Տնական կարկուտը հարազատների շրջանում թեյի խմելու գերազանց լրացում է: Դանակով կարկանդակի փորձարկման բաղադրատոմսերը ձեզ սպասում են ստորեւ:
Խմոր `կաթնաշոռով կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- բարձրագույն դասի ալյուրը `490 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 35 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ, բնական - 190 գ;
- խմորի սոդա `5-7 գ;
- շաքարավազ, 2/3 բաժակ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 3 բաժակ:
Նախապատրաստում
Մենք ձու ենք խորտակում, շաքարավազ ենք տալիս եւ լավ ենք քսում, լցնում ենք հալված կարագով, սոդանով սոդա եւ աղով, ինչպես նաեւ ցորենի ալյուրով: Մենք խմորում ենք խմորը, ապա բաժանենք այն 2 մասի, փաթեթավորեք այն ֆիլմում եւ ուղարկեք սառնարան: Առաջինը կարող է դիմակայել 20 րոպե, իսկ երկրորդը `մոտ 40 րոպե: Առաջիններից մեկը գցված է բորերի չափով: Տեղադրեք լցոնումը, իսկ երրորդի գագաթին խմորի վրա մի երկրորդ կտոր: Ավելի լավ է խառնել փոքր կտորները, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա ձեռքի տաքությունից: 190 աստիճանով, մենք թխում ենք 40 րոպե:
Խմոր բաց աղցանով կաղամբով
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուր - 440 գ;
- շաքարավազ - 95 գ;
- հաստ թթվասեր `185 գ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- բուսական յուղեր `95 մլ;
- ջեմ, լցնում :
Նախապատրաստում
Ամանի մեջ մենք թթու ենք լցնել, ավելացնել բուսական յուղը, լցնել շաքարավազը եւ խառնել, մինչեւ որ վերջինս լուծարվի, լցնել սոդա: Թխել ալյուրը եւ համեմել համեմի մի պարզ խմոր: Մենք բաժանում ենք այն 2 անհավասար մասի `մեկ մեծ, մյուսը` փոքր: Առաջին մասը կտրված է մի փոքր ավելի, քան չափի բորբոս: Նրբորեն փոխանցեք այն եւ ծայրերը: Այնուհետեւ մենք լցոնում ենք, իսկ վերեւում `մնացած խմորից պատրաստված դրոշակը: Թխել այս տորթը չափավոր տաք ջեռոցում մինչեւ եփած:
Խմորիչ խմոր `քաղցր կարկանդակի հետ համեմունքով
Բաղադրությունը `
- բարձրագույն դասի ալյուր `445 գ;
- յուղացված յուղ - 45 մլ;
- բնական կարագ - 45 գ;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- կաթը տաք է `245 մլ;
- ջեմ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր տաքացած կաթում ցանել չոր արագ գործող խմորիչով եւ շաքարով: Մոտ 10 րոպե հետո խմորիչը սկսում է փրփուր: Պանիր վանիլի շաքարավազը, հալված կարագը, աղը եւ լցնել բուսական յուղի մեջ: Խառնել լավը: Հիմա վերացրեք ալյուրը եւ դանդաղ լցնել այն նախապես պատրաստված խառնուրդին: Մենք խմորով խմոր ենք խմում `քաղցր կարկանդակի վրա: Մենք ծածկում ենք այն եւ տաքացնում այն, որ այն կրկնապատկվի: Բաժանել այն 2 անհավասար մասի: Մենք գլորում ենք շերտը եւ այն բորբոսում: Վերեւից բաժանել ջեմ կամ ջեմ: Մնացած խմորն էլ գլորվել է եւ անիվը կտրել է գանգուր շերտերով: Մենք զարդարում ենք կարկանդակը, քսել այն ձուով եւ կթել այն մոտ կես ժամով չափավոր ջերմաստիճանում: