Բաղադրությունը համեղ ու սննդարար զարդարի պես խոհարար է, թեեւ ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես է դա արվում: Մեզանից շատերը, ծաղկակաղամբ բերելով, սեղանին ծառայում են խաշած վիճակում կամ խառնածով, ապա լավագույն դեպքում: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ մի զարդարի եւ դա անել յուրօրինակ ձեւով:
Ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը զարդարված է
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կրեմ - 400 մլ;
- curry - 2 tbsp. գդալներ;
- ձկան սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ծաղկակաղամբ - 600 գ;
- լարային լոբի;
- կոորդանդեր տերեւներ;
- չիլի պղպեղ:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ մենք ջերմացնում ենք նավթը եւ արագորեն տապակել սխտորը: Մենք քսել ենք կրեմի մեջ տապակի մեջ, ավելացնել գորշ , ձկան սոուս, կրաքարի հյութ եւ շաքար: Մենք սառույցը խառնում ենք մինչեւ հաստ: Կաղամբը ապամոնտաժված է եւ լոլիկով տապակած ջրի մեջ եփում է մինչեւ կես ժամ: Կեսգիշեր պատրաստված բանջարեղենը սոուսով տապակում տարածվում եւ փափկացնում մինչեւ փափուկ: Նախքան ծառայելը, կաղամբը շերտ շիլլով եւ կորիանով շաղ տալ:
Բրյուսել ծիլերից զարդարում
Բաղադրությունը `
- Բրյուսելի ծիլերը `500 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- grated "Parmesan" - 1 ½ st. գդալներ;
- գետնանուշ:
Նախապատրաստում
Կտրել բրյուսելյան ծիլերը , կիսով չափ եւ մարինացնել նրանց 15-20 րոպե նավթի եւ քացախի խառնուրդով, որից հետո տարածել կաղամբը թխում թերթիկի վրա եւ թխել 200 աստիճանով 20 րոպե: Երբ կաղամբը պատրաստ է, շաղ տալ այն պանրի եւ գետնանուշով:
Կաղամբ բրուկոլիի զարդարանք
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր 6-8 թրթնջուկ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բրոկկոլի բաժանում ենք սողունների մեջ եւ մանրակրկիտ լվանում: Թող կաղամբը չորանա խոհանոցային սրբիչով, ապա լցնել յուղով եւ լավ խառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր ծաղկաբույլ ծածկված լինի: Սեզոնի կաղամբը աղով եւ պղպեղով, դնում է խմորի սկուտեղ:
Սխտորային մեխակները կտրված են միջին հաստության մեջ եւ տարածվում են կաղամբի ծաղկաբուծության վրա: Փրփուրի տակ բրոկկոլի տապակել ենք 210 աստիճանով 20-25 րոպե, 7-10 րոպե առաջ փայլաթիթեղը պատրաստ է հեռացնել:
Պատրաստ բրոկկոլի կարելի է նաեւ շաղ տալ պանրով, թակած ընկույզով, չիլի պղպեղով կամ լցվել ձեր սիրած սոուսով, բայց նրանց առաջնային ձեւով դրանք հավասարապես համեղ են: