Ինչպես գիտեք, սննդի մեջ կան պարզ եւ բարդ ածխաջրեր: Երկրորդը, առաջին տարբերակի համեմատ, ավելի օգտակար է մարմնի համար: Ածխաջրերը հիմնական էներգետիկ մատակարարներն են, որոնք կյանքի համար անհրաժեշտ են: Կոմբինացված ածխաջրերը ներառում են `օսլա, պեկտին եւ այլն: Դրանք մարմնի կողմից երկար ժամանակ կլանված են եւ դրանով իսկ ուժեղացնում են ուժերը եւ առաջացնում էներգիա:
Մեծ թվով մարդիկ, ովքեր հետեւում են իրենց թվին, փորձում են ընդհանրապես հրաժարվել ածխաջրածնից: Այս նյութի անբավարար քանակությամբ առողջության վիճակը վատթարանում է, եւ առողջական խնդիրներ են առաջանում: Բաղադրյալ ածխաջրեր ունեցող արտադրանքը սկսում է կլանել մարմնի կողմից վարակման պրոցեսում `կապված թուքային ֆերմենտների գործողության հետ:
Ինչ սնունդ պարունակում են բարդ ածխաջրեր:
Այս նյութերի մեծ մասը հայտնաբերվել են հացահատիկներում, օրինակ, հնդկացորենի, վարսակի եւ շագանակագույն բրնձի մեջ եւ այլն: Բացի այդ, նման արտադրատեսակների ցանկն ընդգրկում են պղպեղ `ոլոռ, լոբի եւ ոսպ:
Կոմբինացված ածխաջրերի մեջ անհրաժեշտ է մեկուսացնել ցելյուլոզը, որը չի ներծծվում մարմնի կողմից, այսինքն, այն չի կարող վերածվել ճարպի: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այնպիսի կերակուրներ օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ պահպանել իրենց թվերը կատարյալ վիճակում: Բարդ ածխաջրեր ունեցող արտադրանքները օգնում են երկարատեւ զգացմունքների պահպանմանը, այդ թվում, կաղամբի, կաղամբի, որոշ բանջարեղենի եւ կանաչիների:
Նման նյութերի մեկ այլ տարբերակն այն է, օսլա, որը աստիճանաբար անցնում է գլյուկոզի մեջ: Այս նյութի հիմնական աղբյուրներն են հացահատիկը եւ պղպեղը: Հատկանշական է նաեւ բարդ ածխաջրերի մեկ այլ տարբերակ `glycogen, որը հայտնաբերվել է մեծ քանակությամբ տավարի եւ խոզի լյարդի եւ ծովամթերքի մեջ:
Բարդ ածխաջրեր պարունակող ապրանքների ցանկ:
- մակարոնեղեն, հաց եւ խմորեղեն խոշոր ալյուրից.
- մի շարք շիլաներ;
- լոբի եւ պղպեղ;
- չոր մրգեր;
- մրգեր `խնձոր, դեղձ, ցիտրուսային մրգեր, տանձ, ավոկադո եւ այլն:
- բանջարեղեն, քաղցրեղեն, սոխ, պղպեղ, կաղամբ եւ այլն:
- սունկ;
- կանաչի: սպանախ, գազար եւ այլն:
Կարեւոր տեղեկություններ
Առողջապահության մասնագետները խորհուրդ են տալիս առավոտյան բարդ ածխաջրեր բարձրացնել ուտելիքները, երբ նյութափոխանակությունը չի դանդաղեցրել: Նման արտադրանքի համը հիմնականում չեզոք է, համեմատած ածխաջրածինների հետ: Բացի այն, որ ածխաջրերը բաժանվում են բարդ եւ պարզ, դասակարգումը կարելի է առանձնացնել նաեւ գլիկեմիկ ինդեքսով: Դիետիկ դիետայի համար բարձրարժեք ապրանքներ հարմար չեն, քանի որ նրանք շատ արագ վերածվում են գլյուկոզի: Օրինակ, բարդ ածխաջրերի աղբյուրները ներառում են օսլա պարունակող սննդամթերք, սակայն քանի որ դրանք ունեն բավականաչափ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, դրանք հարմար չեն հաճախակի օգտագործման համար: Դրանք ներառում են, օրինակ, սովորական բրնձի եւ կարտոֆիլ:
Բարդ ածխաջրեր հարուստ սննդամթերքները, փաստորեն, էներգիայի վերականգնման միակ ճանապարհն են, առանց այն ճարպային հատակների: Առավելագույն քանակի նյութեր ստանալու համար շատ կարեւոր է ուտել սննդի ճիշտը: Բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում ուտել հում կամ կիսաֆաբրիկատներ: Բացի այդ, անհրաժեշտ է վերահսկել բարդ ածխաջրեր ունեցող ուտելիքի քանակությունը: Կա որոշակի նորմ: 1 կգ մարմնի քաշի համար առավելագույնը 4 գ ածխաջրեր են: Եթե ձեր նպատակը ավելորդ քաշից ազատվելն է, ապա սպառված ածխաջրերի քանակը պետք է սահմանափակվի: Նվազագույն արժեքը օրական 50 գ է: Մեծ քանակությամբ, բարդ ածխաջրեր ունեցող ուտելիքները կարող են լուրջ խնդիրներ առաջացնել մարսողական համակարգի միջոցով: Հետեւաբար, նման արտադրանքներից միայն օգուտներ ստանալու համար անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել իմաստուն: