Քաղցր կարտոֆիլով սալորով տորթը ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար հագեցած հրուշակեղեններից մեկն է: Այս կարկանդակների գեղեցկությունն այն է, որ բազան վերածվում է անուշահոտ ու փխրուն, եւ լցնելը շատ հյութալի է եւ քաղցր: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ մրգեր, այլ նաեւ սառեցված, ինչպես նաեւ պահածոյացված : Այնուամենայնիվ, նախընտրելի է թարմ սալորաչիրներ օգտագործել: Նրանց բուրմունքը կարկանդակում 99 տոկոսն է: Նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց քաշը, տեղեկացնում ենք, որ ցանկացած սալոր կարկանդակ բարձր կալորիականությամբ է: Բայց այս «փափուկ» փոքր կտորը չի տուժի այդ թիվը:
Բաց աղի կարկանդակ `սալորով
Բաղադրությունը `
- բարձրագույն դասի ալյուրը `375 գ;
- սպիտակ շաքարավազ - 75 գ;
- կարագ «Գյուղացի» -155 գ;
- Հավի ձու - 1 հատ;
- թարմ սալոր (մեծ) -6 հատ;
- աղացած դարչին `5 գ:
Նախապատրաստում
Էմալի կաթսայում հալեցնում է կարագը (եռացրեք): Ապա ավելացնել շաքարավազ եւ ձու: Խառնել ամեն ինչ, մինչեւ համասեռ զանգված ձեռք բերվի, ապա աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Ձեթով խառնել ձեր ձեռքերը: Բաժանեք այն երկու մասի: Թեստի այս մասը, որը պարզվեց, ավելի շատ ձեւի մեջ դնեց եւ ձեռքերով զովրովովատը ձեռքին զամբյուղի ձեւով, ձեւավորելով կողմերը: Հաջորդը, թղթե սրբիչի վրա լվացված եւ չորացրած սալորներից հանեք ոսկորները եւ դրանք դնում խմորին, խառնել դարչինով եւ շաքարով: Թեստի մնացած մնացած մասի հետ, 2,5 մմ հաստ շերտով եւ կտրված են բարակ շերտերով, ցանցի վրա ցանցը դնելով: Թխել թխվածքաբլիթով ջեռոցում `225 աստիճան 35 րոպե:
Ավազի տորթը սալորով եւ ցուրտով
Բաղադրությունը `
- կարագ «Գյուղացի» - 180 գ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- Հավի ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր (20% յուղայնություն) - 200 մլ;
- շաքարավազ `255 գ;
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `525 գ;
- սոդա - 5 գ;
- քացախ 9% - 15 մլ;
- սալոր - 600 գ:
Նախապատրաստում
Էմալի կաթսայում հալեցնում է կարագը (եռացրեք): Այնուհետեւ ներկայացնել շաքարավազ եւ ձու (ձվի): Բոլորը խառնվում են ալյուրի ավելացման հետ: Պատրաստի խմոր, ձեւով եւ ձեռքերում դնելով զամբյուղի ձեւով, կազմելով կողմնակի պատերը: Հաջորդը, հեռացրեք սերմերը արտահոսքից եւ դրեք խմորին եւ կխմեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 210 աստիճան 35 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, թխում է կարկանդակ, սպիտակուցները շաքարի հետ շփում, որն աստիճանաբար ներկայացվում է: Beat անհրաժեշտ է մինչեւ կայուն գագաթները: Երբ կարկանդակ պատրաստ է դնելու վերին հատվածը եւ 16 րոպե ետ վերցնել ջեռոցում, մինչդեռ ջերմաստիճանը չի փոխվում: Պատրաստված կարկանդակը պետք է թույլատրվի սառեցնել 35 րոպե եւ հեռացնել այն ուտելուց բորբոսից: