Որքան թույն է, ձմռանը բացիր բուրավետ կոմպոտի բանկիչը եւ շնչեք ամռանը: Ինչպես փակել ձմռանը բալից բաղկացած կոմպոտը, ստորեւ կարդացեք:
Ձմռանը ոսկորներով քաղցր կեռի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- ավազի շաքար `350 գ;
- մաքրված ջուր - 3 լիտր;
- հասած սեւ բալի - 900 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բալը: Մենք խմում ենք ջուրը: Կիտրոն դրեց մի բանկա, լցնել եռացող ջուր, ծածկել խաշած թիթեղի կափարիչով եւ թողնել քառորդ ժամվա ընթացքում կանգնել: Այնուհետեւ մենք ջրում ենք ջուրը, շաքարը դնում եւ կպչում, մինչեւ այն լուծամանվի: Լրացրեք հատապտուղները պատրաստված օշարակի հետ եւ գլորում այն թիթեղի կափարիչով: Զգուշորեն վերցրեք ժապավենը եւ ջերմության հետ այն ծածկեք: Թող բանկերը լիովին զովացնեն `դա կլինի ստերիլիզացման փոխարինում: Եվ հետո դրանք պահեստավորում ենք: Դրա համար լավագույն տեղը սառը նկուղ կամ նկուղ է:
Կոմպոտը կեռասի եւ ելակի համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
- Ելակի հասածը `2 կգ;
- կեռաս քաղցր - 2 կգ;
- ֆիլտրացված ջուր - 3 լիտր;
- ավազի շաքար `1 կգ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստեք կոմպոտի հիմքը `հասած ելակի մեջ մենք հանելու ենք պոչերը, ապա մենք հատապտուղները դնում ենք քամոցով եւ մանրակրկիտ լվացվում: Մենք քաղցր բալիից, ինչպես նաեւ իմ հողերը հեռացնում ենք: Բանկերը առաջինը լվանում էին խմորի սոդայի հետ, հետո դրանք ստերիլիզացմամբ: Պատրաստված բանկաների մեջ մենք տարածեցինք կիտրոնի ելակ, դրանք լրացնելով ծավալը մոտ մեկ երրորդով:
Խոհարարի օշարակ. Լցնել ֆիլտրացված ջուրը թավայի, շաքարի մեջ եւ եփ գալ օշարակին, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Լրացրեք քաղցր հեղուկի հատապտուղները, ապա մենք խցանված ենք դրանք խաշած թիթեղի կափարիչներով, դրանք վերադարձնելու համար, շոշափեք դրանք շատ ջերմ եւ թույլ թողեք կոմպոտը: Պահպանեք կոմպոտը ավելի լավը նկուղում կամ նկուղում, որտեղ այն անընդհատ թույն է:
Ձիթապտուղի կիտրոնի կոմպոտը կիտրոնի հետ
Բաղադրությունը `
- ֆիլտրացված ջուր - 5 լիտր;
- բալի քաղցր - 1.4 կգ;
- միջին չափի կիտրոն `1 հատ;
- ավազի շաքար `400 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կստեղծենք քաղցր բալ, լավ լվացեք եւ չորացրեք: Հեռացրեք բխում, հատապտուղները դնում շոգեխաշած բանկաների մեջ, լրացնելով դրանց ծավալների երրորդ մասը: Խնկացրեց եռացող ջրի մեջ, կտրեց կիտրոնի շերտը: Բանկերում մենք դրեցինք կիտրոնի եւ շաքարի մի քանի շերտ: Մի մեծ բանկա մոտ 200 գ շաքար է: Եռացրեք ջուրը եւ լցրեք կեռասը եռացող ջրով դեպի վերին: Այնուհետեւ մենք արագորեն ծածկում ենք բանկաների սթրեյլացված կափարիչներով եւ գլորում ենք դրանք: Կոմպոտով բանկերը ցնցեցին: Մենք դրանք շոգ ենք պահում եւ թողնում ենք ժամացույցը 12-15-ին: Եվ եթե սենյակը տաք է, ապա այս գործընթացը կարող է տեւել մինչեւ մեկ օր: Այս պարզ ընթացակարգը կփոխարինի ստերիլիզացմանը:
Ձիթապտուղներից բաղկացած բաղնիքի բաղադրատոմսը առանց ձողերի
Բաղադրությունը `
- հասած քաղցր բալի - 400 գ;
- շաքարավազ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր կեռասները դասավորված են, իմը եւ ճզմում ոսկորները: Մենք հատապտուղներ ենք դրել մաքուր բանկաների մեջ, ավելացնել շաքարավազ եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Կաթսայի մեջ մաքրեք շորը, դրեց բաժակը եւ լցրեք ջրում: Կաթսաներից հետո, մենք 20 րոպեի ընթացքում մենք կպչում ենք կոմպոտներով:
Կոմպոտ քաղցր կեռասի հետ ելակով ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- ելակ - 600 գ;
- հասած քաղցր բալ - 2.5 կգ;
- շաքար `800 գ;
- twigs թարմ անանուխ - 2 հատ;
- կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Լվանում ենք բալը: Ելակի, բայց չեն վերացնում պոչը: Մենք դնում ենք բանկաների մեջ առաջին կեռասը, ապա `ելակ, իսկ վերեւից` անանուխ տերեւները: Լրացրեք այս ամենը եռացող ջրով եւ թողեք 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք միացնում ենք ջուրը, այն սահեցրեք այն 200 գ հաշվարկով 1 լիտր հեղուկի համար: Պատրաստել օշարակ , ավելացնել կիտրոնի հյութը: Լրացրեք օշարակի օշարակի խառնուրդներով եւ պատրաստիր պատրաստի կափարիչներով: Դրանից հետո մենք նրանց շրջում ենք, շրջում ենք դրանք եւ թողնում ենք սառը:
Ձմերուկի բաղադրատոմսը ձմռանը համեմունքներով `պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բալ:
- երաշտի բադեր - 3 կտոր;
- վանիլ
- պղպեղի բուրավետ ոլոռ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Քաղցր կեռասը լավ լվացվում է, հեռացնում բխում: Պատրաստված բանկերը լրացնում ենք հատապտուղներ `մեկ երրորդով: Թարմացրեք ջուրը, շաքարավազը ձեր ճաշակի եւ եփելուց մինչեւ այն լուծարեք: Ավելացնել համեմունքներ: Արդյունքում քացախը լցնել քիթը: Տեղադրել դրանք հարմար ջրով ջրի մեջ եւ ստերիլիզացնել. Մոտավորապես կես ժամվա ընթացքում 3 լիտրը նախընտրելիորեն ստերիլիզացված է: Այժմ դուք կարող եք գլանափաթեթներ կատարել: