Ոչ ոք պնդում է, որ պաղպաղակը համեղ է եւ ինքնին, բայց մի մոռացեք մի շարք ծեփամածիկներ, որոնց շնորհիվ սովորական պլոմբերը կարող են վերածվել տասնյակ տարբեր պաղպաղակի: Այն վերաբերում է պաղպաղակի համար ընկղմված ընկույզների բաղադրատոմսերին եւ կքննարկվեն ստորեւ:
Սուրճի օշարակ պաղպաղակի համար - բաղադրատոմս
Ով ասաց, որ պաղպաղակ կարելի է սպասարկել միայն ամռանը: Այս դասական սուրճի օշարակն ուղղակի լցված է աշնանացանի նախասիրություններում. Դդում, դարչին, մեխակ, այս ամենը լավագույնն է ձեր սիրած սառը սուրճին:
Բաղադրությունը `
- ջուր 175 մլ;
- շաքար - 85 գ;
- դդումի խյուս `65 գ;
- Գարեջուր դարչին `1 3/4 թեյի գդալ:
- գետնանուշ - 1/2 թեյի գդալ;
- Ground Մուսկատ, մեխակ - 1/8 թեյի գդալ:
- վանիլինի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Դրեց մի կաթսա կրակի վրա `շաքարով, ջուրով եւ դդմի խյուսով: Երբ զանգվածային եռում է, լցնել բոլոր համեմունքները ցանկից եւ արագ նվազեցնել ջերմությունը: Խոհարարի օշին եւս մի քանի րոպե եփել եւ լցնել պաղպաղակի վրա, ջերմ կամ precooled:
Շոկոլադե պաղպաղակ օշարակ `բաղադրատոմս
Պաղպաղակ շոկոլադով ծածկված է անվերապահ դասական, շատ տատանումներով: Եթե ցանկանում եք պաղպաղակ պատրաստել շոկոլադե շելլում, ապա պարզապես լրացրեք այն հալված շոկոլադով, բայց պաղպաղակի հետ կապակցված հեղուկի օշարակի համար օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- կակաո - 1 հատ;
- շաքար `165 գ;
- ջուր 235 մլ;
- մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
Համակցեք շաքարավազի եւ կակաոյի միասին, ավելացրեք մի պտղունց աղ `քաղցր երանգ: Չոր բաղադրիչները խառնելուց հետո լցնել ջրով, համոզվելով, որ ոչ մի կաղապար ձեւավորվում: Թողնել օշարակ կրակի վրա մոտավորապես 5 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այս ընթացքում խառնուրդը կնվազի եւ կդառնա ավելի հաստ: Օճառը լրացուցիչ սառեցումից հետո ավելանում է:
Պաղպաղակ բարձրացնելը `բաղադրատոմսը
Շոկոլադի հետ միասին պակաս հայտնի է
Բաղադրությունը `
- շաքար `175 գ;
- կրեմ `ծխելու համար ` 115 մլ;
- եգիպտացորենի օշարակ `55 մլ;
- կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Միավորել բոլոր բաղադրիչները մի կաթսայում եւ միջին ջերմության մեջ: Երբ խառնուրդը գալիս է եռալով, անհապաղ հեռացրեք այն շոգից եւ թույլ տվեք սառչել մոտ 10 րոպե առաջ:
Հզոր սառեցման դեպքում կարամելը կարող է մի փոքր խստացնել, հետեւաբար, օգտագործման հարմարության համար ավելի լավ է նախապատրաստել այն միկրոալիքային վառարանում: