Այս զարմանալիորեն նրբագեղ նրբագեղությունը անպայման պահպանում է իր ժողովրդականությունը տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց միայն խնձորի սեզոնի համար մենք որոշեցինք որոշակի պարզ բաղադրատոմսեր խնձորի կարկանդակ համար, որպեսզի կարողանաք փորձարկել խոհանոցում:
Apple կարկանդակ - ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Ամենապարզ ամենապարզը կարելի է ճիշտ համարել կարկանդակ, որի համար դուք չունեք խմոր պատրաստել: Ֆրանսիական տեգեն տենենը այս ընտրանքներից մեկն է, քանի որ դրա հիմքը կարող է լինել պատրաստի ճարպային խմորիչի թերթ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթային աղցան;
- խնձոր - 440 գ;
- շաքար - 145 գ;
- Cointreau լիկյոր 35 մլ;
- մի վանիլային պատիճ:
Նախապատրաստում
Նախքան պարզ բաղադրատոմսով խնձորի կարկանդակ պատրաստելը, խնձոր պատրաստեք, դրանք մաքրելով եւ դրանք բաժանել փոքր շերտերով, ինչպես նաեւ հյութը եփ գալ:
20 սմ տրամագծով հաստաթաղանթով տապակի մեջ լցնել շաքարավազը, լցնել Cointreau- ում եւ սպասել, որ շաքարը հալվի եւ կարամելը փչանա: Երբ դա տեղի է ունենում, կտրեց վանիլային մի բաժակ, թավայի մեջ: Տարածեք խնձորի շերտերը կարամելի շրջանակներում, ապա կարամելը տապակած տապի մեջ ներծծված չորացված շերտով եւ խմորի պահանջվող տրամագծով գլորել: Հացահատիկի խոռոչի մեջ մի փոս պատրաստեք գոլորշու վրա, ապա այն տեղադրեք այն նախապես ածեցված 190 աստիճանի ջեռոցում 20 րոպե: Նախքան տորթը շրջելը, սառեցրեք այն մոտավորապես 5 րոպե:
Պարզ բաղադրատոմսը խնձորի կարկանդակ է կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
For կարկանդակ:
- ալյուր - 215 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 125 գ;
- կեֆիր - 115 մլ;
- խնձոր `415 գ:
Topping:
- շաքար - 85 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Չնայած վառարանը հասնում է 180 աստիճան ջերմաստիճանի, նախապատրաստեք խմորին: Միավորել առաջին երեք չոր բաղադրիչները, առանձին ծամել ձվերը շաքարավազի հետ եւ ավելացնել յոգուրտը ձվի խառնուրդին: Միավորել հեղուկը բաղադրիչների չոր խառնուրդով եւ ավելացնել խմորին խնձորի շերտով: Խմորը խնձորով լցնել կաղապարով եւ շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով: Թխել թխվածք, առնվազն 40 րոպե:
Խնձորի կարկանդակի նման պարզ բաղադրատոմսը կրկնելու համար դուք նույնպես կարող եք միմոլորակային խմել: Դա անել, խմորը լցնել ճարպային գդալով եւ մեկ ժամով եփել «Թխում»:
Մի պարզ խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը ջեռոցում
Մեկ այլ պարզ կարկանդակ է անգլերեն քանդակը, որը պտուղի կամ հատապտուղ լցոնման շերտ է, որը պատրաստված է կարճատեւ կամ գրանոլայից պատրաստված փխրուն ծղոտե ներքո:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 345 գ;
- դարչին - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 155 գ;
- շաքար `65 գ;
- Կարագ - 145 գ
Նախապատրաստում
Խնձորի միջուկը հեռացնելուց հետո բաժանեք դրանք շրջանակների մեջ եւ դրանք տեղադրեք խմորի մեջ, խառնելով յուրաքանչյուրի խնձորի շերտերը դարչինով: Այժմ անցեք դեպի գագաթը, բավական է նրան, որ կաթը, շաքարավազը եւ ալյուրը միասին փաթթեն, մինչեւ փշրանքները ձեռք բերվեն: Արդյունքում կեղեւը լցվում է եւ հարթեց խնձորի գագաթին, ապա դրանք կուղարկվեն կես ժամով 185 աստիճանով:
Պարզ ու համեղ խնձորի կարկանդակն մատուցվում է կրեմով կամ պաղպաղակով:
Apple կարկանդակ - արագ եւ հեշտ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի թերթ;
- խնձոր - 320 գ;
- մեղր - 45 մլ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- բուռ թակած պիստակներ:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլից պատրաստված կարագի տերեւը 20-25 սմ տրամագծով: Հեռացնել խնձորները շերտերով, առանց կորցնելուց հետո: Խառնել խնձորի շերտը դարչինով եւ մեղրով, ավելացնել վանիլինի հյութը եւ ամեն ինչ դնում խմորից սկավառակի կենտրոնում: Անջատեք սկավառակի ծայրերը, լրացնելու ծայրերը փակելու համար: Թխել տորթը, 200 աստիճանով, 30 րոպե: Ծառայել, նախքան շաղ տալ պիստակով: