Ձավարերի աղցան պատկանում է էկզոտիկ ուտեստների հազվագյուտ կատեգորիային, որը տարբերվում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններից: Հյութալի կադրերը ունեն սառը սունկ եւ լավ համադրվում են միս, բանջարեղեն, ասիական սուսեր եւ համեմունքներ: Տապակած, խաշած կամ մարինացված, դրանք ցանկացած սեղանի համար գերազանց նախուտեստներ են:
Ինչպես կատարել աղի աղցան:
Աղցան ֆերտով - բաղադրատոմսեր, որոնցով կարելի է պատրաստել մի շարք նախուտեստներ: Խոհարարությունում օգտագործվում են թարմ եւ աղած կադրերը: Նախքան ճաշ պատրաստելը, երկուսն էլ պետք է ջերմային բուժում անցնեն: Դրանք մաքրել են աղի ջրի մեջ, խուսափելու դառը ճաշակի, բարկանալուց կամ տապակելուց, ապա ավելացնել թխվածքաբլիթները:
- Աղցանի համեղ աղցանները ներգրավում են ոչ միայն սննդի որակը, այլեւ խոհարարության պարզությունը:
- Ձիթապտղի տերեւները պետք է սառը ջրով թրջվեն 3 ժամով: Սոյայի սոուսում պետք է խոզի եւ սխտորի պես խմել: 3 րոպե անց, մի քանի րոպե ավելացրեք տապակած շերտը եւ տապակել: Ավելացնել չիլի, սոյայի սոուս եւ ծառայել սեղանին:
- The soeded fern կարող է թույլ տապակած մի տապակած տապակել է սոխ եւ ծովախեցգետին. Ավելացնել մի քանի գդալներ տոմատի սոուսով եւ 10 րոպե ներծծում: Դուք կարող եք ծառայել աղցան տաք կամ սառեցված:
Fresh Fern Salad - բաղադրատոմսը
Թարմ աղցան աղցանը վերաբերում է հազվագյուտ նրբաբլիթային ուտեստներին, որոնք կարող են պատրաստվել միայն մայիսին, նկարահանումների ընթացքում: Պետք է հիշել, որ թարմ բույսերը պետք է ցրտահարվել մի օր ցուրտ ջրով, ետուց հետո: Եփած ծիլերը շատ արագ տապակված են, ավելացնելով սոյայի սոուսը եւ սխտորը:
Բաղադրությունը `
- թարմ մրգեր `500 գ;
- գազար - 80 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Թարմ ձուկը մի օր տաք ջրով ներծծվում է, հաճախ ջրի փոխում:
- 10 րոպե եփել:
- Կտրել սոխը եւ գազարը: Կաթսա եւ տապակել ավելացնել:
- Մուտքագրեք սոյայի սոուսը, սխտորը: Խառնել:
- Աղցան թարմ ձուկից, երկու ժամով ցուրտ է ուղարկում:
Աղցան աղածից պատրաստված աղցան է
Աղցան, առանց մսի առանց ճարպի, հաճելի կլինի բուսակերների սննդի կողմնակիցներին: Այն թեթեւ, ցածր կալորիականությամբ, օգտակար եւ գերազանց է մսի պարունակող սպիտակուցը: Ճաշատեսակը պատրաստված է աղած ձվով եւ չի պահանջում ջերմության բուժման ժամանակ: Դուք միայն պետք է թքել այն քլիրավորված կադրերը քացախ եւ սխտորով, եւ 2 ժամ հետո խառնել թարմ բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- աղած ձուկ - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- յուղ - 120 մլ;
- քացախ - 20 մլ;
- շաքար `10 գ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են ջրերի մեջ 3 ժամվա ընթացքում:
- Կտրուկ, խառնել կարագի, քացախի, շաքարի եւ սխտորի հետ:
- Ուղարկում սառը 2 ժամ:
- Chop թարմ բանջարեղեն:
- Միացրեք դրանք fern- ի:
- Աղացած աղացած սեզոնի աղցան յուղով, կանաչներով եւ սեղանին ծառայում:
Կերեք ձեւով Fern աղցան
Կերդոյից աղի աղցանի աղցան `խորտիկների ամենատարածված տեսակ: Հատկանիշը `համեմունքների առատությամբ, որի գումարը կարող է կարգավորել համեմունք եւ հստակություն: Նկարահանումները ավելի շատ համեմունքներ են ներծծում, դրանք տաքացված են: Սառչումից հետո դրանք ուղարկվում են ցուրտ վիճակում: Այս աղցան հաճախ ծառայում է որպես երկրորդ դասընթացների պատրաստման հիմք:
Բաղադրությունը `
- աղած ձուկ - 500 գ;
- յուղ - 100 մլ;
- սոյայի սոուս - 70 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- պղպեղ - 5 գ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ;
- կորիան սերմեր `10 գ:
Նախապատրաստում
- Shake the shoots 3 ժամվա ընթացքում:
- Խառնել 5 րոպե:
- Խառնուրդի եւ սեզոնի համեմունքներով, սխտորով, սոյայի սոուսով եւ կարագով: Խառնել:
- Թարմացրեք աղի աղցան 10 րոպե ջերմության մեջ, ապա սառը:
Fern աղցան `գազարով եւ սոխով
Աղցան, մառախուղի եւ գազարով, բնութագրվում է պարզությամբ, որը բնորոշ է ասիական ասիական ճաշատեսակներին: Դա միայն անհրաժեշտ է բանկա տապակած կաղամբներ, սոխ, գազար եւ ավանդական համեմունքներ: Շաղ տալ այն կաղին, տապակել եւ միավորել սոխով եւ գազարով: Աղցան մի քանի օրվա ընթացքում կարող է պահպանվել սառը ցնցուղով, աստիճանաբար ներծծելով սուրճի եւ բույրը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- յուղ - 80 մլ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Shake the shoots 5 ժամվա ընթացքում:
- Կտոր, տապակել 3 րոպե:
- Տապակել առանձին սոխը:
- Խառնել գազարով եւ նկարահանումներով:
- Սեզոնի սոուսով, պղպեղով եւ կարագով:
- Պարզապես աղցան աղցան պետք է մանրակրկիտ խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Fern աղցան միսով
Սաղմոնի տապակները միսով եւ թթու վարունգով կարող են զարդարել տոնական սեղանը: Գունագեղ ուտեստը անբասիր եւ բույր է, եւ կտրելու տեխնիկան: Վերջինը կարեւոր է, քանի որ ճաշատեսակը մի քանի ժամվա ընթացքում պետք է նույնիսկ թրջվի: Հատուկ խառնաշփոթը կբավարարի թարմ վարունգ, որը կարճ ժամանակում ձեռք է բերում թթու համ:
Բաղադրությունը `
- տավարի մսով - 250 գ;
- տավարի միս - 250 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- քացախ - 40 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ:
Նախապատրաստում
- Միսը եւ սոխը կտրված են շերտերով ու տապով:
- Դրեցրեք մառախուղը եւ դրեց այն եւս 7 րոպե:
- Ավելացնել վարունգ, սխտոր, քացախ եւ սոյայի սոուս: Խառնել:
- Աղցան երեք ժամով պնդում է:
Fern աղցան ձվի հետ
Աղցան ձվից եւ ձվի հետ եւ մայոնեզը `սննդարար խորտիկ, հմտորեն հարմարեցված գաստրոնոմիական սլավոնական նախասիրությունների: Պարզ արտադրատեսակների էկզոտիկ կադրերով համադրությունը ոչ միայն հավասարակշռված համ է, այլ նաեւ պատրաստման հեշտությամբ: Այս բաղադրիչները խառնել են, կտրել եւ հագնված մայոնեզով:
Բաղադրությունը `
- աղած ձուկ - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- մայոնեզ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- 7 րոպե ներծծում է մրգերը:
- Եփել ձու եւ գազար:
- Կտրել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը մայոնեզով եւ խառնել:
Կծու աղցան աղացածից
Աղցան սալորից է, կորեական խոհարարական ավանդույթների կրողը եւ ենթադրում է այրվող համեմունքների առկայություն: Օրլյակը շուտով ձեռք է բերում ցանկալի համը եւ, հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Հիմնական բանն այն է, որ խորտիկը ոչ միայն կծու, այլեւ խրթխրթան: Դրա համար կադրերը տապակվում են վոկալով, ազատվելով ավելցուկային հեղուկից:
Բաղադրությունը `
- աղած արծիվ - 350 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- եռացող ջուր - 70 մլ;
- չիլի պղպեղ - 1/2 հատ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում արծիվը 8 ժամ:
- Լարել սոխը եւ թակած չիլին:
- Լցնել սոուսը եւ եռացող ջուրը:
- Ավելացնել ձիթապտուղներ եւ տապակել դրանք 7 րոպե բարձր ջերմության վրա:
Fern աղցան սնկով
Աղցան ֆերերի կաղապարներից դառնում է հատկապես սննդարար, համեղ եւ նուրբ, եթե սունկ ավելացվի: Քանի որ վերջիններս նման են ճարպային հյութերին, այս համադրությունը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են շատ արագ եւ այնքան կատարյալ են, որ բացի մի զույգ սխտորի մեխակներից, նրանք չեն պահանջում որեւէ այլ լրացում:
Բաղադրությունը `
- աղած ձուկ - 200 գ;
- շամպինիոններ `180 գ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Շեղեք կադրերը 7 ժամվա ընթացքում:
- Խառնել եւ տապակել յուղով սխտորով:
- Առանձին կկենտրոնացնեք սունկը:
- Միացեք կադրերին, սեզոնի սոուսով:
Fern աղցան ձմռան համար բանկա
Ձմռանը սառցադաշտը ձմռան համար դիետա է բերելու, օգտակար նյութով համալրելու համար: Հաշվի առնելով թարմ կադրերի կարճ սեզոնայնությունը, այս պահեստը համարվում է ճիշտ եւ ֆինանսապես մատչելի, հատկապես ձեռքի ընտրված: Հացահատիկի առավելությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել որպես սոուս կամ տաք ուտեստների հագնվելու համար :
Բաղադրությունը `
- թարմ մրգեր `900 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- շաքար `10 գ;
- աղ - 5 գ;
- յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Թափահարել նկարահանումները մի օր ջրի մեջ:
- Եփել 7 րոպե:
- Ավելացնել կարագ, սոուս, քացախ, շաքարավազ եւ աղ: Խառնել:
- Տեղադրել ստերիլ բանկա, ծածկել եւ ցրել սառը: