Տնական թարմ խորոված տապակները ունեն հիանալի բուրմունք, որը բարձրացնում է տրամադրությունը եւ աներեւակայելի ճաշակը: Դժվար չէ խմորիչ խմորից պատրաստել քաղցր տապակները, բայց դրանք կդառնան գերազանց խորտիկ կամ աղանդեր:
Խմորիչ խմորից քաղցր տապի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 760 գ;
- չոր ակնթարթային խմորիչ - 1 շաքար;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 55 գ;
- շաքար `95 գ;
- jam berry - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր խմորիչ buns բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Սկզբից սկսում ենք կաթ, կաթսա թափենք, ջերմացեք, շաքարավազ եւ խմորիչ շպրտեք: Խառնել բովանդակությունը եւ մի քանի րոպե հեռանալ: Միեւնույն ժամանակ մենք ալյուրը մաքրում ենք եւ նրբորեն լցնել կաթի խառնուրդը: Թարմացրեք գդալը 15 րոպե, իսկ հետո բերեք հավի ձիթապտուղը առանձին: Ավելացնել հալված կարագը եւ նրբորեն խառնել ամեն ինչ: Պատրաստ է խմորն ալյուրով լցված սեղանի վրա, զգուշորեն խառնել ձեռքերը եւ 20 րոպե թողնել այն «հանգստանալու» համար: Հաջորդը, այն բաժանում ենք փոքր գնդակներ, ձեւավորում յուրաքանչյուր տորթից եւ կենտրոնում մի քիչ ջեմ է: Նրբատախտակները գնդիկների մեջ դնելը, դրանք կաղապարի մեջ դնելը եւ յուղով սահելը: Մենք 25 րոպե թխում ենք արտադրանքները եւ շաքարի փոշու կամ գարնանային դարչինով փոշու առաջ քաղցր քաղցր խմորիչի խմորիչները ցանել:
Քաղցր տապակները խմորիչ խմորից խմորից
Բաղադրությունը `
- պատրաստի տապակած խմորիչ խմոր `500 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- ընկույզ - 305 գ;
- շաքար `105 գ;
- կոնյակ - 25 մլ;
- աղացած դարչին `0,5 տ.մ.
- Վանիլին `համտեսել;
- կաթ - 45 մլ:
Փայլի համար:
- փոշի շաքար `55 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան խմորիչ խմորից պատրաստել քաղցր տապակները, պատրաստել ընկույզը. Մենք մաքրում ենք նրանց ռումբերն ու դրանք խառնվում են բլենդերի մեջ: Թխել շաքարով ձվերը, լցնել կոնյակը, ընկնել ընկույզը, դարչինը, վանիլինը եւ աստիճանաբար լցնել կաթը: Բոլորը խնամքով խառնել: Փորձարկման փաթեթը նախապես լուծված է, շաղափված է շաղափվածքի վրա եւ կտրում է 8 շերտ: Յուրաքանչյուր գործի համար լրացրեք լցնելը եւ վերածեք հարթ երշիկ: Մենք ամրացնում ենք եզրերը եւ ձեւավորում ենք buns, դրանք ծալել են հանգույցով: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա եւ թողնում մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ խմորեք բույերը ձվի ձվի դեղնուցներով եւ 25 րոպե ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում: Պատրաստի տապակները սառեցված են եւ թափվում են ջերմ գույնով, շաքարավազի սպիտակուց եւ սառը ջրից պատրաստված: