Ձմռանը պատրաստված հաղարջի կոմպոտը կլինի վիտամինների հիանալի աղբյուր եւ պարզապես համեղ խմիչք: Հաղարջը կարող է համալրել այլ հատապտուղների համով կամ տարբեր սորտերով խառնել:
Կոմպոտ է ազնվամորու եւ currants համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `
- սեւ հաղարջի հասած հատապտուղներ `280 գ;
- կարմիր հաղարջի հասած հատապտուղներ `280 գ;
- հասած ազնվամորի - 300 գ;
- շաքարավազ - 400 գ;
- ջուր - 2.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Ազնվամորու, սեւ եւ կարմիր հատապտուղները դասավորված են, փչացած եւ մանրացված հատապտուղներից ազատվում, լվացվում են ցուրտ հոսող ջրի մեջ եւ թողնում են քայքայումը: Կարմիր հաղարջի վրա կանաչ պոչերը չեն կարող մաքրվել: Այնուհետեւ լցնել դրանք նախաերկրածված եւ չորացրած բանկա: Ջուրը տաքացվում է եռալով, լցնել շաքարավազը, հինգ րոպե եփել եւ լցնել եռացող օշարակի հատապտուղները լցնել մի բանկում: Անմիջապես խառնել դրանք ստերիլ կափարիչով, վերածել բանկա վերեւում եւ թողնել այնպիսի դիրքում վերմակը կամ գորգը, մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Ձմռանը կեռասի եւ հաղարջի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `
- հասած բալի հատապտուղներ `350 գ;
- ծովախեցգետնի հատապտուղներ (սեւ կամ կարմիր) - 300 գ;
- շաքարավազ - 800 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր:
Նախապատրաստում
Բալի կեռասները եւ ծովախեցգետինները մաքուր են լվանում ջրով եւ չորանում: Իմ սոդայի լուծման կարողությանը, տասը րոպեով եռացրած ջուրը շոգեց եւ չորացրեց: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի հատապտուղները եւ լրացնել դրանք եռացրած ջրի ֆիլտրացված ջրի հետ եւ յոթ րոպե հեռանալ, որը ծածկված է ստերիլ գլխարկով: Այնուհետեւ ջուրը վերադարձրեք թավայի մեջ, լցնել շաքարավազը մեկ լիտրի մոտ չորս հարյուր գրամի չափով կամ ձեր սրտում եւ եփել յոթ րոպե: Այժմ, օշարակով, լցնել պտուղները բանկա եւ գլորում գլանել: Մենք կափարիչը կափարիչով ներքեւ ենք դնում եւ տեղադրել այն ջերմ պատկերի տակ, ինքնասպասարկման համար եւ մինչեւ այն ամբողջովին սառեցում:
Այս բաղադրատոմսը բավականին կենտրոնացած է: Օգտագործելուց առաջ, զովացրեք այն եռացրած ջրի մեջ:
Սպիտակ եւ կարմիր հաղարջի կոմպոտը ձմռանը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `
- սպիտակ հաղարջի հատապտուղներ `250 գ;
- կարմիր currants հատապտուղներ - 250 գ;
- շաքարավազ - 400 գ;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն այն է, պատրաստել կերակրատեսակները կոմպոտի համար: Բանկերը լվանում են սոդա կամ մանանեխի փոշու հետ եւ տասը րոպեով եռացող ջրով եռում են եւ չորացնում: Տապակները կաթսայի մեջ եռացրեք եւ եռացրեք 15 րոպե:
Այժմ եկեք զբաղվենք հատապտուղներով: Հաղարջը կարող է ազատվել պոչից (եթե դուք չեք ցանկանում դա անել), դրեք այն քամոցով, լավ լվանալ ջրով եւ թողնել: Թխել հատապտուղները բանկա եւ լցնել եռացրած ջուրը եօթը րոպե եփել: Այնուհետեւ քսում է ջուրը, շաքարավազը չորս հարյուր գրամի չափով ավելացրեք երկու եւ կես լիտր ջուր եւ եփել 5 րոպե: Մենք շաքարի օշարակ ենք լցնում բանկերի վրա եւ գլորում ենք դրանք: Տեղադրեք կոմպոտը ջերմ պատշգամբում, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք, յուրաքանչյուր բաժակ վերածելով ինքնասպասարկման համար:
Վերոնշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը ենթադրում են, որ հաղարջի կոմպոտի պատրաստումը ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Ստերիլիզացված պահպանության երկրպագուների համար առաջարկում է ստորեւ ներկայացված տարբերակը:
Կոմպոտը խտացրեց ձմռանը հաղարջի խառնուրդից
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `
- սպիտակ հաղարջի հատապտուղներ;
- կարմիր հաղարջի հատապտուղներ;
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ;
- շաքարավազ
- մաքրված ջուր:
Նախապատրաստում
Սեւ, սպիտակ եւ կարմիր ծովախեցգետինների հատիկներ, հավասար քանակությամբ վերցված, լվանում են սառը ջրով, չորացրած եւ տեղադրվում են մաքուր չոր բանկաների մեջ, դրանք լրացնում են կախիչներ: Լցնել համապատասխան ջրի մեջ, ջեռուցեք այն եռացնել եւ լցնել լցնել շաքարավազը մեկ լիտր յոթ հարյուր գրամի դիմաց: Քաղցրացրեք շաքարի օշարակը հինգ րոպե, եւ դրանք լրացրեք բանկաների մեջ հատապտուղներով: Մենք կափարիչներով ծածկում ենք բանկաները եւ դրանք բեռնարկղում տաք ջրի մեջ, ստերիլիզացման համար: Լիտրները կարող են դիմակայել տասը եռացող ջրով եւ երեք լիտր քսան րոպե: Այնուհետեւ մենք գլորում ենք կափարիչները, շիշերը շրջում ենք ներքեւ: Երբ սառը է, մենք այն հանեցինք պահեստավորման համար: