«Նիտրատները» բառը, որը կապված է սննդի հետ, լսելով: Բոլորն էլ գիտեն, որ նիտրատների բովանդակությունը վատ է, բայց մանրուքները հետաքրքրված են քիչ:
Նատրատների վնաս
Նիտրատներ են ազոտաթթուների աղեր, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, ինչպես նաեւ պտուղներ, հատապտուղներ, կաթ եւ նույնիսկ միս: Նրանց վտանգը այն է, որ նրանք մարդու մարմնին հասնեն, դրանք սինթեզվում են այլ միացությունների մեջ `նիտրիտներ, որոնք խանգարում են բջիջների նորմալ շնչառության գործընթացին: Աղերի աննշան օգտագործմամբ `նորմայի սահմաններում, որը մոտավորապես 5 մգ է մեկ կիլոգրամի դիմաց, նրանք մարմնական վնաս չեն պատճառում: Եթե այս չափաբաժինը գերազանցում է, սուր նիտրատ թունավորումը կրկնապատկվում է, եւ նույնիսկ մեծ դոզանները կարող են հանգեցնել խոշոր խանգարումների եւ խանգարումների, նույնիսկ մահվան:
Ինչ պետք է անեմ: Իհարկե, իդեալական տարբերակը կլինի ձեր կենսակերպը եւ ձեր սեղանի համար մրգերի, բանջարեղենի եւ կենդանիների աճեցումը, բայց դա միշտ չէ, որ անհնար է քաղաքաշինական բնակչության մեծամասնության համար: Կան սննդի մեջ վնասակար նյութերի կոնցենտրացիայի նվազեցման ուղիները, մասնավորապես `
- մի քանի ժամ առաջ ուտելուց առաջ ջրի մեջ մրգերի եւ բանջարեղենի մաքրում;
- ջերմային բուժում;
- թթու, թթու, թթու;
- բուսական աղցանները, կիտրոնի հյութով եւ բուսական յուղերով, նվազեցնում է աղերի թունավոր ազդեցությունը մարմնի վրա, իսկ մայոնեզի նման ծանր յուղային սոուսների օգտագործումը, ընդհակառակը, ավելանում է.
- զգույշ եղեք գաստրոնոմիայի հետ - նիտրատները հաճախ ավելացվում են երշիկեղենի, աղի եւ ծխած ձուկ `այդ արտադրանքի կեղտը երկարացնելու համար,
- շատ nitrates վաղ բանջարեղենի եւ մրգերի, քանի որ նրանք աճել են օգտագործելով ավելի պարարտանյութ: Նույնը վերաբերում է նաեւ ջերմոցներում մրգատու բույսերին: Մի շտապեք ձեր ընտանիքին մարտ ամսվա ընթացքում վարունգով եւ հունիսի սկզբին առաջին ձմերուկները հաճեցնելը, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սեզոնին, բնականաբար, այն բանջարեղենի եւ մրգերի համար:
Կենցաղային Nitrate Meter
Ձեր ընտանիքին պաշտպանելու այլ ձեւ կա նիտրատների վնասակար հետեւանքներից: Սկզբնապես գնել այն ապրանքները, որոնք պարունակում են թույլատրելի միջակայքում: Իհարկե, տարբեր որակի չափանիշների համաձայն, ուրիշները պարզապես չեն կարող վաճառել, բայց պրակտիկան հեռու է այդքան վարդագույն լինելուց: Որն է լուծումը: Որոշել վնասակար նյութերի մակարդակը բանջարեղենի, մրգերի, կաթի, մսամթերքի եւ նույնիսկ ջրի մեջ նիտրատի անհատական շարժական մետրով:
Նիտրատային հաշվիչը նախատեսված է բոլոր տեսակի սննդի ինքնագնահատական վերլուծության համար: Ազատ վաճառքի նիտրատաչափերով մատչելի է նաեւ օգնում է որոշել ճառագայթման մակարդակը, ինչը նրանց համար անխուսափելի է դարձնում շինարարության, երկրաբանության, ծանր արդյունաբերության ոլորտներում զբաղվողների համար: Նրանք կարող են նաեւ հաջողությամբ կիրառվել այն կազմակերպությունների կողմից, որտեղ որակի վերահսկումը
Նիտրատների որոշման ժամանակակից սարքավորումները հագեցված են պարզ ինտուիտիվ մենյուով, նավարկության փոքր թվով կոճակներով: Նիտրատի փորձարկման սկզբունքն այն է, որ այն ունի նախնական ծրագրավորված նորմեր տվյալ արտադրանքի մեջ աղերի առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիայի համար: Այսպիսով, ճիշտ սահմանման համար բավական է ընտրել համապատասխան առարկան իմ անունով, ասենք, բանջարեղեն, եւ այնուհետեւ կպցնել սփռոցը դրա մեջ: Սարքի ցուցիչը ցույց կտա, որտեղ հանդուրժողականության գոտում գտնվում է որոշակի արտադրանքի մեջ նիտրատի բովանդակությունը: