Մենք առաջարկում ենք ձեր ուշադրությունը մի քանի բաղադրատոմսեր fondant ընտրել. Ընտրեք, որը Ձեզ դուր է գալիս լավագույնը:
Կաթնագույն կիտրոնի բաղադրատոմսը
Համեղ յուղալի կաթնաշոռը հիանալի այլընտրանք է խանութի կոնֆետի համար, դուք կարող եք տարբերակել բաղադրատոմսը ձեր ճաշակով ընկույզով, կակաոով, վանիլով, խնկունով, կոկոսի, շոկոլադով կամ շոկոլադով:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- Վանիլը `դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները խառնել են կաթսայում եւ դանդաղ կրակի վրա դնել, խառնուրդը եռացնել, անընդհատ խառնել, որպեսզի այրեն, մենք խառնուրդը կպչում ենք մինչեւ կրեմի երանգ: Սառը ջրով կաթիլ կաթիլ կաթիլ, եթե այն խստացնում է եւ հեշտությամբ գլորում է գնդակը, ապա նրբագեղությունը պատրաստ է: Մենք տաք խառնուրդ ենք լցնում ձուլվածքների մեջ: Ամենափոքրի համար դուք կարող եք կպչել ատամի խոզանակին յուրաքանչյուր կոնֆետի մեջ, այնպես որ ձեր ձեռքերը չեն կարող կպչուն լինել:
Կաթնաշոռ - բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են հիշել մանկության համը, թեեւ հնարավոր է օգտագործել կաթը ոչ միայն քաղցրավենիքի ձեւով, այլ նաեւ որպես փխրուն cupcakes:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 400 գ;
- կաթ - 450 գ;
- սառույցը:
Նախապատրաստում
Մենք երկար ու հարմարավետ բռնակով մի պանիր ենք վերցնում, կաթը թափում ենք, թափեք շաքարը: Մենք կրակի վրա դրեցինք եւ շարունակաբար խառնվեցին փայտյա սպաթուլայի հետ, բերեցինք մի բարկանալ: Երբ օշարակ սկսում է եռալ, ձեր հիմնական խնդիրը մոտ ապագայում նրան թույլ չեն տալիս փախչել: Անհրաժեշտ է օշարակը ցածր ջերմության մեջ բթացնել, որպեսզի ծավալը կրկնակի կրճատվի `թույլ կրեմի գույն ստանալու համար: Եթե սառույցի մեջ մի քիչ օշարակ լցնեք եւ սառեցված կաթիլը կարող է հեշտությամբ փաթաթվել փափուկ առաձգական գնդակի մեջ, օշարակն արդեն պատրաստ է: Այժմ այս հեղուկը պետք է արագ սառեցվի: Պտուղը սուրով դնում ենք սառույցի ավազանում, սառույցով սառը ջրով լցնում ենք, անընդհատ խառնել օշարակին: Օշարակ, սառչում է, խիտ է եւ խանգարում է դառնում ավելի բարդ: Մենք հանում ենք պանրի սառույցից եւ հաղթահարում կաթի շաքարի զանգվածի դիմադրությունը եւ ինտենսիվորեն խառնվում է այն մինչեւ այն սկսում է թեթեւացնել եւ վերածվել քաղցր մի շաքարավազի միակ:
Քաղցրավենիք ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է ջերմացնել զանգվածը մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ այն փոքրիկ պլաստիկ դառնա: Այնուհետեւ մենք տարածում ենք ապագա քաղցրավենիքները փայլաթիթեղի տերեւի վրա մի թեյի գդալով, մենք կարող ենք սիլիկոնային ձուլվածքներ վերցնել սառույցի համար: Նախապես լվանալ ձեւերը յուղով: Դուք կարող եք ճզմել շատ հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, բայց վարդակն ավելի մեծ տրամագծով: Եթե ցանկություն կա, ապա կաթնային ֆոնդի մեջ ավելացնում ենք ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր: Կոկտեյլ քաղցրավենիքի կամ Զատկի տորթի ծածկելու համար այն պետք է ավելի տաքացվի:
Շաքարավազի տորթ `բաղադրատոմսով
Շաքարավազի ֆոնդի օգնությամբ հեշտ է դարձնել տնական տորթը արվեստի գործի մեջ, բաղադրատոմսը բարդ չի պատրաստում, եւ արդյունքը կբավարարվի:
Բաղադրությունը `
- շաքարը փոքր է `1 հատ;
- եռացող ջուր - 0,5 ակնոց;
- կիտրոնի հյութ - 2,5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի մեծ կաթսայում մենք շաքարավազ ենք լցնում, լցնել եռացող ջուրը եւ դրեց ջրի լոգանք: Օճառի եռացրեցուց հետո կրճատեք ջերմությունը, փրփուրը գդալով հեռացրեք: Սիրոպ չի խանգարում, հակառակ դեպքում դա կլինի շաքար: Թխել օշարակին, առանց միջամտելու, մոտ 3 րոպե, ապա թողնել օշարակ, որը կաթում է ցուրտ ջրի մեջ, եթե դրանից դուք կարող եք գլորում գլանել, որը չի մնում ձեր ձեռքերում, ապա օշարակ պատրաստ է: Արագորեն հեռացրեք օշարակի կրակից եւ տեղադրեք թավա սառույցի ավազանում: Լցնել կիտրոնի հյութով եւ խառնել այն ինտենսիվորեն փայտյա սպաթուլայի հետ - օշարակը պետք է սպիտակել եւ դառնալ խիտ: Դրանից հետո մենք գլորում ենք քաղցրավենին մի գունդ, ծածկել խոնավ անձեռոցիկով եւ 20 րոպե թողնել այն: Այն կարելի է երկար ժամանակ պահել սառնարանում: Օգտագործելու համար պատրաստի ֆոնդը `ապակե տորթի համար, այն պետք է ջեռուցվի 40-45 աստիճանով եւ կիրառվի տորթին:
Lemon fondant- բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- grated կեղեւ - ից 4 կիտրոնի;
- կիտրոնի հյութ - 4 լիմոնից;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար - 350 գ;
- կարագ - 225 գ;
- օսլա - 1 աղցան գդալ:
Նախապատրաստում
Փափկացնել ձվերը, ավելացնել բոլոր մյուս ապրանքները եւ մի փոքր ավելի ցանել: Մենք դրեցինք միջին կրակով եւ խառնելով, 7-8 րոպե եփել, մինչեւ որ այն thickens. Մենք կրակում ենք ամենափոքր կրակը եւ մի ուրիշ հանքի մեջ: Տարածեք կիտրոնի ֆոնդը, ստերիլացված բանկաների մեջ եւ դրեց սառնարանը:
Նման տերեւները հատկապես հարմար կլինեն կիտրոնի տորթերի կամ թխվածքաբլիթների ձեւավորման համար: