Մսով սիսեռ կփոխի ցանկացած շիլա, մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլի կողմնակի կերակուր, տալով այն ամբողջովին նոր համը: Իսկ սննդի բնութագրերը կարող են հեշտությամբ տարբեր լինել `փոխելով բազային արտադրանքի դասարանը եւ նրա ուղեկցող սոուսի կազմը:
Ինչպես կատարել սիսեռ միսով:
Պատրաստեք շոգեխաշել սուսամբարով, կիրառելով գործնականում տարբեր գաղափարներ կերակուր պատրաստելու համար, եւ եթե ցանկանաք, հարմարեցրեք ընտրված բաղադրատոմսը ձեր ճաշակին:
- Առավել համեղ ու հարուստ կերակուրը կլինի, եթե նախապես աղացած միսը տապակված է յուղի մեջ ընկույզով եւ ալյուրը սոուսը խմորելու համար օգտագործվում է յուղալի ստվերում `չոր տապակի մեջ:
- Սննդամթերքի առավել հակիրճ կազմը կարելի է կատարել բազմակողմանի, ավելացնելով բոլոր տեսակի բանջարեղենները, համեմունքները եւ համեմունքները:
- Խտությունը կարգավորվում է ավելացված հեղուկի կամ ալյուրի քանակով, իսկ ճաշացանկի ժամանակը որոշվում է կախված օգտագործվող մսի տեսակից եւ դրա որակից, գնահատելով արտադրանքի առկայությունը նմուշի մեթոդով:
Միսը սուսով է տապակած տապակով
Տապակած տապի մեջ սիսեռով պատրաստված միսը ընթրիքի կամ ճաշի իդեալական ճաշատեսակն է: Ցանկության դեպքում, նախքան ճաշը, դուք կարող եք ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր է գունդ, կամ ավելացնել չոր դեղաբույսեր կամ կծու համեմունքներ մինչեւ 10-15 րոպե մինչեւ ջերմային բուժման.
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- սոխ եւ գազար - 150 գ;
- տոմատի սոուս - 150 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Կտրել մեջ մի կտոր կամ սալորի միս, տապակել յուղի մեջ հարուստ շիկնել:
- Լցնել սոխ եւ գազար, տապակել 10-15 րոպե:
- Ավելացնել սոուս, սխտոր, տապակել մի րոպե, լցնել ջրի մեջ մինչեւ բովանդակությունը ամբողջովին ծածկված, սեզոն:
- Stew տապակած տապակած միսը շերտերի փափկամտության համար:
- Առանձին տապակիր ալյուրը, ավելացնել սոուսը, եւս 10 րոպե զսպել:
Տավարի սեխով `բաղադրատոմսով
Տավարի տապակած սիսեռ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք կտրատած խիտ կամ խորոված թթու վարունգ, բուլղարական քաղցր պղպեղ կամ ցողունային կարտոֆիլ: Սիրահարների ճաշատեսակները, որոնք պատրաստված են սննդի համով, պատրաստված դասական չոր Աջջիկայի հավելումով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ եւ գազար - 150 գ;
- տոմատի սոուս - 150-200 գ;
- ալյուր - 30-40 գ;
- Բուլղարական պղպեղ կամ թթու վարունգ `100 գ;
- adzhika - 1-2 տ.մ.
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի միսը տապակել, ավելացնել բանջարեղենը:
- Տապակել բովանդակությունը 10 րոպե:
- Ավելացնել սոուս, համեմունքներ, սոխ, ջուր, եփել մինչեւ 1.5 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ տավարի մեղմությունը:
- Հավի միսը սաղարթ ալյուրով, շոգեխաշել 10-15 րոպեով:
Ինչպես պատրաստել տավարի մսուրը տավարի մսի հետ:
Մեկ այլ միջոց է որակապես կիրառել տավարի մսով կերակուր պատրաստելը `տավարի մսխելու համար: Լոլիկի հետ թթվասեր մսից հատուկ հաստություն է ստանում բազային արտադրանքի ոչ ստանդարտ նախնական պատրաստման շնորհիվ, որոնք ի սկզբանե ծեծի են ենթարկվել եւ հետո միայն ծղոտով կտրել:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ - 150 գ;
- տոմատի սոուս եւ թթվասեր `150 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տավարի միսը կտրված է սանտիմետր հաստության շերտով, ծեծված, կտրված շերտերով:
- Տապակել միսը կտրատած ձեթը, ավելացնելով սոխը:
- Խառնել թթվասերը, տոմատի սոուսը եւ ալյուրը, դնում է միսը, լցրեք մի քիչ ջուր, սեզոն `ճաշակի:
- 30 րոպե սոխով եւ սուսամբով շոգեխաշած տավարի մսով:
Հավի կրծքավանդակի սիսեռ
Մսի հետ համեղ սոուսի համար հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը կարող է կատարվել այն ժամանակ, երբ չկար ժամանակի երկար ուտեստի երկարացման համար, եւ կարճ ժամանակում անհրաժեշտ է համեղ ու ախորժելի կերակուր տրամադրել: Այս դեպքում իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը եփած մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլ է (կարտոֆիլ կամ պանիր):
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 100 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
- չորացրած ռեհան - պտղունց;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, շաքար, սամիթ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլե թակած, տապակած յուղով:
- Ավելացնել սոխ, կեսը սխտոր, տապակել 10 րոպե:
- Նրանք թթվասեր են, լցնում են մի քիչ ջրի մեջ, սոուսը համտեսելու համար, թող նստեն 10 րոպե:
- Նետում մնացած թակած սխտորը, ռեհանը, իտալական խոտերը, սամիթը:
- Չիկի ֆիլե սանրով 5 րոպե:
Միս, հավի եւ սուսիներով
Սուշիով հավի պատրաստելու ավելի յուրօրինակ ձեւ է, որպեսզի խտացնել արտադրանքը եւ դարձնել համեղ ու համեղ կոլոլակները: Միսը կարող է համալրել միայն սոխով եւ սխտորով, կամ ավելացնել նախապես պատրաստված բրնձը: Տոմատի սոուսի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել լոլիկի լոլիկը:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բրինձ - 100 գ;
- տոմատի սոուս - 150 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- յուղ - 40 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միսը սոխով եւ սխտորով խառնել, խառնել բրնձով, սեզոնով, ծեծել:
- Նրանք կազմում են կլոր աղվամթերք, տապակել նրանց յուղի մեջ, դրանք կաթսայում:
- Խորացրեք սոուսը ալյուրով եւ համեմունքներով, տաքացրեք մի եռալ, ավելացրեք դափնի, լցնել կոլոլակներով:
- Կիտրոնի տակ 20-30 րոպե տապակած սոուսով եւ սոուսով :
Խոզի կողիկներ, սիսեռով, բաղադրատոմսով
Խոզի կողիկներ, սիսեռով , մեծ կարտոֆիլ, կարտոֆիլ կամ շոգեխաշած բանջարեղեն: Նույնիսկ առանց լոլիկի, թթվասերի եւ այլ լրացուցիչ նյութերի, սոուսը հարուստ է եւ համեղ: Ամենակարեւորն այն է, որ սննդի յուրաքանչյուր բաղադրիչը տապալվի հարուստ շիկնել, որը որոշիչ կդառնա սննդի գունային շրջանակի համար:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 500 գ;
- սոխ եւ գազար - 100 գ;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կեղեւները կտրված են հատվածներում, տապակած յուղացված տապակած մեջ, հարուստ շիկնել բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել սոխ եւ սխտոր, տապակել մինչեւ մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը:
- Թափել մի քիչ ջուր, սնունդը կերել, աղի, պղպեղի, դափնիի, խոզի-սելելիի, շոգեխաշել, մինչեւ որ միսը ընկնում է ոսկորների ետեւից:
- Կիտրոնի գույնի ալյուրի տապակած սոուսի հաստությունը, 10 րոպե շոգեխաշած:
Խոհարարություն մսով, տոմատի մածուկով
Դա հեշտ եւ պարզ է մսից պատրաստել մսով տոմատի սոուսով: Վերջինների գումարը որոշվում է կախված հավելումների հագեցվածության եւ խտության վրա, սիսեռի եւ ամբողջ ճաշատեսակի ցանկալի թթվայնության վրա: Թարմ քաղցրությունը եւ բույրը կավելացնեն բուլղարական քաղցր պղպեղը եւ թարմ կամ հողային բրինձի կտրուկությունը:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- տոմատի մածուկ - 1-3 աստիճան: գդալներ;
- ալյուր - 20 գ;
- յուղ - 40 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- շապիկներ - սինելի, չիլի;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Նավթով տապակել միսը:
- Ավելացնել սոխ, 5 րոպե գազարից հետո, 7 րոպե հետո, քաղցր պղպեղ եւ չիլի:
- Տապակել բովանդակությունը 10 րոպե, ավելացնել մակարոնեղեն, համեմունքներ, լցնել ջրով, մինչեւ որ բովանդակությունը ծածկված է:
- Սեզոնի միսը լոլիկի սոուսով, պտուղը մինչեւ փափուկ, փափկեցնող 10 րոպե առաջ պատրաստի ալյուրի վերջը:
Միս է թթվասերի սոուսով
Միսը սուսով է, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդ, ձեռք է բերում նուրբ քսուքային համ, միջին քանակի յուղայնությամբ բովանդակության օգտագործման շնորհիվ, որպես թթվասերի սոուս ստանալու հիմք: Հարմար կերպով լրացնում է Պրովանսալ կամ իտալական խոտաբույսերի նուրբ համը: Դուք կարող եք ավելացնել եւ պարզապես ռեհան կամ ուրց:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- թթվասեր `300 գ;
- Provencal դեղաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կտոր, տապակել մինչեւ կարմրացրեք միսը:
- Ավելացրեք բանջարեղենը, տապակել մինչեւ փափուկ:
- Դարձնել համեմունքներ եւ համեմունքներ, լրացնել բովանդակությունը ջրով եւ եփել մինչեւ փափուկ շերտ եւ հեղուկի գոլորշիացում:
- Նրանք թթվասեր են, սոուսը հագնում են համտեսելու, այլ 10 րոպե ակտիվացնելու համար, խառնել կանաչի հետ եւ ջերմությունից հեռացնել:
Գառան սոուս
Գառան սիրահարների համար սոուսով սոխի համար մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս տեսակի մսի օգտագործման դեպքում հնարավոր կլինի պատասխանատուաբար ընտրել լրացուցիչ բաղադրիչների եւ համեմունքների ուղեկցող հիմնական արտադրանքը: Հատկապես տեղին կլինի, որ սալորաչիր, կորիան, կորիան, ինչպես նաեւ շատ սոխ եւ սխտոր:
Բաղադրությունը `
- գառ - 500 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- գազար եւ պղպեղ `1 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- hops-suneli կամ utsko-suneli - 1 թեյի գդալ;
- լոլիկի հյութ - 500 մլ;
- համեմ, դափնու, պապրիկա `համտեսել;
- յուղ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ, կորիան:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք կտրատված գառնուկին կարագի մեջ:
- Ավելացնել սոխ, եւ հետո 7 րոպե, գազար եւ զանգի պղպեղ:
- Տասը րոպե տապակած տապակելուց հետո դնում խոզի սինելի, պապրիկ, սխտորի կեսը, լցնել լոլիկը եւ ջուր, ծածկելու բեռնարկղի բովանդակությունը:
- Season goulash ից qo'y սաղարթով, շոգեխաշել մինչեւ մինչեւ փափուկ միսը:
- Նավարկել սխտորը եւ cilantro- ի գավաթը, հեռացնել ջերմությունից:
Միս է ջեռոցում սավառնով
Եթե կա հատուկ կաթսա կամ կափարիչով բարձրահասակ ձեւ, ապա հարմար է մսի մսի մեջ դնել : Այս բաղադրատոմսում այս տեխնոլոգիայի բոլոր ենթագիտակցությունների մասին, որոնք, եթե ցանկանաք, կարող են ուղղել, ավելացնելով այլ բանջարեղենի բաղադրությունը juiciness կամ նեխուրի արմատների համար, մաղադանոս հագեցման եւ բույրով:
Բաղադրությունը `
- միս - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- ջուր - 700 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- տոմատի մածուկ եւ ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- յուղ - 20 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Շերտավոր միս եւ սոխ տեղադրվում է կոնտեյներով եւ 15 րոպե ուղարկվում է ջեռուցվող ջեռոցում 200 աստիճանով:
- Խառնել բովանդակությունը եւ թխել եւս 10 րոպե:
- Խառնեք ալյուրը եւ մակարոնեղենը, ավելացնելով ջուրը, համեմունքները եւ համեմունքները:
- Սոուսը լցնել սոխով, միսով սոխով, ծածկել կափարիչով եւ եփել 180 աստիճանով 1-2 ժամվա ընթացքում `կախված մսի տեսակից, երբեմն ակտիվանալով:
- Գործարանում պատրաստված համեղ միսով սոուսով խառնվում է սխտորին եւ կանաչին:
Սոուս մսով եւ սնկով
Սուրճով անկախ տարբերակով, ցանկացած մսամթերք կլինի համեղ, եւ երբ սնկով պատրաստում է, այն դառնում է իրական խոհարարական գլուխգործոց, հատկապես անտառային անասունների բնակիչներով: Տոմատի կամ թթվասերը չեն կարող ավելացվել սոուսով, սահմանափակելով հարմար միջուկային համեմունքների եւ համեմունքների:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- սունկ - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- արգանակ - 250 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- տոմատի մածուկ, թթվասեր եւ ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- յուղ - 20 գ;
- օրեգոն եւ ուրց:
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել առանձին միսը սոխով եւ սնկով:
- Միավորել երկու տապակ մի կոնտեյներով, ավելացնել տապակած ալյուրի, մակարոնի, թթվասերի եւ արգանակի խառնուրդ:
- Միսը սնկով սոուսով սեզոն է խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով, սխտորով, շոգեխաշածով, մինչեւ փափուկ միսը, ցերեկը, կանաչ լույսերով:
Ինչպես պատրաստել նապաստակ սավառնով:
Ցիտրուսի եւ անանուխի կողմից պատրաստված նապաստակի նրբերշիկ տապակները կկարողանան բավարարել ճարպաթթուների ինքնատիպությունը եւ ինքնատիպությունը պահանջող տխուր եւ ծաղրածուի գուրմերի պահանջները: Քիչ ցիտրուսային համը կլինի, եթե դուք փոխարինեք լիկյոր սպիտակ գինիով եւ նվազեցնեք թարմացնող կանաչի հատվածը, փոխարինելով ռեհանով:
Բաղադրությունը `
- նապաստակ - 1 կգ;
- նարինջ - 2 հատ;
- անանուխի լիկյոր - 2 տ.ս. գդալներ;
- անանուխ - 0.5 ճառագայթ.
- կարագ եւ բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- արգանակ - 200 մլ;
- նեխուր արմատը `100 գ;
- աղ, պղպեղ, ուրց:
Նախապատրաստում
- Նապաստակի կտորները աղ, աղ, տապակված են երկու տեսակի յուղերի խառնուրդով:
- Ավելացնել նեխուր, եւ մի րոպե հետո, նուշ եւ նարինջ, նարինջ լիկյոր եւ կանաչի հյութ:
- Լցնել արգանդը, ավելացնել թփուտը, հագնեք սոուսը եւ շոգել նապաստակն ինքնատիպ սիսեռի տակ, մինչեւ մսի մեղմությունը:
Մսով սոուսով մոլիվարի մեջ
Elementary եւ առանց լրացուցիչ ջանքերի պատրաստելու goulash է տավարի միս է սանդուղք է multivark. Այն բաղադրիչները, նույնիսկ առանց նախնական տապակման, գերազանց փոխանակվում են հյութերի ջերմացման գործընթացում, ստեղծելով իսկապես թագավորական բոլոր պարամետրերի համար: Կոմպոզիցիայում կարող եք ավելացնել մի քիչ պղպեղ կամ նեխուր:
Բաղադրությունը `
- միս - 1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- տոմատի մածուկ եւ թթվասեր `200 գ;
- համեմունքներ, մսի համար `համտեսել;
- ալյուր - 30 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակում, թակած միս բանջարեղենով:
- Լցնել լոլիկի, թթվասերի եւ ալյուրի խառնուրդով, ավելացնել ջուրը, ճաշակել համը, համտեսել, ավելացնել աղը, պղպեղը, համեմունքները, դափնին:
- Ներառեք «Quenching» - ը 2 ժամ:
- Ազդանշանից 10 րոպե առաջ ավելացրեք կանաչի եւ սխտոր: