ԴՈՆԱԹՍները աներեւակայելի համաժողովրդական սնունդ են, որոնք ճանաչվել են որպես արագ ուտեստների ամենալավ կերակրատեսակները: Բազային արտադրանք `ալյուր, շաքարավազ եւ ձու, հիմնական բաղադրիչներն են թե խմորիչի եւ ոչ խմորիչ մեթոդների պատրաստման մեջ:
Դանակի հետ ընկույզով բաղադրատոմսը ներառում է լրացուցիչ բաղադրիչներ խմորի խտանյութի եւ կալորիականության պարունակության համար, ինչը թույլ է տալիս ընտրել նախընտրության բաղադրատոմսը ըստ անձնական նախասիրությունների:
Recipe համար doughuts վրա kefir հետ փոս եւ լցնում
Այս դեպքում հիմնական բրինձը կեֆիրի խմորն է, որը առանձնանում է իր հատուկ զգացմունքով եւ հաճելի փխրունությամբ, որը լիովին լրացնում է հատապտուղը: Տորթը ճիշտ ձեւը տվեք տարբեր տրամագծերի ցանկացած կլոր խոհանոցային պարագաներով: Նախքան դակիչները փոսը պատրաստելիս պատրաստեք բաժակ, բլթոնի հիմքը ձեւավորելու համար, եւ մի փոքրիկ բաժակ `խմորքի փոսը կտրելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- կաթ - 125 մլ;
- կեֆիր - 125 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 180 մլ;
- մեղր - 15 գ;
- հաղարջի խառնուրդը `100 գ;
- կիտրոնաթթու - 10 գ.
Նախապատրաստում
- Փափկել ձվի հետ մեղրով եւ կարագով, աստիճանաբար ավելացնել ջերմ կաթը:
- Կեֆիրը ալյուրով խառնել եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Լավ խմոր խմորեք:
- Պատրաստել լցնելը, միացրեք ջեմն ագռածով:
- Խմորը բաժանել երկու հավասար սեգմենտների եւ դրանք գլորում 3 մմ հաստությամբ:
- Խմորի մեկ մակերեւույթում նշեք շրջանակները մի բաժակով, ոչ թե կտրեք դրանք մինչեւ վերջ, եւ դրեք լրացնելուց, վերադառնալով եզրից եւ միջանցքից: Կազմեք նյութը մեկ այլ շերտով, սեղմեք ձեւը նույն բաժակի հետ, եւ մի փոքրիկ ապակիով խոռոչի անցքեր:
- Տեղադրեք դոշակները եռացող յուղով եւ տապակել մի քանի րոպե երկու կողմերում:
- Ավարտված դոնաթները ավելացնում են անձեռոցիկները, որոնք կօգտագործեն ավելցուկային յուղերից եւ հետո ծառայում են սեղանին:
Recipe համար տապակած ԴՈՆԱԹՍ է կաթնաշոռի հետ փոս
Տապակել դոնաթներին փափուկ, քսուքային հյուսվածքները կարող են լինել կաթնաշոռի օգնությամբ, որը ալյուրի հետ միասին կնպաստի դոնորների ձեւավորմանը: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պետք է դոնաթները փորել, խմորը ծածկելով օղակների միջոցով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ -380 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- փոշի շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Ծամած ձուը խառնել շաքարավազի եւ սոդայի հետ, ավելացնել կաթնաշոռը եւ լավ ակտիվանալ:
- Աստիճանաբար ալյուրը կպչուն խառնուրդի մեջ ներդիր, մինչեւ խիտ եւ խիտ խմոր ձեռք բերեք:
- Ձեւակերպեք «երշիկեղեն» փորձը, բաժանել փոքր հատվածներին եւ հարթեցնել դրանք օղակների հետ, ամրացնելով եզրերը:
- Preheat նավթի մինչեւ 160 աստիճան, dip the ԴՈՆԱԹՍ հետ անցքերի մեջ հեղուկ եւ տապակել.
- Թույլ տալ, որ ավելցուկային յուղը կաթում է դոնաթրից, սառը եւ շաղ տալ շաքարավազի հետ: