Քաղցր երշիկ `թխվածքաբլիթներից` մանկական յուրօրինակ համով շատերի համար եւ բացի առաջին խոհարարական փորձից: Կան շատ տարբերակներ նման սպասողական ուտեստ պատրաստելու համար, որոնցից մի քանիսը մանրամասն քննարկելու ենք ստորեւ:
Խոհարարական կաթ եւ ընկույզով քաղցր մակարոնի երշիկների բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- կակաո - 75 գ;
- գեղջուկ յուղ - 95 գ;
- ընկույզ - 65 գ;
- փոշի շաքար `35 գ;
- կարմրուկ cookie - 225 գ;
- խտացրած կաթ - 135 մլ:
Նախապատրաստում
Shortbread cookie- ն խոշոր ընդմիջում է եւ թափահարում է այնպիսին, որ բավականին մեծ փխրունություն է առաջանում: Ավելացնել մանրացված ընկույզ եւ նետել կակաո: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, փափուկ յուղ ուղարկել զանգվածին եւ աստիճանաբար թափել խտացրած կաթը: Ակտիվանալ մինչեւ հաստ, միասնական զանգված:
Սեղանի վրա տարածվեց ֆիլմը, տարածեց շոկոլադի խառնուրդը եւ ամրացրեց: Ձեռք բերեք ձեր ձեռքերը, ձեւավորելով երշիկները: Ուղղություն ուղարկեք ցրտին, իսկ որոշ ժամանակ անց գլուխը նրբերշիկով մեկ անգամ վերցրեք, այնպես որ այն վերածվում է կտրվածքի վրա: Թարմացրեք սնունդը ողջ գիշերվա համար: Այնուհետեւ հեռացրեք ֆիլմը եւ շաքարավազի մեջ աղցան գլորում է:
Քաղցր թխվածքաբլիթ երշիկ - բաղադրատոմս առանց խտացրած կաթի
Բաղադրությունը `
- կարմրուկ cookie - 165 գ;
- գեղջուկ յուղ - 65 գ;
- կրեմ - 155 մլ;
- սեւ դառը շոկոլադ `85 գ;
- մի մեծ բուռ ընկույզ.
- շաքար `15 գ;
- կակաո - 25 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք թխվածքաբլիթները, որպեսզի կտորները ընկած լինեն վերջնական աղանդերի մեջ: Վառարանում հարմար բեռնարկղում որոշեք կարագը, կրեմով: Երբ զանգվածային եռում է, թողնել շոկոլադի կտորներ եւ սպասել մինչեւ հալված, լցնել շաքարավազը եւ կակաո: Այժմ բազան փոքր-ինչ սառեցված է եւ զուգորդվում է թխվածքաբլիթների եւ ընկույզների փշրանքներով: Այնուհետեւ փայլաթիթեղի ափսեի մեջ խառնուրդը տարածեց մի կոկիկ երշիկ եւ սառեցրու մի քանի ժամ:
Ինչպես կատարել քաղցր երշիկ, թխվածքաբլիթներից եւ կակաոից, մեծահասակների համար բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- թխվածքներ `375 գ;
- խտացրած կաթ - 85 գ;
- կարագի կարագ 82% - 165 գ;
- շաքարավազ վանիլ - ½ ստանդարտ շաքար;
- կակաո - 80 գ;
- ձվի ընտրված (մեծ) - 1 հատ;
- շաքար - 225 գ;
- նուշ, ընկույզ, 135 գ;
- կոնյակ, ռոմ կամ լիկյոր `25 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրեք բլիթները կտորների մեջ կես սանտիմետրով, կտրեք ընկույզը: Միավորել կակաոյի, խտացրած կաթը, շաքարը: Այնուհետեւ ավելացրեք յուղը եւ ջերմությունը, խառնուրդը, խառնուրդը պետք է միայն բարկանալ: Հետո հեռացնել ջերմության եւ սպասել մինչեւ այն սառեցում, ապա միայն ավելացրեք հում ձու, վանիլին շաքար եւ ալկոհոլ: Այժմ միացրեք թխվածքների, կակաոյի, ընկույզների փշրանքները եւ շոկոլադե խառնուրդը լցնել, լավ խառնել:
Օգտագործելով ֆիլմ, պատրաստեք երշիկները եւ ուղարկեք սառնարան, եւ համբերատար սպասեք երեք ժամ: Ապա բացեք եւ կտրատած ձեւով դուք կարող եք վայելել դեսերտ հաճույքով: Հետագայում նման բուժումը պետք է պահվի սառնարանում:
Այս բաղադրատոմսը հնարավորություն է ընձեռում խոհարարական ստեղծագործության համար շատ հնարավորություններ, քանի որ դուք կարող եք ավելացնել ընկույզներ ցանկացածի համար, այն, ինչ ցանկանում եք, եւ ալկոհոլի ավելացումը հետագայում տարածում է տարբեր ընտրանքները, միայն շատ տարբեր բաղադրիչներով լիկյորներ կան: Դուք կարող եք փորձարկել շաքարի հարաբերակցությունը խտացրած կաթի հետ `տարբեր տատանումներով, երշիկի համը զգալիորեն կփոխվի:
Քաղցր շոկոլադի cookie երշիկ - պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ (ոչ շատ քաղցր) - 165 գ;
- սեւ դառը շոկոլադ `65 գ;
- կարագ - 65 գ;
- կակաո - 20 գ;
- շաքար կամ փոշի `75 գ:
Նախապատրաստում
Կտրտեք չամրացված թխվածքաբլիթները փոքր կտորների մեջ, բայց չեն փռում այն փշրանքներով: Հալեցնում կարագը եւ ավելացրեք դառը շոկոլադի բիտերը, կակաո եւ շաքարավազը շաղ տալ: Երբ խառնուրդը մի փոքր սառեցում է, միացրեք այն թխվածքաբլիթների հետ, ծածկեք կոնտեյները եւ թույլ տաք 20 րոպե: Հանգստացրեք բազային զանգվածը, ձեւավորեք երշիկները եւ ցրտից մեկ այլ 3 կամ 4 ժամ: