Ձմռանը պատրաստված «Կուբանսսկի» աղցանը թույլ կտա դիֆերենցիալ սեզոնի մենյուը դանդաղեցնել, այն լրացնել բանջարեղենի թարմ համով եւ զգալիորեն ավելացնել սննդային հատկությունները: Յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել իր համար առավել ընդունելի տարբերակ կամ մի քանի տարբերակ նախուտեստներ:
Ինչպես պատրաստել «Կուբանսկի» աղցան ձմռանը:
Որպես կանոն, «Կուբանսկի» ձմռան համար պատրաստված բուսական աղցան ունի բազմակողմանի բաղադրություն, ներառյալ բոլոր հայտնի բանջարեղենները, որոնք օգտագործում են հացահատիկի պարամետրերի օգտին, սակայն ժամանակ եւ հմտություն է պահանջում բաղադրիչների պատշաճ նախապատրաստման եւ մշակման համար:
- Բուսական բաղադրամասերի կտրվածքների ձեւը եւ չափը կարելի է որոշել անհատական: Կուբիկները եւ ծղոտները հիանալի ընտրություն են:
- Հաճախ բաղադրիչները համալրվում են աղով, շաքարով եւ թողնում են հյութի բաժանում, ներարկման եւ բուրմունքների փոխանակում:
- Բուսական աղցան «Կուբանսսկին» խաշվում է ընդհանուր կոնտեյներով, այնուհետեւ կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթված ձեւով հետագա ինքնասպասարկումով:
- Alternatively, հում բանջարեղենները դրվում են բանկաների վրա, որոնք ստերիլիզացված են եռացող ջրով, իսկ հետո գլորում են գլխարկները:
Ձմռանը ձմռան համար Կուբանի աղցան բաղադրատոմսը, առանց ստերիլիզացման
Հեշտ եւ արագ պատրաստել «Կուբանսկի» աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման, հետեւյալ բաղադրատոմսով: Կոմպոնների համամասնությունները կարող են փոփոխվել մեկ ուղղությամբ կամ մյուսը `ընտրելով օպտիմալ տարբերակ, որը համապատասխանում է անհատական նախապատվություններին: Կոնտեյների ստերիլիզացումը եւ բանկերի լրացուցիչ փաթաթումը կապահովեն խորտիկի կատարյալ պահպանումը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ, լոլիկ եւ կաղամբ - 1,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ, դափնու եւ կանաչի `համտեսել;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- յուղ եւ քացախ - 1 բաժակ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կտրուկ բանջարեղեն, համակցված է ընդհանուր կոնտեյներով, ավելացնել աղ, շաքարավազ, յուղ, քացախի կանաչի եւ համեմունքներ:
- Մեկ ժամից հետո նրանք ունեն 20 րոպե եռալուց հետո վառարանում խմորեղեն:
- Ձմռանը «Կուբանսսկու» աղցան կնքել է ստերիլ բանկաների մեջ, տաքացնելով սառեցնելու համար:
Աղցան «Կուբանսսկի» կաղամբով ձմռանը `բաղադրատոմսով
Մեկ այլ աղցան «Կուբանսկի» կաղամբով կարելի է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով: Նշված համամասնությունների պահպանումը հնարավորություն կտա ձմռանը օգտվել բուսական բաղադրիչների ներդաշնակ համադրությունից եւ ստացված խորտիկի հավասարակշռված նուրբ ճաշակներից: Այս դեպքում օգտագործվում է գինու քացախ, որը կարելի է փոխարինել խնձորի խնձորի քացախով:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ եւ կաղամբ - 2,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- վարունգ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1,5 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ, դափնու եւ կանաչի `համտեսել;
- շաքար - 150 գ;
- նավթ - 400 մլ;
- քացախ գինի - 1 բաժակ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը պատրաստված, կտրված, խառնվում է ընդհանուր կոնտեյներով, մնացած բաղադրիչներով:
- Մեկ ժամ անց, նավը տեղադրեք վառարանով եւ եփել 20 րոպե:
- Կառուցեք «Կուբանսկի» տաք աղցան ձմռան համար ստերիլ խցիկներով, խցանով, անջատված ձեւով անջատվելուց առաջ սառեցրեք:
Կուբանի աղցան բրնձով
Եթե ցանկանաք, առանց կաղամբ պատրաստեք Կուբանի աղցան: Այս դեպքում սմբուկը օգտագործվում է որպես հիմնական բանջարեղեն բաղադրիչ, որը պետք է լինի նախապես կտրված, աղած, թողնել մի քանի րոպե, այնուհետեւ լվացվեն, փխրեց եւ չորացրած: Այսպիսով, հնարավոր կլինի ազատվել դառնությունից, հաճախ պարունակվող պտուղներից:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ եւ սմբուկ - յուրաքանչյուրը 2 կգ;
- գազար - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 գլուխ;
- շաքար - 200 գ;
- քացախ - 120 մլ;
- նավթ - 400 մլ;
- աղ - 2.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Թխել պոմիդոր, սխտոր, պղպեղ եւ եփել 15 րոպե աղի, շաքարի, յուղի ավելացման հետ:
- Պատրաստել սմբուկի խորանարդները եւ աղացած գազարները:
- 30 րոպե շոգին լցնել քացախում:
- Կուբանի աղցան սառեցրած բանկաների մեջ ձմռանը ձմռանը սմբուկով լցնելով, սառեցրած կափարիչներով սառեցրեք վերմակը, մինչեւ սառեցրեք:
Աղցան ձմռանը «Կուբանսկի» վարունգով
«Կուբանի» աղցանի համար հետեւյալ բաղադրիչը վարսակով ձմռանը տարբերվում է դասական բազմակողմանի տարբերակից միայն բաղադրիչների համամասնությամբ: Այս դեպքում գերակա է, վարունգ կտրելը, որի շնորհիվ խորտիկն առավելապես հյութալի է եւ ճաշակ: Քացախը նախապես ավելացվում է առնվազն, եւ անհրաժեշտության դեպքում թթու վարունգից ավելացնել ավելցուկի գումարը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1,5 կգ;
- լոլիկ եւ կաղամբ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- գազար եւ քաղցր պղպեղ - 700 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- դափնին, պղպեղ `համտեսել;
- շաքար - 100 գ;
- քացախ - 70-140 մլ;
- յուղ - 300 մլ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած բանջարեղեն, ավելացնել համեմունքներ եւ համային հավելումներ, թողնել զանգվածը մեկ ժամ:
- Աղցանը 20 րոպե եփել, սթրեսային բեռնարկղներում բացել, կնիքը, փաթեթավորեք:
Աղցան «Կուբանսսկի» ձմռանը կանաչ լոլիկից
Սառը եղանակի սկիզբը, լոլիկն այլեւս չի հասունացել, կտրուկ հրաժարվում է կարմրացնելուց, եւ մահճակալի վրա չմշակված մրգերի առատությունը չի տա տնային տնտեսուհիներին: Հրաշալի ելք է պատրաստել կանաչ լոլիկի համեղ «կուբան» աղցան պատրաստելու համար, որը ձմռանը պետք է հատկապես տեղ ունենա եւ ավելի ախորժակի ճաշ պատրաստի:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ են կանաչ - 3 կգ;
- կաղամբ - 2 կգ;
- սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- դափնին, պղպեղ `համտեսել;
- շաքար - 100 գ;
- խնձորի քացախ - 200 մլ;
- նավթ - 400-500 մլ;
- մաղադանոս - 2-3 ճառագայթ.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք բանջարեղենը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ցանկից, խառնել, թողնել 1.5 ժամ:
- Եփել 10 րոպե զանգված, ավելացնել կանաչի:
- 5 րոպե հետո եփած աղցան «Կուբանսսկին» ձմռանը պատրաստվում է ստերիլ կոնտեյներով, կնքված, փաթաթված:
Աղցան «Կուբան» ձմռանը ցուկկինիով
Բուսական խորտիկի ոչ պակաս ախորժելի տարբերակ ` ցուկկինի « Կուբանի » աղցան: Հացահատիկի հարուստ կազմը կդառնա ձմռանը վիտամինների առյուծի մասնաբաժնի աղբյուրը եւ թույլ կտա Ձեզ վայելել բուսական բաղադրիչների ներդաշնակ համադրություն: Երիտասարդ ցուկկինը կարող է օգտագործվել որպես ամբողջություն, եւ ավելի հասուն կարող են լինել peeled եւ pulped է սերմերը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի, սոխ, գազար, կաղամբ եւ քաղցր պղպեղ `յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- շաքար, յուղ եւ քացախ - 1 բաժակ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը, որը կտրված է ցանկալի չափի կտորներով, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, մեկ ժամ թողել:
- 15 րոպե եռացրեք զանգվածը եռացող կետից:
- Տեղադրել աղցան «Կուբանսսկին» ցուկկինիով, ձմռան համար կոնտեյներով, գլորում նրանց, ծածկել դրանք:
Կուբանի աղցան պղպեղի համար ձմռանը
Սալաթ «Կուբանսսկի» բուլղարական պղպեղով կարելի է եփել կաղամբով եւ առանց նրա մասնակցության: Բացի այդ, կոմպոզիցիան կարող է համալրել հացահատիկի կամ սմբուկի նմանատիպ մի հատվածով, բաղադրատոմսը շտկելու համար `ճաշակի մի քանի թթող հավելումներ ավելացնելով: Խառնուրդների սիրահարների համար ostrinkoy- ը չպետք է գերազանցի բաղադրությունում տաք պղպեղի մի բաժակ:
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, վարունգ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- լոլիկ `1-1,5 կգ;
- շաքար `50 գ;
- նավթ - 400 մլ;
- աղ եւ քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխ է, ապա գազար:
- Ավելացնել մանրացված լոլիկ, թակած պղպեղ, վարունգ:
- Սեզոնային բանջարեղենով աղ, շաքարավազ, շոգեխաշել 15 րոպե:
- Լցնել քացախում եւ 5 րոպե հետո աղցանը կնքված է բանկաների մեջ, փաթաթված:
Ձմռանը բրնձով «Կուբանսկի» աղցան
Ձմռանը ավելի սննդարար «Կուբանի» աղցան պատրաստելու համար, բրնձով բաղադրատոմսերը հարմար են գաղափարը հնարավորինս լավ հասկանալու համար: Հետեւյալ տարբերակն ընդունում է հում հացահատիկի ավելացումը: Եթե բանջարեղենի հյութեղը բավարար չէ, կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել խորտիկին կամ օգտագործել նախապես պատրաստված բրնձը:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 3 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ, սոխ - 1 կգ յուրաքանչյուրը;
- գազար - 0,5 կգ;
- քացախ - 150 մլ;
- յուղ - 300 մլ;
- աղ եւ շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նյութի մանր թակած բանջարեղենները որոշվում են կաթսայում `ավելացնելով յուղ, աղ, շաքար:
- 10 րոպե եռացրած բուսական զանգվածը եփել, լցնել բրնձը վերեւում, մի խառնել:
- Խառնել աղցան «Կուբանսկի» կաղամբով եւ բրնձով 30-40 րոպե, խառնուրդ եւ խցան է ստերիլ բանկաների մեջ:
Աղցան «Կուբանսսկի» առանց ձմռան ձմռանը
Պատրաստված աղցան «Կուբանսսկի» առանց ճաշ պատրաստելու պահպանում է բանջարեղենի թարմ համը, պարզվում է հատկապես համեղ եւ բուրավետ: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում անհրաժեշտ է մթերքները վերամշակել բովանդակությամբ բանջարեղենային թափոններով, այնուհետեւ եռացող ջրով եւ միայն այն ժամանակ, երբ ձմռանը ծածկված է երկարատեւ պահպանման համար:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ, լոլիկ, վարունգ եւ քաղցր պղպեղ `յուրաքանչյուրը` 1 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս եւ սամիթ - 1 փունջ;
- քացախ եւ շաքար `80 գ;
- յուղ - 200 մլ;
- աղ, դափնու, պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խտացրած բանջարեղենը խառնվում է աղով, շաքարով, ավելացնելով պղպեղ եւ կանաչիներ:
- Թողնել զանգվածը 12 ժամվա ընթացքում, ապա տարածել բանկերի վրա, դնելով յուրաքանչյուր դափնի եւ ավելացնելով յուղ:
- Ստերիլացրեք 20 րոպեով աղցանով կափարիչներով պատված խցերը, լցնել քացախը եւ խստորեն ամրացնել անոթները:
- Ջեռուցման նախքան ջեռուցումը:
Աղցան «Կուբանսսկի» ձմռան համար ստերիլիզացման հետ
«Կուբանսկի» աղցան ստերիլիզացված է, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, չի պահանջում երկարատեւ մարինինգ, ինչպես նախորդ տարբերակում: Արագացնել պատրաստված բուսական խառնուրդի նախապատրաստման գործընթացը եռացրեք, այնպես, որ բանջարեղենը կտա հյութը, բայց ճաշակի համար փխրուն է ու թարմ:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ, լոլիկ `յուրաքանչյուրը 2 կգ;
- սոխ եւ պղպեղ - 800 գ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- համեմունք - համտեսել;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- քացախ - 150 մլ;
- յուղ - 300 մլ;
- աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միավորել համեմված պտուղներով բանջարեղենը, յուղը, աղը, շաքարը եւ համեմունքները:
- Ջեռոցը տաքացրեք եռացրեք, լցվեք քացախով, տարածեք բանկաների վրա:
- Ստերիլացրեք անոթները 20 րոպե, խցան, փաթեթավորեք: