Ինչպես տապակել թակարդը:

Որոշ տնային տնտեսուհիները հրաժարվում են խմել թխվածքաբլիթը, քանի որ նրա կոնկրետ հոտը: Բայց ճիշտ նախապատրաստությամբ դա ամենեւին էլ նկատելի չէ, բայց նրա խառնաշփոթության եւ քնքշության շնորհիվ այս ձկների միսը պարզապես համեղ է:

Մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես հարկն է տապակել թրթնջուկը `ընդգծելու նրա բոլոր առավելությունները եւ թաքցնելու թերությունները:

Աղցան տապակել է ձվի կաթիլներով, քնջութով

Բաղադրությունը `

• թրթուրի կեղեւը `1 հատ;
• կիտրոն - 1/2 հատ;
• գինու սպիտակ չոր - 100 մլ;
• ալյուր - 75 գ;
• բուսական յուղով վերամշակված յուղ;

Դակիչի համար `

• ձու - 1 հատ;
• քնջութ - 1 tbsp. գդալ;
• աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Սմբուկի կեղեւը, անհրաժեշտության դեպքում, սառեցված է սառնարանի ներքեւի սայլակով եւ լվանում է սառը ջրով: Այնուհետեւ մենք ազատվում ենք նրա գագաթից եւ գլուխներից, նաեւ կտրում պոչը եւ կույտերը: Որովայնի մեջ ուշադիր քերծեք սեւ ֆիլմից եւ լավ ջրում լվանալուց: Հետեւի մեջ մենք խորը երկարատեւ կտրվածք ենք ստեղծում, ձկները բաժանենք երկու մասի եւ հանենք բոլոր ոսկորները:

Կտրեք ֆիլեը ցանկալի չափի կտորներ, լցնել կես կիտրոնի հյութ եւ սպիտակ չոր գինի եւ լվանալ մեկ ժամով մարինացվելու համար :

Այնուհետեւ ձվերը խառնել են աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով, ավելացնել քնջութի սերմերը եւ խառնել: Առանձին ամանի մեջ լցնել ալյուրը:

Մենք ձվաբջիջների ձու էինք խմում, անմիջապես ձիթապտղի ձվաբջջով եւ տեղադրեցինք տապակած տապակած բուսական յուղով: Տապակել չորս րոպե մի կողմում, վերածել այն եւ փակել այն կափարիչով, մյուս կողմում պատրաստել:

Գինու մարինադի տակ խմորիչ տապակած հյութը պատրաստ է:

Աղցան տապակել է սոխով եւ գազարով

Բաղադրությունը `

• սկումբրիա - 2 կտոր;
• սոխի միջին չափը `1 հատ;
• միջին չափի գազար - 1 հատ;
• ալյուր - 90 գ;
• բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
• կիտրոնի հյութ - ցանկության դեպքում,
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Պղպեղի սառեցված եւ լվացվող մարմինները ազատվում են գլխի, ընդերքի, կեղեւի եւ պոչից: Մի մոռացեք մաքրել որովայնի ներսը սեւ ֆիլմից: Այնուհետեւ կտրեց թրթուրը ետեւում, բաժանել երկու մասի եւ առանձին ոսկորներից ֆիլեներ:

Այնուհետեւ ձկները կտրեց միջին չափի շերտ, այն աղացրեք աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով: Ցանկության դեպքում մենք կարող ենք շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

Գազարները փռված են եւ grated, եւ սոխ կտրված են բարակ կես օղակների կամ փոքր cubes.

Տաքացրեք մի մեծ տապակած տապակ, նախկինում լցնելով բուսական յուղ, այնուհետեւ գազարով գցել սոխ եւ մի փոքր տապակել: Ձկների նմուշները ալյուրում լավ են շաղված եւ բաշխված բանջարեղենից: Տապակել յոթ րոպեով եւ անցնել մյուս կողմին: Հինգ րոպե անց թխվածքաբլիթը պատրաստ է պատրաստել բանջարեղենով: