Դդումը առանց պատճառի անվանում է աշնանացյա թագուհի: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, ֆտորիդ, կալիում եւ այլ օգտակար բաղադրիչներ: Բացի այդ, դա ցածր ջերմաստիճան է եւ պարունակում է շատ մանրաթել: Այս բանջարեղենի սպառումը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի աշխատանքի վրա: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է դդմիկ խաշած դարձնել:
Recipe համար կաթնաշոռի casserole հետ դդումի
Բաղադրությունը `
- դդում - 1 կգ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- մանգա - 3/4 բաժակ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 2 բաժակ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- թթվասեր `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել կաթնաշոռային աղցան դդումով, նախ պետք է պատրաստել կիտրոնի շիլա: Դա անելու համար թափեք կաթը թավայի մեջ, բերեք այն եռացրեք, նրբորեն ավելացրեք միանգո մանգո եւ նրբորեն խառնել: Մենք մաքրում ենք դդումը, կտրում ենք դրանք շերտերով եւ տապակել դրանք մինչեւ կարագով պատրաստված: Խիտ կոնտեյներով մենք կապակցում ենք դդումի, սառեցված կիտրոնի, շաքարավազի, 3 ձու եւ կաթնաշոռի հետ: Բոլորը նրբորեն խառնել: Թխելու համար բորբոսը յուղով յուղում է, մենք տարածում ենք կաթնային մանանայի խառնուրդը, մակերեսը հարթեցվում է ջրի մեջ լցված գդալով եւ ծակված ձվի հետ ճարպով: Ձեւը ուղարկեք ջեռոցում, 170 աստիճանով ջեռուցվում եւ պատրաստվում մինչեւ պատրաստ: Այն տեւում է մոտ 20-25 րոպե: Կաթնաշոռով դդումով աղցան մատուցվում է սեղանին, թթվասեր ջուրը:
Նույն բաղադրատոմսով դուք կարող եք կատարել բազմաշերտ պղպեղի խաշած: Որպեսզի դա անենք, մենք խառնուրդը տարածեցինք բազմատարարկային կոնտեյներով, նախկինում յուղով քսած: Իսկ «խմորի» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 40 րոպե:
Recipe համար դդումի պուդինգ խնձորով
Բաղադրությունը `
- Հավաստիացրած դդում - 1 կգ;
- մանգա - 5 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 800 գ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- սպիտակ հացաթուզեր - 3 tbsp. գդալներ + փոշի ձեւի վրա;
- կիտրոն - կես;
- դարչին `համտեսել;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Դդումի մսով պատրաստելու համար մանգան եւ խնձոր, կտրեցինք մաքուր դդումը մեծ խավերի մեջ, դնում այն կաթսա, ավելացրեց ջուր, դդում ծածկելու եւ եփելու մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն դեպի քամոց, ազատվել հեղուկ հեղուկից: 3 ճաշի գդալ շաքարավազը միացված է մանգանով եւ թափեց դդում: Այս ամենը լավ է հարվածել եւ թողնել 20-25 րոպե, որպեսզի մանգայի ճնշումը լինի:
Այժմ մենք մաքրել եւ կտրել խնձոր: Նմուշները պետք է լինեն միջին: Շաղ տալ խնձոր կիտրոնի հյութով եւ խառնել այնպես, որ խնձորները չեն մթնում: Դրանից հետո, դրեց դրանք չոր տապակած տապի վրա եւ մի քիչ պայթեց, նրանք պետք է փափուկ լինեն: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ կտորները չեն սկսում սահել: Այժմ դդումի-մանանայի խառնուրդում, ձու 1 ձվի մեջ, հացաթխում եւ վանիլային շաքար եւ խառնել: Ձվի պատրաստման ձեւը լավ է յուղում եւ կարագով ցրտահարել ցորենի հետ: Առաջին շերտը դրվում է դդմի զանգվածով, դարչինով: Այնուհետեւ խնձոր եւ շաղ տալ դարչինով:
Այժմ մենք պատրաստում ենք երրորդ շերտը. Մենք սպիտակուցը բաժանվում ենք ձվի դեղնուց, խնկի ձվի դեղնուցը կաթնաշոռով եւ շաքարով `ավելացնելով կեղտոտ սպիտակուցը: Այս ամենը լավ է, բայց շատ կոկիկ խառնված է: Տարածված զանգվածը խնձորի վրա տարածեք: Դդումի պուդինգը խնձորի հետ ուղարկվում է ջեռոցում 25 րոպե մոտ 200 աստիճանի թխում ջերմաստիճանում:
Դդումի գոմաղբով բրնձով
Բաղադրությունը `
- դդում - 700 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- Ground ընկույզ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- չորացրած ծիրան - 8-10 կտոր;
- բրինձ - 3/4 բաժակ;
- չամիչ - 50 գ;
- հողաթափեր - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին `համտեսել;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Դդում, մաքրել այն, այնուհետեւ շփեք այն հատակի վրա: Չորացրած ծիրանը կտրված է խորանարդի մեջ եւ մոտավորապես 5 րոպե լցնել եռացող ջուրը եւ այնուհետեւ խառնել դդումով: Կա նաեւ շաքարավազ, 2 ձու, կես թթվասեր եւ չամիչ: Արդյունքում զանգվածում նախապես պատրաստված բրնձը դրեց: Ձեւը քաղված է կարագի հետ, տարածված արդյունքը խթանեց եւ տարածեց: Թթխմոր մնացած թթվասերը խնկի հետ եւ յուղել աղցանի մակերեւույթը: Վերեւը դարչինով, ընկույզով եւ ուղարկված է մինչեւ 40 րոպե մինչեւ 170-180 աստիճան վառարան:
Նաեւ երբեմն կաղամբի պղպեղով կաթի փոշին պատրաստում: Դուք կարող եք օգտագործել վերը նշված բաղադրատոմսը, բայց բրնձի փոխարեն ավելացրեք շիլա :