Արեւադարձային մրգեր - արքայախնձորն արդեն երկար ժամանակ հաղթել է մեր թարմ եւ զարմանալի ճաշակով: Եվ մենք այն օգտագործում ենք ոչ միայն թարմ ձեւով: Պահածոյացված արքայախնձորի շերտերը շատ աղցաններ , աղանդեր եւ խմորեղենների մեջ դարձել են անփոխարինելի բաղադրիչ: Նրանք լավ կերպով դուրս են եկել թռչնի միսի համը եւ թարմացնել ցանկացած ուտեստ: Բայց շատերը նույնիսկ չեն կասկածում, որ այլընտրանքն էլ շատ էժան չէ, բայց ձեր ձկնաբուծարանում հայտնաբերված արեւադարձային մրգերի նման ձգտումը կարելի է գտնել:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է կատարել արքայախնձորներ պարզ ցուկկինից եւ պահպանել ձմռանը: Ինչ-որ չափով հրաշքով, ջերմային բուժումից հետո եւ օշարակում եւ ցիտրուսային բույրով թրջող, պանրի շերտը ձեռք է բերում արքայախնձորի համ: Փորձեք նման նախապատրաստություն կատարել, եւ արդյունքում հաճելիորեն զարմացեք, եւ ամենակարեւորը, ձեզ կերակրել պատրաստված «պահածոյացված արքայախնձոր»:
Squash, ինչպես արքայախնձոր, ձմռանը նարնջի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Հաշվարկը հինգ լիտր բանկաների համար.
- ցուկկինի - 4 կգ;
- նարինջ - 3 հատ;
Օշարակի համար.
- շաքարավազ `450 գ;
- կիտրոնաթթու `25 գ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Որպեսզի այս բաղադրատոմսը տեղի ունենա, եւ արդյունքում դուք իսկապես ստացել եք արծաթե արքայախնձորի համը, ապա դա միայն անհրաժեշտ է դիտարկել: Ցուկկինը պետք է լինի անպայման հասուն եւ ոչ երիտասարդ, հակառակ դեպքում արդյունքը կլինի ամբողջովին տարբեր:
Այսպիսով, մենք փրկում ենք հասած սմբուկի միրգը մաշկից, կտրում այն կիսով չափ եւ քաղվածքները սերմացանով, օգտագործելով գդալ: Հաջորդը, փաթաթեցեք ցանկալի չափի մնացորդային խիտ փափուկ խորանարդները եւ դրեց դրանք նախապես պատրաստված լվացված, չոր բանկաների մեջ, որի ներքեւի մասում մենք տեղադրում ենք չորս նարնջի շերտ, կախված չափից:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել արքայախնձորի օղակներ: Որպեսզի դա անել, peeled ցուկկինի պտուղները կտրված են շրջանակների մեջ մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ եւ հարմար չափի բաժակով կամ կտրեց մի բաժակ յուրաքանչյուր սերմի սերմացուով սերմացուով: Մենք ստանում ենք ցուկկինի օղակներ, որոնք մենք դնում ենք նարնջի շերտերի համար բանկա:
Այժմ, ցուրտ, մաքուր ջրի մեջ, մենք լուծում ենք շաքարավազի եւ կիտրոնաթթվի ըստ բաղադրատոմսի եւ սուրը լցնում ենք մեր պտուղներով: Տեղադրեք բեռնարկղերը աշխատասենյակով, լայն կաթսայում, ծածկված թիթեղի կափարիչներով, կախիչներով սառը ջուր ավելացրեք եւ որոշեք կրակի նախագծումը: Կաթսաներից հետո մենք 15 րոպե սինթեզավորում ենք ցուկկինին, մենք կափարիչները կպչում ենք եւ սրբերը կպչում ենք մինչեւ ամբողջովին սառը, վերածելով դրանք:
Ձկնամթերքի կոմպոտը, ինչպես արքայախնձորը
Բաղադրությունը `
- մեծ ցուկկինի - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 350 գ;
- չորացրած մոխրագույն թխվածքաբլիթներ - 5 հատ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
«Արքայախնձոր» կոմպոտի պատրաստման համար խոշոր հասուն ցուկկինը լավ է լվանում եւ կեղեւ: Այնուհետեւ հեռացրեք փափուկ միջուկը սերմերի հետ, եւ խիտ պուլպը `ցանկալի չափի խճճված խավերը: Մենք դրանք տապակում ենք ավելի քան երեք լիտր ծավալով, լրացրեք այն մաքրված ջուրով եւ որոշեք այն կրակելու համար: Աղալից հետո լցնել շաքարավազը եւ խառնել ամանների բովանդակությունը, մինչեւ այն լուծամանվի: Մենք թույլ տվեցինք կրկին զանգվածային բարկանալ, շորացրած մոխրակների շրթունքներին նետել
Ձեր հյուրերը երբեք չեն կռահում, թե ինչն է այս զարմանահրաշ համեղ կոմպոտի ետեւում, եւ սովորելով, նրանք անպայման դիմելու են դեղատոմսով: Ցուկկինի կտորները կարող են ծառայել կոմպոտով կամ լրացնել դրանք տարբեր աղանդերի կամ աղցանների հետ: