Լոլիկները իրենց հյութում `ամենաշատ ձմեռային պահպանության բաղադրատոմսերը

Ձմռանը ձեր սեփական հյութով լոլիկ պատրաստելով, կարող եք վայելել ամբողջ տարվա ընթացքում լոլիկի բնական համը: Արդյունքում նախաճաշը ծառայում է որպես երկրորդ դասընթացի լրացում կամ օգտագործվում է որպես բաղադրիչ `բոլոր տեսակի խոհարարական կոմպոզիցիաների, սոուսների կամ սիսեռների պատրաստման համար:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութում:

Պատրաստված պահածոյացված լոլիկները իրենց հյութում ավելի հեշտ է, քան առաջինը, երբ կարդում են բաղադրատոմսերը: Ուսումնասիրելով դրանց կատարման հիմնական պահերը, նույնիսկ խոհարարական բիզնեսի սկսնակները կկարողանան իրականացնել այդ գաղափարը:

1. Քաշը պատրաստելու համար ընտրեք հասուն լոլիկ `պարուրաձեւ աղացած պղպեղով:
2. Եթե ​​դուք չեք ծույլ եւ ազատվում լոլիկից մաշկից, ապա խորտիկն ավելի ու ավելի նուրբ կլինի համտեսել եւ ցանկացած իդեալական հավելում կլինի: Որպեսզի դա արվի, կտրեք պտուղը խաչաձեւ վերեւից, մի քանի րոպե ցածրացրեք եռացող ջրի մեջ, ապա սառեցրեք մի րոպե: Նման մանիպուլյացիաներից հետո պտուղներից մաշկը առանձնացնելու համար դժվար կլինի:
3. Լոլիկի հյութը հյութի համար կարող է պատրաստվել հյութով կամ եփել 5 րոպե կտրատած լոլիկով, իսկ սառչելուց հետո անցնել մաղով:
4. Լոլիկները իրենց հյութում են ստերիլիզացված եռացրած ջրի կոնտեյներով կամ բազմիցս վերամշակված եռացող ջրով, ապա հյութով:
5. Փակված անոթները շրջվում են եւ փաթաթվում մինչեւ սառեցված:

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ - պարզ բաղադրատոմս

Լոլիկն իր հյութով առանց ստերիլիզացման, պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, ունեն բնական համ, որը չի ճնշվել համեմունքներով եւ այլ հավելումներով: Անհրաժեշտության դեպքում անհանգստացած տեխնոլոգիան եւ հաճելի անակնկալ կատարումը, հատկապես եթե լոլիկի պտուղը կանխարգելելու կարիք չկա:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `2 կգ;
• լոլիկ հյութի համար - 2 կգ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ 1 լ հյութի վրա:

Նախապատրաստում

1. Հյութի լոլիկը կտրված է շերտով, մի քանի րոպե խաշած եւ սառեցրածից հետո ցրված են մաղձով:
2. Ավելի փոքր լոլիկներ լվացվեն, բանկաների մեջ հավաքված, 15 րոպե լցնել եռացող եռացող ջրով:
3. Հյութը խաշած է, աղցան եւ լոլիկ է լցնում, նախապես ջուրը լցնելով:
4. Հատկանշական արագ լոլիկները սեփական հյութում, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցումը:

Լոլիկի սեփական հյութի տոմատի մածուկով

Եթե ​​լոլիկի գումարը թույլ չի տալիս ձեզ թարմ լոլիկի հիման վրա պատրաստել լոլիկ կամ չեք ցանկանում անհանգստացնել նման ձեռնարկության հետ, կարող եք պատրաստել համեղ լոլիկ ձեր սեփական հյութի տոմատի մածուկից: Արդյունքն անակնկալի կզգացվի եւ հանգստացնող է արդյունահանվող ցայտաղբյուրի գերազանց ճաշակով, որի պարզությունը կարող է ճշգրտվել համտեսելու համար:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `2 կգ;
• տոմատի մածուկ `250 գ;
• քաղցր պղպեղ - 5 ոլոռ;
• դափնին - 2 հատ;
• շաքարավազ եւ աղ - յուրաքանչյուր 3 թեյի գդալ:
• քացախի էությունը `1,5 թեյի գդալ:
• սխտոր - 5-7 ատամներ;
• տաք պղպեղ - 1 / 3-1 / 2 պոչ;
• սամիթ - համտեսել;
• ջուր - 2-2,2 լ.

Նախապատրաստում

1. Տոմատի, սամիթ, պղպեղ, սխտոր մի ստերիլ բանկա մեջ դնել, ըստ էության լցնել:
2. Խառնել ջուրը, ավելացնել մակարոնեղենը, աղը, շաքարավազը, համեմունքները, մի քանի րոպե եփել:
3. Լցնել լոլիկի մարինադը լոլիկով, 15 րոպե տաքացնելով եռացրած ջրում:
4. Կնքել լոլիկները իրենց հյութում, վերցնել կափարիչները, տալ այս ձեւը սառը:

Պանիրը շերտերում սեփական հյութում

Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի խիտ լոլիկ կցել, որը չի կարող ամբողջությամբ պահպանվել: Ունենալով կտրված լոլիկ `իրենց հյութով քացախով պատրաստելով, կարող եք վստահ լինել, որ խորտիկն անթերի պահպանում է նույնիսկ երկար ժամանակ սենյակի պայմաններում:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• քացախ - 50 մլ մեկ լիտր հյութ;
• շաքարավազ - 2.5 tbsp. լոլիկի հյութի լիկյոր
• աղ - 1 tbsp. մեկ լիտր լոլիկի հյութ;
• քաղցր պղպեղ եւ սխտոր `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկ (կես բաժին), սխտոր եւ պղպեղ լցնել շերտ:
2. Մնացած լոլիկները թեթեւացնում են մաշկը, խառնվում են բլենդեր, ավելացնում են աղ, շաքարավազ, եփել 2 րոպե:
3. Քացախի հյութի մեջ լցնել, լցնել լոլիկի խառնուրդը մի բանկում եւ 20 րոպե մանրացնել:
4. Կնքել կտրտած լոլիկները իրենց հյութում, վերցնելով կափարիչը մինչեւ սառչում:

Ձմռանը իրենց հյութով լցրեց լոլիկը

Հատկապես նրբաճաշակ եւ համեմունքային, լոլիկի մաշկը ձեռք է բերվում առանց մաշկի: Այս նախուտեստը լավ է ինքնուրույն կամ կլինի իդեալական բաղադրիչ `բոլոր տեսակի սոուսներ եւ այլ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Կատարել բաղադրատոմսը, լոլիկները ընտրված են հասունացած, բայց խիտ փրփուրով, որը մաքրումից հետո պահպանելու է մրգի ամբողջականությունը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• խնձորի քացախ - 1 tbsp. մեկ լիտր լոլիկի հյութ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լոլիկի հյութի լիկյոր
• աղ - 1 tbsp. մեկ լիտր լոլիկի հյութ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Յուրաքանչյուր տոմատը կտրում է վերին խաչմերուկից, իջեցվելով եռացող ջրի մեջ մեկ րոպե քամոցով եւ անմիջապես սառույցով ջուրով լցվել:
2. Հեշտ մաքրելու պտուղները մաշկից, դրանց կեսը տեղադրվում են բանկաների մեջ, իսկ մնացածը շերտավորվում է բլենդերի միջոցով եւ խռխռված է մաղձով:
3. Հյութը եփում է աղի, շաքարի, քացախի եւ համեմունքների ավելացման հետ, լցնելով լոլիկներով:
4. Անոթները ստերիլիզացված են 20-30 րոպե, կնքված, փաթաթված:

Քաղցր լոլիկն իրենց հյութում ձմռանը

Ձեր հյութի մեջ լոլիկ ստանալու համար քաղցր է, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել լոլիկի լցնել ավելացված շաքարի բաժինը: Այս դեպքում քաղցր բյուրեղները կարող են ճշգրտվել, կախված բուսական բնական ճաշակի վրա. Ավելի թթու լոլիկ, այնքան ավելի շատ շաքար պետք է հյութ տեղադրել:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• խնձորի քացախ - 1 tbsp. մեկ լիտր լոլիկի հյութ;
• շաքարավազ `3-4 տ.ս. լոլիկի հյութի լիկյոր
• աղ - 1 tbsp. մեկ լիտր լոլիկի հյութ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պոմիդորի կեսը կտրված է կտորներով, տաքացվում է մի բարկանալով, ցեխի միջոցով:
2. Մնացած լոլիկները լվանում են, տարածվում են բանկաների վրա:
3. Հյութը համեմված է աղով, շաքարավազով, քացախով եւ համեմունքներով, բերված է եռալով, լցրեց լոլիկով բանկա:
4. Ստերիլացրեք քաղցր լոլիկները իրենց հյութով 20-30 րոպե, խցան, փաթեթավորեք:

Կծու պոմիդոր սեփական հյութով ծովաբողկով

Հետեւյալ բաղադրատոմսով կարելի է ձմռանը պատրաստել կծու եւ սուր լոլիկ իր հյութում: Այս դեպքում կալցիումի հավելման համը որոշելու համար կլինի ձիու բողկը, որը սխտորով եւ տաք պղպեղով կդարձնի լոլիկի համը `անմոռանալի: Մինչեւ հյութի արմատները ավելացնելը մաքրվում եւ մանրվում է:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• ծիածան արմատը `¼ բաժակ;
• սխտոր - 5-7 ատամներ;
• Թեժ պղպեղ - 1 հատ: կամ համտեսել;
• շաքարավազ - 1-2 tbsp. լոլիկի հյութի լիկյոր
• աղ - 1 tbsp. գդալով մեկ լիտր հյութ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկի կեսը դրվում է բանկա, մնացածը մանրացված է հյութով:
2. Եռման աղացած եւ քաղցր հորդառատ լոլիկով, սխտորով եւ պղպեղով խառնել ավելացնել լոլիկը:
3. Ստերիլացրեք լոլիկը իրենց հյութով, ձիթապտուղներով, 20 րոպեում, խցան, փաթեթավորեք:

Լոլիկները իրենց հյութի դարչինով

Այս դեպքում հյութի լոլիկի պահպանումն իրականացվում է լցոնման մեջ դարչինի հավելմամբ, որը պատրաստի խորտիկ կտրամադրի հատուկ կծու նոտա: Դուք կարող եք օգտագործել այն որպես հիմք փոշի, ավելացնելով այն եռացող հյութ եւ դարչին փայտ, եփեք հեղուկ զանգվածը եւս 5 րոպե:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• եգիպտացորեն - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 5-7 ատամներ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լոլիկի հյութի լիկյոր
• աղ - 1 tbsp. գդալով մեկ լիտր հյութ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկի կեսը տեղադրված է բանկա, ավելացնելով սխտոր, մնացածը, հյութը:
2. Հացահատիկով պարունակեք կոնտեյներ, աղ, շաքար, դարչին, եփել, լցնել լոլիկով բանկա:
3. Preform- ը sterilized է 20 րոպե, ծածկված, փաթաթված.

Լոլիկն իր հյութում բուլղարերենով

Լոլիկները սեփական հյութում `բաղադրատոմս, որը կարելի է կատարել բավականին պարզ, առանց հոգնածության հյութի , որը հոգնած է շատերի համար: Այս տեխնոլոգիայի միակ ժամանակատար քայլը մաշկից լոլիկի մաքրման միջոց է, որը, եթե պատշաճ կերպով կիրառվի, կարող է հեշտությամբ եւ հեշտությամբ կատարել:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `2 կգ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկները մեկ րոպեի մեջ ընկնում են եռացող ջրի մեջ, ապա սառույցի ջրի մեջ, որից հետո կեղեւը հանվում է:
2. Պտուղը կտրատեք շերտով, խառնել կտրատած մաղադանոսով, աղացրեք եւ տարածեք բանկաների վրա:
3. Ստերիլացրեք տարաները 30 րոպե եռացրած ջրի մեջ, խցան, փաթեթավորեք:

Լոլիկ սեփական հյութում ավտոկլավում

Magnificently պահվում ցանկացած պայմաններում, լոլիկ իրենց սեփական հյութ, sterilized է ավտոկլավ. Եթե ​​դուք նման սարքեր ունեք, ապա կարող եք ապահով օգտագործել այն լոլիկի պատրաստման համար `հիմնվելով ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների վրա: Միեւնույն ժամանակ կարեւոր է միայն լոլիկով եւ հյութով լցնել տուփերը միայն ուսերին:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 700 գ;
• թարմ քամած հյութ - 300 մլ;
• պղպեղ - համտեսել;
• աղ - 2/3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Լիտվա բանկաների մեջ ամբողջովին կամ կեղեւավորված լոլիկ, աղ եւ պղպեղ, լցնել եռացող հյութ, խցան:
2. Անոթները ստերիլիզացված են ավտոկլավով 110 աստիճան 15 րոպե ջերմաստիճանի պայմաններում:

Չերի լոլիկի սեփական հյութում

Զարմանալիորեն համեղ ու շքեղ կեռ լոլիկ են ձեռք բերվում ձմռանը իրենց հյութի մեջ , եթե պատրաստեք դրանք բուրավետ թարմ ռեհան տերեւների հավելումով: Հարմար է կես լիտր բեռնարկղերով խորտիկ պահել: Նշված բաղադրիչները բավարար են այս ծավալի երկու անոթների պատրաստման համար:

Բաղադրությունը `

• կեռ լոլիկ - 700-800 գ;
• լոլիկ հյութի համար - 500 գ;
• ռեհան - 1 փունջ;
• քացախ 6% - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Բալը տեղադրված է բանկա, լցնել 10 րոպե եռացող ջրի մեջ, ցամաքեցնել:
2. Լոլիկից սեղմում են հյութը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, ռեհան տերեւները եւ քացախը, եռացրեք, թափեք բանկաների մեջ:
3. Կնքված cherry լոլիկները իրենց հյութում, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցման:

Լոլիկ սեփական հյութում առանց քացախ - բաղադրատոմսը

Ստերիլ կոնտեյներներ օգտագործելու եւ տեխնոլոգիաների բոլոր պահանջներին համապատասխանեցնելու դեպքում առանց քացախի սեփական հյութի լոլիկն անթերի պահպանում է սենյակային պայմաններում: Խորտիկը կարող է պատրաստվել առանց հավելումների, կամ դնել մի քանի մեխակ սխտորի եւ մի կտոր բուլղարական պղպեղ յուրաքանչյուր բանկա հետ լոլիկով:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `2 կգ;
• լոլիկ հյութի համար - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 4-6 ատամներ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ 1 լ հյութի վրա:

Նախապատրաստում

1. Սխտոր, պղպեղ եւ լոլիկ տեղադրվում են բանկա մեջ:
2. Կես կես լոլիկից քամել հյութը, ավելացնել աղը եւ շաքարավազը, եփել, թափել բանկա:
3. Ստերիլացրեք լիտր բեռնարկղերը `20 րոպե, երեք լիտր` 30 րոպե, խցան, փաթեթավորեք: