Կաթնաշոռով թխում հատկապես համեղ է: Աղցանների եւ կծու սերմերի հետ համեղ կարկանդակ բաղադրատոմսեր սպասում են ստորեւ:
Գերմանական կարկանդակը գարեջուրով եւ քաղցր պանրի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շաքարը փոքր է `200 գ;
- բարձրագույն դասի ցորենի ալյուր `550 գ;
- սառեցված կարագ - 260 գ:
Լրացնելու համար `
- մանգա - 300 գ;
- շաքար `270 գ;
- mak - 250 գ;
- կաթը, 3.2 տոկոսը, 1.3 լիտր:
- կարագ, բնական - 190 գ;
- ձու մեծ հավի - 2 հատ;
- կաթնաշոռ - 450 գ
Նախապատրաստում
Խմորի համար խառնել ալյուրը մանրացված կարագի եւ շաքարի հետ: Արդյունքում զանգվածի մոտ 2/3-ը տեղադրված է կաղապարով, այն կոմպակտելով եւ կես ժամով սառեցում: Մենք կաթը կապում ենք շաքարավազի եւ կարագի հետ: Տեղադրել խառնուրդը վառարանով: Սնուցելուց հետո, դանդաղ լցնել մաղադանոսով սերմացուով խառնել, լավ խառնել, խառնել հրդեհից եւ պնդել եռամսյակը մեկ: Կաթել պանիրը բլենդեր մինչեւ հարթ եւ կաթը դնել, ապա շփեք մինչեւ համասեռ: Խմորը դուրս է հանում սառնությունից, բաժանում է մեծ մասի ձեւով, ապա տարածում է լցնում սահուն եւ տարածում մնացած խմորը: Միջին ջերմաստիճանում կարկանդակը պատրաստ կլինի 45-50 րոպեում:
Կարկանդակ, կաթնաշոռով, ծիրանի եւ ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 350 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- կարագ, բնական - 200 գ;
- թարմ ծիրան - 400 գ;
- միջին կաթնաշոռ պանիր `450 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- mac - 60 գ;
- սպիտակ բյուրեղային շաքար `300 գ;
- շաքարավազ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Նախ `լցնել լցնելը, ձվերը ծամել շաքարով, լցնել վանիլի շաքարի, կաթնաշոռի եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնտեղ մենք ուղեղի ծիրաններ ենք ուղարկում եւ ցորենի սերմեր լցնել: Մանրակրկիտ խառնել այս ամենը: Այժմ խառնել թխելու փոշի ալյուրի հետ, նախապես սառեցրեք, ապա խաշած յուղ եւ շաքար: Դրանք բոլորը հանձնեք փշրանքների վիճակի: Ձեթը `ալյուրով: Ներքեւի հատվածը ծածկված է կեղեւի կեսից եւ սեղմված է ձեռքերով: Վերեւում թափեք լցոնումը եւ քնացեք մնացած քննության հետ: Մթնոլորտային ջեռուցված ջեռոցում թխել տորթին մոտ 50 րոպե:
Մեղր կարկանդակ `խնկունի եւ կաթնաշոռի հետ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 260 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- հեղուկ մեղր `2 տ.ս. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- բնական կարագ - 150 գ;
- շաքար `170 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- տանձ - 1 հատ;
- խնձոր - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթնաշոռ - 260 գ;
- Grated կիտրոնի աղեղ է grater - ½ թեյի գդալ;
- Թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 5 մլ;
- կարտոֆիլի օսլա - 20 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, լցրեք մի պտղունց աղ եւ փխրեցուցիչ: Մենք առաջին հերթին սառեցնում ենք յուղը, իսկ հետո երեքը, մի մեծ հատակի վրա: Խառնել եւ շփեք այն ամենը ձեր ձեռքերով: Ձվի մեջ լցնել շաքարավազի եւ վանիլի շաքարի կեսը: Լավ ծեծեք եւ խառնուրդը լցրեք խմորին, ապա խառնել: Մենք ավելացնում ենք հեղուկ մեղր: Խմորն յուղացված ձեւով տեղադրել եւ խմորի կողմերը դարձնել: 190 աստիճանով մենք թխում հիմք քառորդ ժամվա ընթացքում:
Հիմա 2 ձու ծեծել մնացած շաքարով: Ավելացնել կաթնաշոռ, օսլա, խոզի սերմեր, համեմունք եւ կիտրոնի հյութ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել եւ արդյունքում առաջացած զանգվածը դնել թխած հիմքով: Վերեւում, տանձի կտորները կտրատեք շերտով: Մթնոլորտային ջերմաստիճանում թխել կես ժամ: