Ժելե տորթը գրավում է իր պայծառ տեսքը, քանի որ դրա պատրաստման համար նախատեսված ժելատին կարելի է տարբեր վառ գույներով: Դուք կարող եք ավելացնել միրգ, ընկույզ եւ հատապտուղներ աղանդեր: Դա շատ թարմացնող է շոգին, եւ պատրաստել այս հրաշալի ուտեստ, երբեմն դուք պետք չէ թխել որեւէ բան:
Ինչպես կատարել ժելե տորթ:
Դոնդողով տորթը կարելի է անել տարբեր ձեւերով, հիմնականում այն է պահպանել երկու բաղադրիչները `ժելե զանգվածը եւ հիմքը, իսկ մնացածը արդեն տիրապետող ընտրությունն է.
- Դոնդողը կարող է պատրաստվել ջրային լուծվող ժելատինի միջոցով, այն կարող է զուգորդվել նեկտարով, օշարակով կամ հյութով կամ պատրաստի ժելեով:
- Կա մի ժելե տորթ, առանց թխելու հետ թխվածքաբլիթներ կամ թխած (թխվածքաբլիթ կամ ավազի հիմքի տորթեր):
- Հիմք է թթվասերը, յուղալի, փխրուն պտուղները, ընկույզները, շողոքորթված պտուղները կամ առանց դրանց ավելացումը:
Դոնդող թխվածք «Կոտրված ապակի»
«Կոտրված ապակու» ժելեից պատրաստված տորթը կարող է հանդիսանալ տոնական օրվա հիմնական մասը, օրինակ `Ամանորյա սեղան, քանի որ այն պարզապես զարմանալի է: Խոհարարությունը երկար ժամանակ է պահանջում, մոտ մեկ ժամ եւ մի փոքր ջանք, որպեսզի այս ուտեստը կատարվի երեխաների հետ: Բազայի ետեւում ձգվող ձեւը, խորհուրդ է տրվում տաքացնել այն վարսահարդարիչով:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `300-400 գ;
- շաքար - 120 գ;
- ժելատին - 20 գ;
- ժելե - 4 շաքար;
- թխվածքաբլիթ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Յուրաքանչյուր ժելե փաթեթը զոնդացված է տարբեր ձեւերով:
- Թույլ տվեք զովանալ:
- Ընտրովիորեն կտրեց զանգվածը (սա «կոտրված ապակիների» ապագան է) եւ դրեց խորը ամանի մեջ:
- Խառնել թթվասեր, շաքար, ժելատին, թափահարել:
- Ձիթապտղի խորանարդի լրացման զանգվածը:
- Երկու ժամ հետո, վերցրեք գավաթը, դնելով այն թխվածքաբլիթ: Հեռացրեք ուտեստը:
Դոնդող տորթ միրգ եւ թթվասեր
Թխվածքաբլիթով տորթը , թթվասերի վրա պատրաստված ժելե եւ պտուղներով , պարունակում է մի քանի կալորիա, բայց շատ օգտակար նյութեր: Նրանք կարող են զարդարել ամառային տոնական սեղանը, քանի որ նրբաճաշակությունը թեթեւ, հյութեղ եւ թարմացնող է: Այն կարող է պատրաստ լինել առանց փորձարկման օգտագործման, եւ պտուղները կարող են համակցվել եւ բաղադրատոմսը ավելի նուրբ եւ հետաքրքիր դարձնել: Ժելե տորթը դեղձի հետ գեղեցիկ է:
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 3 թեյի գդալ;
- թթվասեր `900 գ;
- վանիլին - 10 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- դեղձի պահածոներ - 1 կարող:
Նախապատրաստում
- Ծեծեք թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին:
- Ջելատինը լուծարվել է ջրի բաղնիքում: Թույլ տվեք սառել եւ ավելացնել հարած զանգվածը:
- Այնտեղ նաեւ կտրտած դեղձեր:
- Թարմացրեք արդյունահանվող ժելեին մի բորբոս եւ թույլ տվեք սառեցնել:
- Զարդարի դեղձերով:
Jelly տորթ թխվածքաբլիթներով առանց թխելու
Ժելե տորթը թխվածքաբլիթներով կծառայի նայիրին այն փաստով, որ ինքը պետք չէ հատուկ բան թխել: Այն պատրաստված է առանց ջանքերի, սակայն այն չափազանց ախորժելի է եւ նրա պայծառությունը, ինչպես երեխաները: Խնամքի համար հարմար է տարբեր գույների երկու տեսակի ժելե, սակայն կարող եք ավելի շատ «շերտեր» անել, ապա այն ավելի նրբանկատ է դառնում:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 450-500 գ;
- կարտոֆիլի պյուրե - 230 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 120 գ;
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- ժելատին - 15 գ;
- ժելե - 2 տուփ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Բլենդերի մեջ խառնել շաքարավազը:
- Դրեցրեք տաք յուղ:
- Պատրաստեք խմորն առաջացած զանգվածից, տարածեք այն տորթի տեսքով հրուշակեղենի ձեւով եւ թող սառչում:
- Քաղցր պանիր, շաքար, թթվասեր:
- Թափել արդյունքի զանգվածը նույն վիճակում, ինչպես խմորը, եւ դրեց սառը:
- Պատրաստել ժելեին մեկ պարկից: Լցնել կաղնու մեջ: Նույնը կրկնվում է երկրորդ ժելե պոլետով:
Կաթնաշոռային տորթ
Կաթնաշոռի տորթը ժելեով եւ միրգով է, իսկական գտնում նրանց համար, ովքեր չեն կարող կանգնել վառարանում եւ վառարանում: Թխում չկա այստեղ, բայց միայն առողջ կաթնամթերք կա `կաթնաշոռ, թթվասեր եւ ոչ պակաս օգտակար պտուղ (որեւէ մեկը): Այս կերակրատեսակն «ֆլիպպլոպ» է, այն սկսում է պատրաստել այդ շերտը, որը հետագայում դառնում է դեսերտի գագաթ: Շատ համեղ է դառնում ժելե կաթնային տորթ `նարինջով, բանանով եւ կիվիով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- ժելատին - 35-40 գ;
- կիվի պտուղ - 2 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ժելե նարնջի համով - 1 փաթեթ;
- բանան - 1 հատ;
- թխվածքաբլիթներ `120 գ;
- շաքար - 100 գ;
- վանիլային շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրեց ցիտրուսը շերտերի մեջ եւ դրեց ձուլվածքի ներքեւի մասում:
- Խառնել ժելեին, լցնել նարինջը եւ դրեց սառնարան:
- Gelatine- ն լուծարվել է 100 մլ ջրի մեջ եւ այտուցի համար կես ժամ թողնել:
- Պատրաստել խմորից կաթնաշոռի, թթվասերի, շաքարի երկու տեսակ:
- Այնուհետեւ ավելացրեք ժելատին:
- Կիվի եւ բանան կտրեք եւ ավելացրեք զանգվածի զանգվածը:
- Լցնել բերված արդյունքը:
- Վերեւից բլիթները փխրուն են:
- Թողնել գել պանիր տորթ սառնարանում գիշերը:
Դոնդող տորթ, բիսկվիթով
Դոնդող տորթը թխվածքաբլիթով եւ միրգով հաճելիորեն հաճելի է անսովոր համով, թեթեւ քաղցրավենիքով: Հավասարակշռությունը կարող է նույնիսկ հալեցնել նրանց, ովքեր քաղցրությունից հրաժարվել են: Ամենահարմարն այն է, որ դուք չեք կարող սոուսով տորթեր պատրաստել, բայց խանութում պատրաստել պատրաստի ապրանքներ, դա կխթանի շատ խոհարարական ժամանակ: Հիանալի ժելե տորթ պատրաստվում է ելակի եւ բանաններից `դա հաղթանակի հաղթող համակցություն է:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- բանան - 2 հատ;
- ժելատին - 10 գ;
- Ելակ - 200 գ;
- թթվասեր `140 գ;
- վանիլային շաքար `20 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Դանդաղ կրակի վրա, շաքարավազը խառնել ջրով, մինչեւ որ այն լուծարվի:
- Խառնել օշարակ, ավելացնել կիտրոնի հյութը:
- Հագեցեք հեղուկը պատրաստի թխվածքաբլիթով:
- Ջեռոցը խառնել եւ լցնել պտուղը:
- Ավելացնել զանգվածային հարած սերուցք եւ վանիլային շաքար:
- Ամեն ինչ դրեք թխվածքաբլիթի վրա եւ սառեցրեք 3-4 ժամ:
Ավազի տորթ մրգերով եւ ժելեով
Ավազ ժապավենով տորթը շատ երկրպագուների ունի: Նուրբ կարմրավուն կարմրությունը հալեցնում է բերանը, եւ ժելե զանգվածը հաճելիորեն թարմացնում է, ուստի այս նրբությունը կարող է պատրաստվել ամառային տոներին: Կիվի եւ այլ վիտամին C պտուղները ձմռանը այս ուտեստի համար հարմար են: Ցանկացած սեզոնային մրգեր եւ հատապտուղներ կարելի է օգտագործել եւ սա դիվերսիֆիկացնում է ժելե տորթի ավանդական բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- շաքար `50 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 80 գ;
- ժելատին - 10 գ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
Նախապատրաստում
- Ջերմացեք յուղը, ավազով ավազով:
- Ավելացնել ձու, ալյուր եւ խմոր խառնել:
- Թխել ձեւով բյուրեղներով 180 րոպե 15 րոպե:
- Մեկ նարնջի սեղմված հյութից, իսկ մյուսը, կտրել:
- Խառնել հյութը լուծվող ժելատինով:
- Պտուղը տորթի վրա դնելով, լրացրեք ժելե հեղուկով:
Շոկոլադե տորթ ժելեով
Խորտիկի բաղադրատոմսը ժելեով եւ շոկոլադով առավել համեղ է ելակով: Դրա քաղցր եւ թթու համը բացահայտում է քաղցր շոկոլադի համը: Խմորը կարող է լինել ավազ, բայց դա լավագույնն է թխվածքաբլիթ պատրաստելը կամ պատրաստել տապակած տորթերը: Դուք կարող եք հալեցնել պատրաստի շոկոլադի բարը կակաոյի փոշու փոխարեն:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- կակաո - 3 tbsp. l.;
- ալյուր - 100-120 գ;
- ժելատին - 10 գ;
- Ելակի օշարակ կամ կոմպոտ - 300 մլ;
- Ելակի - 400-500 գ:
Նախապատրաստում
- Դելաթինի լուծույթը կոմպոտով: Թող մնա:
- Ձու, շաքարավազ: Ավելացնել կակաո, ալյուր, խառնել:
- Խմորը դրեց կաղապարին 15 րոպե 180 աստիճանով:
- Ավարտված տորթը կտրեց երկու մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը ծածկել ելակի հատապտուղներով:
- Տորթերի մեջ դնել մի ելակի ժելե ժելե:
Դոնդող տորթ նարինջով
Նրբեղի ժելեով տորթի բաղադրատոմսը այնքան էլ պարզ չէ, բայց այս զարմանքը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր. Աղանդերը վառ նարնջի վերեւ է եւ հաճելի է աչքին: Իսկ դուք կարող եք ավելացնել բիսկվիտ նարինջներ թխվածքաբլիթի խմորին կամ ճաշատեսակի ժելե մասին: Խորհուրդ է տրվում սեղանին ծառայելուց մեկ օր առաջ աղանդեր պատրաստել, ապա ժամանակն է լավ մնալ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 150-200 գ;
- շաքար `250 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ - ¼ շիշ;
- թթվասեր `180-200 գ;
- ժելատին - 10 գ;
- նարնջի ժելե - 1 տուփ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել ձվերը եւ 150 գրամ ավազ:
- Լցնել ալյուրը մեջքի զանգվածի մեջ, բարակ ճամպրուկով, մինչդեռ շարունակվում է ծեծել:
- Խմորը 15 րոպե դնում ջեռոցում (առաջարկվող ջերմաստիճանը 170 աստիճան է):
- Թթվասեր, մնացած շաքարավազը եւ լուծվող ժելատինը միասին կախում են:
- Լցնել լցնել կաղապարով, արդեն սառեցված տապակած տորթին:
- Պատրաստել նարնջի ժելեին եւ ավելացնել ձեւը:
Տորթ ժելե եւ յոգուրտ
Դոնդող-յոգուրտ տորթը զարդարում է սեղանը, բայց դա չի խանգարում պատկերին, քանի որ յոգուրտը շատ քիչ կալորիա է պարունակում: Այն դառնում է ավելի համեղ, եթե սպիտակուցները նախապես բաժանվում են խոզիներից, եւ շաքարավազը եւ մյուսները շաքարավազը բաժանում են առանձին, եւ միայն այնուհետեւ խառնում: Այսպիսով, թխումը շատ ավելի նուրբ կլինի:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- շաքար `120-150 գ;
- ելակի յոգուրտ - 1 լ;
- ժելատին - 30 գ
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծել շաքարի հետ մինչեւ փրփուրի ձեւավորումը:
- Ավելացնել ալյուր ալյուրի մեջ, խառնել: Լցնել սպիտակուցի զանգվածը:
- Խառնել լավը եւ կես ժամվա մեջ դնել ջեռոցում (180 աստիճան):
- Ջուրը ջրի մեջ ջուրը մածուցիկով լուծելու համար:
- Լցնել մի գավաթ եւ թող սառեցնել:
- Այնուհետեւ պատրաստված յոգուրտ զանգվածը պատրաստվում է պատրաստված թխվածքաբլիթի վերեւում: