Տորթը, ընկույզով, տոնական մենյուում եւ տոնական թեյի ժամանակ հատուկ տեղ կունենա: Կիրառելով պարզ եւ հասկանալի բաղադրատոմսեր, կարող եք որակյալ դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա մենյուը քաղցր վարվելակերպով, որը կգնահատի երեխաների եւ մեծահասակների կողմից, որոնք հատուկ չեն խմորեղեն:
Nut cake
Վառարանում ընկույզով կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է լինել ամենապարզ եւ minimalistic, այսինքն, ավելացնելով մանրացված խմոր `մանրացված նուշով, սննդի համը զգալիորեն կփոխվի:
- Ընկույզով կարկանդակ համար կարճ կտոր կարելի է վերափոխվել `հիմք դնելով գետնին ընկած հատվածներին կամ թխել աղքատ աղանդերի մեջ ընկուզային լցոնման մեջ:
- Խմորի լավ խմորումը, ընկույզով նման կարկանդակ պատրաստված է տոնակատարության կամ հատուկ առիթով, որը գեղեցիկ է զարդարում:
- Բիսկվիթային խմորում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ, կարեւոր է հիշել, որ այս խմորը շատ քնքուշ է, քանի որ ընկույզի փխրուն ավելացվում է փաթեթի վերջում:
- Լրացնելով, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր մրգեր, շագանակագույն շաքար, դարչին:
- Պարզ կարկանդակ `ընկույզով, ինչպես charlotte կամ տորթ, կարելի է համալրել թարմ մրգերով` խնձոր, տանձ, սալոր:
Cake հետ ընկուզային լցոնում - բաղադրատոմսը
Բանջարեղենի լցոնված հարուստ կարկանդակն ամենից լավ պատրաստված է թարմ խմորիչներից `հոտի մեթոդով, այդպիսի թխում միշտ մնում է փայլուն, փափուկ եւ երկար ժամանակ թարմ է: Խմորի համար ընտրեք ճարպային սնունդ, որոնք պետք է ջերմ լինեն, այնպես որ դուք պետք է ամեն ինչ նախապես տեղադրեք սեղանի վրա եւ սպասեք բաղադրիչների սենյակային ջերմաստիճանը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 հատ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
Թխում:
- կաթ - 1 հատ;
- շաքար - ½ կետ;
- փափուկ յուղ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 700-900 գ;
- վանիլին;
Լրացնելով `
- մանրացված ընկույզ - 2 հատ;
- շագանակագույն շաքար `½ կետ;
- փափուկ յուղ - 100 գ;
- բուսական յուղ;
- ձվի դեղնուց.
Նախապատրաստում
- Տաք կաթում խմորիչը շաքարավազով լուծելու համար թողեք 15 րոպե:
- Համակցեք բոլոր բաղադրիչները թխելու համար, բացի ալյուրից:
- Ներկայացրեք գդալը, խառնել:
- Ավելացնել ալյուր, բորբոքում մաքուր խմոր, ձեթ ձեռքեր, բուսական յուղ:
- Թխել խմորից, փափկացնելով 2-3 անգամ:
- Տարածեք հավասար լույսի մեջ, դրանք գցեք տափակ տորթ, յուրաքանչյուրը կարագով:
- Շաղ տալ մի ընկույզով եւ շագանակագույն շաքարի խառնուրդով:
- Քանդել rolls, կտրել մեջտեղում.
- Ձեւի ձեւով, մեկուսից 1 սմ հեռավորության վրա կտրեք բացթողումները, կտրելով ներքեւ:
- Թողնել ապացույցը 15 րոպե, ձվի հետ, ձվի դեղնուց:
- Թխել տորթով ընկույզով 25-30 րոպե 180 րոպե:
Կարկանդակ «Մազուրկա» ընկույզով եւ չամիչով
Ընկույզով այս կարկանդակը զարմացնում է նույնիսկ անուշաբույր քաղցր ատամը, գերազանց ճաշակի եւ անսովոր ընկույզի մեղրի բույրով, որը կլրացնի ամբողջ տունը, երբ թխում են սքանչելիքները: Թխում պատրաստվում է արագ, պարզ արտադրանքներից `անսպասելի հյուրերին բուժելու կատարյալ լուծում: Չամիչից բացի անհրաժեշտ կլինի չոր ծիրան եւ, ցանկության դեպքում, չորացրած ժամկետները, դրանց առկայությունը հնարավոր չէ:
Բաղադրությունը `
- չորացրած ծիրան, չամիչ եւ ժամկետներ - ½ հատ.
- ընկույզ մանրացված - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- փափուկ յուղ - 100 գ;
- թխելու փոշի;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Չորացրած ծիրաներն ու ամսաթվերը թեթեւորեն թակած, չամիչները լվանում եւ չորացնում են:
- Քաղցրացրեք ձվերը շաքարով, շաղ տալ ալյուրով, փխրեցուցիչով:
- Հալվել եւ սառեցնել կարագը, դնել խմորին, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ հեղուկ մեղր:
- Լցնել չորացրած պտուղները եւ ընկույզները, լավ խառնել:
- Խմորը լցնել կաղապարով, քացախով կարկանդակով ընկույզով պատրաստել 35 րոպե 170 աստիճանով:
Ամանորյա տորթ `չորացրած մրգերով եւ ընկույզներով
Ամանորյա տորթը թխելու համար սալորով եւ ընկույզով պետք է դիմակայել մի քանի կանոններին: Չորացրած պտուղները մաքրվում են ալկոհոլային խմիչքով, ավանդաբար ռոմի մեջ, երբեմն կոնյակի մեջ, կարող է դիմակայել 4-5 օր: Կծու խմորեղենը սովորաբար զարդարված է փայլով եւ պատված է համապատասխան դեկորով `ընկույզով, շագանակագույն մրգերով կամ շաքարով:
Բաղադրությունը `
- չամիչի խառնուրդ, չորացրած ծիրան, սալոր - 700 գ;
- ռոմ - 250 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- մանրացված նուշ - 150 գ;
- յուղ - 200 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- թխելու փոշի;
- վանիլին եւ դարչին;
- Մուսկատ, կարամամ եւ մեխակ - 1 պտղունց;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Մի քանի օրով լցնել ցորենի չորացրած պտուղները:
- Ձու ծեծում են շաքարավազով եւ փափուկ յուղով:
- Ներառել ալյուր, մանրացված նուշ, թխում փոշի, վանիլին, համեմունքներ:
- Լցնել չորացրած պտղից:
- Խմորը դրեց կաղապարով, թխեք մինչեւ ոսկե դարչնագույն 170 աստիճան:
Տորթ խնձորով եւ ընկույզով `բաղադրատոմսով
«Շարլոտ» -ի տարբեր դասական համը կարելի է պատրաստել խնձորով եւ ընկույզով կարկանդակ պատրաստելու միջոցով, որը մեծապես կփոխարինվի մանրացված նուշով եւ պնդուկով `լրացնելով: Համեղ նրբագեղությունը պատրաստված չէ անհանգստացնող եւ արագ, որի արդյունքում տորթը շատ փափուկ եւ նուրբ է, քանի որ ավելի լավ է ծառայել սառեցված, տաք վիճակում, դժվար կլինի կտրել:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- փափուկ յուղ - 100 գ;
- ալյուր - 1 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- թխում փոշի, վանիլին;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. l.;
- խառնուրդ մանրացված ընկույզ - 2/3 tbsp.
Նախապատրաստում
- Ձվերը շաքարով ծեծում են հիանալի փրփուրի մեջ: Թթվասեր եւ կարագ ավելացնել:
- Ներառեք ալյուր եւ թխում փոշի:
- Ձեւի ներքեւում տեղադրել խնձորի շերտը, լցնել լցնել խմորը, վերեւում շաղ տալ ընկույզով:
- Թխել խնձորով եւ ընկույզով տորթ `30 րոպե 180 ժամ:
Շոկոլադե տորթ `ընկույզով` բաղադրատոմսով
Brownie- ն ընկույզով շոկոլադե տորթ է, որը կարելի է թխել նույնիսկ առանց ալյուրի ավելացման, վերջապես դուրս է գալիս մի բուժում, որը ավելի սերտորեն նման է տոնական տորթին: Կազմը կարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ, պնդուկը իդեալական է, կարեւոր է, որ այն ջախջախվի այնպիսի փխրուն վիճակում, որ կտորները պետք է զգացվեն դեսերտում, դրա համար անհրաժեշտ է տապակել:
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 150 գ;
- մուգ շոկոլադ `100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- փափուկ յուղ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Ընկույզները խառնվում են բլենդերի մեջ:
- Հալեցնում կարագը եւ շոկոլադը ջրային բաղնիքի վրա:
- Խայթել ձվի դեղնուցները, միացրեք ընկույզով, ապա շոկոլադի յուղի խառնուրդով:
- Ծեծել սպիտակուցները մինչեւ գագաթները, խմորին դնել:
- Խմորը լցնել կաղապարով, թխել, 40 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Աղի տորթ ընկույզով
Բացարձակ արտասովոր ավազ թխվածքը ընկույզով, չամիչով եւ կարամելով կստանա բոլոր քաղցր ատամն իր նախնական համով եւ անսովոր ապրանքատեսակի համադրությամբ: Խմորը կարելի է դասական դարձնել, բայց դուք կարող եք նաեւ տարբեր լինել կիտրոնի կեղեւի կամ մանրացված ընկույզ փշրանքների կազմի մեջ: Նախկինում պետք է լվացվեն չամիչները, մի փոքր խմել ջրի մեջ եւ կտրել:
Բաղադրությունը `
- սառեցված յուղ - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 300-400 գ;
- թխելու փոշի;
- մանրացված ընկույզ - 100 գ;
Կարամել `
- թթվասեր 15% - 200 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- մեղր - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարամելի համար բաղադրիչները կաղնու մեջ, հաստ հատակով:
- Խառնել, անընդհատ խառնելով, նվազագույն շոգին, մինչեւ գույնը փոխվի ոսկու մեջ:
- Կարամելը պետք է խստացնի: Հերիք:
- Խնկացրեք ալյուրը կարագով, շաքարավազ, ձու, փխրեցուցիչ:
- Հավաքեք մեկ հանգույց, 25 րոպե զով:
- Խառնել 2/3 խմորի կաղապարի մեջ, ուղղել այն:
- Կարամել տեղադրելու, ընկույզով պոկելը եւ թեստի մնացորդները:
- Թխել տորթով կարամելով եւ ընկույզով `30 րոպե 190:
Կարկանդակ կիտրոնի եւ ընկույզով `բաղադրատոմսով
Այս բաց կարկանդակ կիտրոնի եւ ընկույզի հետ կարելի է պատրաստել ճարպից, ավազից կամ այլ խմորից, որը կպահի հյութալի լցոնումը եւ չի թրջվի: Գաղափարն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է տատամիի ձեւը ցածր պատերով: Լիմոնի լցնելը պատրաստվում է ձվով, մի քաշեք ալյուրի կամ օսլայի հետ: Կտրեք տորթը ամբողջովին սառեցված լինելու դեպքում, երբ լրացնելը լիովին ամրացված է:
Բաղադրությունը `
- Պայթյուն - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- ընկույզ - 2/3-րդ դարի;
- կիտրոններ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Սեղմեք հյութը կիտրոններից դուրս, միացրեք ձու եւ շաքարավազի հետ, խառնել կախաղան:
- Խառնել սառեցված խմորը 5-7 մմ հաստությամբ: Պառկել է բորբոսում, կտրել ավելցուկը, ներքեւը պատառաքաղով:
- Լցնել լցոնումը նախապատրաստման մեջ, մանրացված ընկույզով շաղ տալ:
- Թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
- Cool վիճակում, կտրելուց հետո սառեցրեք:
Carrot տորթ հետ ընկուզենի
Այս գազար տորթը ընկույզով պատրաստ կլինի յուրաքանչյուր նորարարի խոհարարի կողմից, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է, չի պահանջում բորբոքման կամ բաղադրիչների հատուկ պոմպ: Ավանդի, ընկույզի եւ համեմունքների համադրությունը կարող է թաքցնել բոլոր հնարավոր թերությունները delicacies կատարելու գործընթացում: Ծառայել նման շաքարավազի շաքարավազի ընկերության մեջ ավելի լավ:
Բաղադրությունը `
- գազար - 250 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- ընկույզ մանրացված - 150 գ;
- կեֆիր - 400 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- վանիլին, դարչին, խմորիչ փոշի;
- icing շաքար - 100 գ
Նախապատրաստում
- Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները:
- Ավելացնել grated գազար, ընկույզ.
- Լցնել կեֆիր եւ կարագ, խառնել:
- Խմորը տարածել կաղապարով, թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
Pie հետ ընկույզ եւ խտացրած կաթ
Ընկույզով եւ խտացրած կաթով կարկանդակ շատ փափուկ եւ քնքուշ է, կարող եք թխել այն, կամ խառնել խառնաշփոթը ավազի խմորով, ցանկացած դեպքում, կլինեն մի բուժում, որը այլ ոչինչ չի երեւում: Բաղադրությունը շատ ընկուզեղներով, խաշած խտացրած կաթով եւ շաքարով, քանի որ սնունդը անսովոր քաղցր է:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բ.
- թխելու փոշի;
- ընկույզ - 150 գ;
- ալյուր - 150 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստեք շաքարավազի սպիտակ փրփուրը:
- Լցնել յուղի մեջ, ավելացնել խտացրած կաթը, խառնել մանրակրկիտորեն:
- Ավելացնել ալյուր եւ թխում փոշի, ապա ընկույզ:
- Լցնել լորձի մեջ, թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Ընկույզի կարկանդակը բազմավեկտորում
Մակարոնեղենի մեջ ընկույզով տորթ պատրաստելու համար ամենեւին էլ անհանգստացնող չէ: Խմորն իդեալական է բիսկվիթի կամ դասականի համար cupcake, սնունդը պատրաստվում է մեկ ժամ, եւ գալիս է շատ փարթամ, նուրբ ծակոտկեն: Տորթը կարելի է կտրել 2-3 մասից, որը սերուցք է ցանկացած սերուցքով եւ կթողարկվի յուրօրինակ տորթ: Լրացնելը կարող է համալրվել չոր մրգերով:
Բաղադրությունը `
- փափուկ յուղ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- ալյուր - 200 գ;
- թխելու փոշի;
- մանրացված ընկույզ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
- Շաքարավազ կրճատեք, ձու ներդիր:
- Ավելացրեք թթվասերը:
- Ավելացնել թխելու փոշի եւ ալյուր:
- Խմորը լցնել գետնին, ազատ գոլորշի ելքի համար փական վերացնել:
- Եփել 1 ժամ: