Եվրոպական ֆավորիտներից բրոկկոլին առաջատար դիրքերից մեկն է: Կաղամբի ընտանիքի այս ներկայացուցչի այս նախապատվությունը պայմանավորված է իր յուրահատուկ կազմով: Բրոկոլիի ուտելու համար առաջարկվում է ցանկացած ձեւով `պանիր, շոգեխաշած, շոգեխաշած:
Ինչ է օգտակար բրոկկոլի:
Բրոկոլիի քիմիական կազմը բավականին բարդ է, որն այս ապրանքի արժեքն է: Բրոկկոլի պարունակող phytonutrients- դրանք բարդ կենսաբանական միացություններ են, որոնք կազմում են բույսի իմունային բազան: Երբ ներծծվում են, այդ միացությունները սկսում են գործել որպես հակաօքսիդանտներ, ազատ ռադիկալների հեռացում եւ տոքսինների վերացում:
Բացի ֆիտոնուտրիենտներից, բրոկկոլի պարունակում է.
- omega-3 ճարպային թթուներ, ամինաթթուներ եւ ֆոլաթթու;
- Բրոկկոլի ածխաջրերի 66% -ը եւ սպիտակուցների մոտ 3% -ը կազմում են բանջարեղենի իրական արժեքը: Իսկ այս կաղամբի սպիտակուցները հեշտությամբ օսմանացված են եւ համեմատելի են սննդային հատկությունների հետ `միսի սպիտակուցներով:
- վիտամիններ բրոկկոլիում. մեծ քանակությամբ վիտամին C, վիտամիններ B, PP, E, A եւ այլն: Այսպիսի բարդությունը զգալիորեն արտացոլվում է առողջության, մազերի եւ մաշկի վիճակում:
- մակրոէլեմենտներ `կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր;
- միկրոէլեմենտներ `պղինձ, սելեն, մանգան, երկաթ, ցինկ;
- հակաբեղմնավորիչ միջոցներ `սուլֆարաֆան, ինդոլ-3-կարբին եւ սինեգրին: Այս նյութերը մեծացնում են քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարի իմունիտետի ունակությունը, դադարեցնում են դրանց վերարտադրությունը եւ կկործանեն դրանք:
- fitontsidy - կանխարգելել մարդու մարմնում պաթոգենիկ սնկի եւ բակտերիաների վերարտադրումը:
Բրոկկոլի օգտագործումը դրսեւորվում է սննդամթերքի սննդամթերքի օգտագործմամբ: Դրանից կարող եք եփել մի շարք համեղ ու առողջ ուտեստներ:
Բրոկկոլին օգնում է բարելավել ուղեղը, մարսողությունը, ախորժակը , աճը, զարգացումը, ինչպես նաեւ հարվածների, սրտի կաթվածի, քաղցկեղի կանխարգելումը:
Բրոկկոլի դիետներում
Բրոկոլիի կալորիականությունը շատ ցածր է եւ ընդամենը 30 միավոր է: Շնորհիվ այս ջերմային բովանդակության եւ հարուստ կազմի, բրոկկոլին դիետաների համար հարմար է: Դիետիկ սնուցման գործընթացում, որը ներառում է բրոկկոլի, առկա է մաշկի վիճակի, մազերի, մաշկի մաքրում, բշտիկների եւ պզուկների մաքրում, հարթ քաշի կորուստ: