Քիչ մարդիկ գիտեն, որ իրականում այս ձվի գլորում համարվում է ավանդական Հարավային Կորեայի խորտիկ: Եվ նա չի բաղկացած ձվից, բայց միայն խորը տապակի առաջ դիպչում է: Բայց մեր տնային տնտեսուհու համար ձվի գլանն ու բաղադրատոմսը փոխվեց: Չնայած դրան, ճաշը մնաց թեթեւ ու հրաշալի:
Ձու ժապավենը պանրով
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- վերամշակված պանիր `3 հատ;
- մայոնեզ - 350 գ;
- սխտոր - 3 շերտ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հավանել լավ ձվերը եւ կեսը եփած մայոնեզը: Ավելացրեք մի քիչ աղ եւ սոդա դանակի հուշում: Լվացեք խմորի սկուտեղը յուղով եւ ալյուրով ցանել: Թավայի մեջ լցնել ձվի խառնուրդը եւ դնել նախնական վառարանով: Չորացրած պանիրները քերած են: Ավելացնել մնացած մայոնեզը եւ թակած սխտորը, լավ խառնել: Ավարտված ձվածեղը վերցնում է ջեռոցում, տարածում է պանրի խառնուրդը եւ գլորում գլորում: Թողնել սառնարանում 2 ժամ: Նախքան ծառայելը, կտրեց հարթ կտորներ:
Ձվի ժապավենը լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան - 300 գ;
- ձու - 6 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձիթապտուղ (փխրեցված) - 80 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչի - մաղադանոս, կանաչ սոխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ավարտված հավի աղցանի մեջ ավելացնել մեկ ձու, աղ, պղպեղ եւ մի փոքր թակած սոխ: Դե արթնացրեք եւ մի կողմ դրեք լցոնումը: Պատրաստել բենզալցակայանը: Գազարները grate վրա փոքր grater, սոխ եւ սխտոր Նյութի մանր կտրել: Խառնել լավ բանջարեղենը, աղը, պղպեղը եւ տապակել կարագին մինչեւ կեսը եփած: Փափկացնել ձվերը, թթվասեր ավելացնել, մի քիչ ալյուր, աղ, պղպեղ եւ խառնիչով ծեծել: Լավ քսուք թխում թերթիկով յուղով եւ լցնել դրա մեջ օմլետ: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 150 աստիճանով: Երբ ձվածեղը պատրաստ է,
Այս ձվի միսը կարելի է փոխել ձեր ճաշակի մեջ: Օրինակ, աղացած միսը փոխարեն, կարող եք մանր թակած տավարի միս կամ խոզապուխտ: Պարզապես լցոնման մեջ դուք կարող եք ավելացնել պանիր եւ հագնվելու լոլիկ: Փորձեք եւ հարմարեցրեք այս համեղ ուտեստը ձեր ճաշակին: