Հավի միսը, իհարկե, համեղ է եւ առանց ավելացնել որեւէ մարինադ - աղ, պղպեղ եւ միս `կարելի է եփել: Բայց նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տարբեր հավկիթներով հավի դիվերսիֆիկացնել, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործելով պարզ մարինադներ նախապատրաստման մեջ, որոնցով նույնիսկ հավի օրական կլանումը կդառնա հետաքրքիր գաստրոնոմիկ արկածային:
Որքանով է համեղ թխել հավի գարեջուրը:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Չորացրած սոխ - 1/2 թեյի գդալ:
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- քիմիա - 1/4 թեյի գդալ;
- կեյեն պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- աղացած սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- գարեջուր - 1 հատ;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ:
Նախապատրաստում
Փոքր աղացած կոնտեյներով լցնել ձիթապտղի յուղը եւ ավելացնել այն աղը, որը խառնվում է չորացրած սոխով, քաղցր կամ ծխեցրած պղպեղով, հիմքային քեմիններով, երկու տեսակի պղպեղով, մամլիչով պատրաստված սխտորով, ինչպես նաեւ շերտավորված կանաչիներով: Մենք խմում ենք կիտրոնի հյութի համասեռ խառնուրդը, ապա աստիճանաբար լցնում լույսի լույսը մարինադի մեջ:
Այսպիսի մարինադը հարմար է հավի թմբկափայտի, թեւերի, կեռասի կամ բշտիկների պատրաստման համար: Մարինացված միսը պետք է լինի 2-3 ժամ:
Ինչպես տավարի միս սոյայի սոուսում:
Marinated chicken այս կերպ, դուք կարող եք թխել ջեռոցում կամ տապակել մի թավայի մեջ: Քաղցր մեղրը խառնվում է միսը հարթ փայլուն շերտով, իսկ ավանդական արեւելյան համեմունքները կերակրատեսակի անուշաբույր կտոր են դարձնում:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- գետնանուշ - 1/2 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղ եւ սոյայի սոուսը ծեծի է ենթարկվում էմուլսի մեջ եւ խառնել հեղուկ մեղրով: Ավելացրեք սխտորը, ստորերկրյա մածուկը եւ պղպեղը խառնուրդին: Աղը ավելացված է ճաշակի:
Մարինադով դուք կարող եք պատրաստել հավի որեւէ հատված կամ ամբողջովին թխել:
Ինչպես խմել հավի մեջ մայոնեզը:
Հարցը, թե ինչ կարող է մարինացվել հավ, շատերը նույնիսկ չեն հարցնում, եւ անմիջապես գրավում են մայոնեզի կարողությունը: Մենք կցանկանայինք մի փոքրիկ սոուս առաջարկել այս ամենի սոուսին:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- քացախ - կես դար:
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- Worcestershire սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ուրց - 2 tbsp. գդալներ;
- Չորացրած սխտոր - 1/2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք ծեծեցինք բուսական յուղը քացախով եւ մայոնեզով: Մարինադում ձեռք բերված բազայում մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ եւ Worcestershire սոուս: Խառնուրդը սեզոնային աղ եւ պղպեղով սեզոն է, ավելացնել տուշ ու սխտոր:
Պատրաստի մարինադը կատարյալ է հավի ֆիլե պատրաստելու համար: 30 րոպեից հետո, մարինացնող խառնուրդում, մսի հետագա մանիպուլյացիան պատրաստ կլինի:
Ինչպես խմել հավի մեջ կեֆիրում:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1/4;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- թխկու օշարակ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մի հավանգ շաքարավազի սխտորով, աղով եւ պղպեղով: Առանձին-առանձին մենք չորացնում ենք քիմի փոշին եւ խառնվում է թխկի օշարակով: Ավելացնել խառնուրդ է սխտոր, լցնել այն յուղով եւ խառնել մինչեւ հարթ: Այժմ մնում է միայն խառնել նավթը նավթամթերքի կեֆիրի հետ: Նմանատիպ խառնուրդով մարինգն կտեւի 30 րոպեից մինչեւ 2 ժամ:
Ինչպես խմել հավի մեջ քացախով:
Բաղադրությունը `
- կալցիումի քացախ - կես դար:
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շագանակագույն շաքար `4 տ.մ.
Նախապատրաստում
Բալամիկ քացախը մի փոքր տաքացնում է եւ շաքարավազը լուծարվում է: Քացախը խառնել յուղով եւ լցնել լցնել հավի մածուկը: Մեկ ժամից հետո հավի կարելի է պատրաստել, իսկ ճաշ պատրաստելիս, միսը ջուրը մարինադի մնացորդներով:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պետք է ծովախոզել մի հավի մսով, այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի նաեւ ձեզ: