Մենք օգտագործում ենք այն փաստը, որ կարկանդակները պատրաստված են միայն աղիով լցնելով: Ավանդաբար այս կարկանդակում կարող եք հանդիպել միս, ձուկ, թռչուն, բրնձով բանջարեղենով եւ ձուով: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել կարկանդակով համեմունքներ `թեյի համեղ քաղցր ուտեստ:
Recipe համար կարկանդակ հետ jam
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- թխում փոշի 9 գ;
- թարմ խմորիչ - 22 գ;
- շաքար - 60 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ճարպային խոհանոց - 60-70 գ;
- բուսական յուղ - 250 մլ;
- վանիլին - 1/2 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 800 գ;
- ջեմ:
Նախապատրաստում
Նախքան թխել համեմված կարկանդակ, պետք է խմել խմորիչը: Դա անելու համար, նախ նախասիրտ յուղը խառնել յուղով եւ դնել այն միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Խառնել կարագը կաթով եւ զանգել մինչեւ ջերմ: Խմորիչը եւ մի քիչ շաքար ավելացնել խառնուրդը: Սպասում ենք, մինչեւ խմորիչը ակտիվացվի 5-7 րոպե, որից հետո ավելացնում են ձվերը, մնացած շաքարը, աղը, վանիլինը եւ խառնուրդը:
Խառնել ալյուրը մանրակրկիտ խմորի փոշու հետ եւ լցնել այն նավթի եւ կաթի խառնուրդի մեջ: Խմորը խառնեք 10-12 րոպե: Այնուհետեւ մենք դիմում ենք ալյուրի փոշոտված աշխատանքային մակերեւույթին եւ խմորը եւս 5 րոպե կույտով լվանալու համար: Բաղադրությունը բուսական յուղով լցնել, խմորը տարածել եւ թողնել այն, որ տաք տեղում մոտ մեկուկես ժամ: Այնուհետեւ խմորը կարելի է բաժանել բաժանել, տորթի մեջ գցել եւ խառնել գագաթին: Պատրաստի կարկանդակի եզրերը կեղծվում են, կախված վիճակում, կախված է կենտրոնից, կամ մենք ձեզ համար որեւէ այլ հարմար ձեւով թափվում ենք:
Նախքան խմորեղենը թխելու համար ցանկալի է յուղել կամ կարագով կամ բուսական յուղով: Թխել կարկանդակ `կարկանդակով 180 աստիճանով: Կես ժամը բավական է շուտով ձեր սեղանի վրա կծու կարկանդակ տապակածներ ունենալ:
Համեղ համով կարկանդակ հետ
Բաղադրությունը `
- ջուր 250 մլ;
- չոր խմորիչ - 7 գ:
- սպիտակ շաքար `60 գ;
- ցորենի ալյուր - 500 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 80 գ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք պատրաստել խմորիչ խառնուրդով 250 մլ տաք ջրի մեջ: Լուծման մեջ ցանկալի է ավելացնել մի գդալ շաքարավազ: Մնացած շաքարը խառնել է ալյուրի ալյուրով: Մեկ ձու ավելացրեք չոր խառնուրդին, հալված կարագի եւ խմորիչ լուծույթի մեջ լցնել: Մենք տալիս ենք քննություն մոտ մեկուկես ժամ գնալու եւ բաժանումների մեջ: Յուրաքանչյուր ծառայում է հարթ տորթ մեջ, կենտրոնը դնում է ջեմ, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Լվանալ բշտիկները ծեծած ձվի հետ եւ դնել այն փխրեցման սկուտեղի վրա: Կարկանդակներ կպատրաստվեն մոտավորապես կես ժամով 180 աստիճանով: