոշու հետ եւ դանդաղ ներդնել ձվի զանգվածի մեջ: Խառնել լավ:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթ սառեցված ելակով: Մենք վերցնում ենք հատապտուղները սառնարանից եւ այն ջերմաստիճանում ջերմաստիճանում, ապա այն օգտագործվում է ըստ դեղատոմսի: