Ցանկացած խմորեղեն, լինի դա կեքս, տորթ, տնական թխվածքաբլիթ, դառնում է շատ ավելի գեղեցիկ եւ ախորժելի, եթե այն զարդարում եք շոկոլադե փայլով: Եվ պատկերացրեք մի տապակիր, առանց նրա մասնակցության: Ոչ մի ազդեցություն, ինչպես ճաշակի եւ գեղագիտության:
Շոկոլադե շիճուկի պատրաստման բաղադրատոմսերում օգտագործվում է կակաոյի փոշու եւ կաթի միս խառնուրդ `կարագի հավելումով, որը տալիս է փայլ եւ փափկություն ապրանքին: Փորձելով այս հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները, հնարավոր է ձեռք բերել գույն, տարբեր գույնով, փայլով, փափկությամբ եւ նույնիսկ ճաշակի տարբերությամբ:
Շաքարավազը արագացնում է շոկոլադի գլիզը ստանալու գործընթացը, եւ դրա համար վանիլին, մանրացված ընկույզ կամ կոկոսի չիպսեր ավելացնելը կօգնի այն դարձնել համը եւ արդյունքում զարդարված թխում հատկապես համեղ է:
Որպես կանոն, ճաշատեսակները զարդարելու համար խորհուրդ չի տրվում ոչ շատ տաք ջուր, որպեսզի խուսափի ամբողջովին քայքայվելուց, բացառությամբ առանձին բաղադրատոմսերով նախատեսված հազվադեպ դեպքերի: Եթե դուք չափազանց ուշ եք կիրառել, ապա դա անհավանական է լինելու, կաթիլներով եւ ձեր ուտեստը անհասկանալի կլինի:
Ինչպես կաթով կաթնային շոկոլադի սառչումը պատրաստել կաթում:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կակաոյի փոշի - 6 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 45 գ;
- Վանիլ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մետաղից, նախընտրելի է ներծծված, պղպեղով կամ փոքր կաթսայում, եւ ցածր ջերմության ափսեի վրա ջեռուցվում է, շարունակաբար եռացող, երեք-չորս րոպե, բայց ժամանակը կարող է մի քիչ ավելի շատ լինել: Մենք ստուգում ենք սառը ցնցուղի վրա ամրացված թեստի անկման պատրաստակամությունը:
Պատրաստված շոկոլադե փայլը անմիջապես օգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար, տորթը, տորթը կամ տորթերը զարդարում է մինչեւ սառեցված:
Շոկոլադե սառեցրած կաթում տորթի համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1/2 բաժակ;
- կարագ - 30 գ;
- վանիլին - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում միացրեք շաքարավազ եւ կակաո, կաթնացրեք եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ վառարանը մի փոքր կրակի վրա դնել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփրացող շոկոլադի զանգվածը, շարունակական եւ ինտենսիվ խառնաշփոթ: Այժմ մենք հրդեհից դուրս ենք եկել եւ թող սառչում մոտ յոթ րոպե տեւողությամբ: Ավելացրեք կարագը եւ հարվածեց մի խառնիչով: Այսպիսով, տորթի սառեցումը կստացվի փափուկ եւ մեղմ:
Տեղադրել տորթը ծղոտե ներքնակով տեղադրված գմբեթի վրա եւ լցնել լցնել պատրաստված փայլը, այն տորթի կենտրոնում լցնելով փոքրիկ ճառագայթով եւ այն տարածել ամբողջապես մակերեւույթին եւ կողմերին: Սառեցնող սառնարանում տեղադրվում է ամբողջովին սառը տորթ:
Դուք պետք է զարդարեք տորթը, տորթը կամ թխվածքները, եւ դուք չգիտեք, թե ինչպես դա անել, առանց յուղի օգտագործման, ապա մեր հաջորդ բաղադրատոմսը ձեզնից օգնում է:
Պարզ շոկոլադե փայլը կակաոյի եւ կաթի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- փոշի շաքար - մոտ 4 tbsp. գդալներ;
- Վանիլ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շաքարավազը մաքրվում է խողովակի միջոցով: Preheat կաթը մի բարկանալ, եփել կակաո եւ խառնել այն մինչեւ հարթ: Այժմ լցնել փոշի շաքարը եւ շարունակաբար խառնել, բերեք շոկոլադի սառեցումը ցանկալի հետեւողականություն: Բաղադրատոմսում համամասնությունները տրվում են միջին խտություն ստանալու համար: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ հեղուկ փայլ, ապա ավելացրեք մի փոքր կաթ, այն ավելի խիտ, ավելի շատ փոշի լցնել:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կակաոյի կաթով շոկոլադի գլիզի տարբեր սորտերի: Փոքրիկ գործը, թխել հիմնադրամը, որը մենք կկիրառենք այն: Եվ, իհարկե, սեփական ձեռքերով ստեղծված գեղեցիկ քաղցր խոհարարական գլուխգործոցների կլանումը: