Կծու բրնձե ապուրը բավականին յուրօրինակ, կծու տաք կերակուր է, որը նուրբ է ձեր ճաշասենյակին: Բաղադրությունը բավական արագ է, բայց դառնում է համեղ ու համեղ: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պետք է տաք բրնձե ապուր պատրաստել:
Կծու բրինձ ապուր սմբուկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 100 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- բորբոս, խոզի-սերենելի - համտեսել;
- թարմ մաղադանոս - ցանկության դեպքում:
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստենք բոլոր բանջարեղենները. Մենք մաքրում ենք սոխը, փոքր խորանարդները կտրեցինք: Գազարները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով: Բաղադրությունը վերամշակվում է, կտրում են շերտը, եւ լոլիկը խաշվում է եռացող ջրով, փռված եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Չիլիի պղպեղը մաքրվում է սերմերից եւ խիտ թակած է: Հիմա թափեք ջուրը թափքի մեջ, լավ լվացեք բրնձի մեջ եւ դրեք կրակի վրա: Լուչոկն ու գազարն անցնում ենք 7 րոպե անց բուսական յուղով, մենք նրանց կպատրաստենք սմբուկ եւ տապակել դրանք 10-15 րոպե: Դրանից հետո դրեց քաղցր պղպեղը, լոլիկը եւ շոգին 7-10 րոպե: Երբ բրնձը գրեթե պատրաստ է, ապա տապակեցրեք շոգին, բերեք այն եռացրեք, սառը համեմունքներով սնեցեք, կտրեք չիլին եւ սեղմեք սխտորի սեղմումով: Խառնել 5 րոպե բարձր ջերմության մեջ, ապա լցնել շոռը սալերի վրա, զարդարել կանաչիներով եւ ծառայել:
Կծու բրինձ ապուր, լոբիով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- սուր պղպեղ `2 հատ;
- նեխուրի արմատը `200 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- պահածոյացված լոբի - 400 գ;
- միսի արգանակ - 1,5 լ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- բրինձ - 70 գ
Նախապատրաստում
Եվ ահա մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս `տաք բրնձե ապուր պատրաստելու համար: Այսպիսով, միսը մանրակրկիտ լվանում է, մշակվում եւ կտրվում է փոքր կտորներով: Այժմ մենք պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները `լվացեք դրանք, մի փոքր ցանել եւ ցանել: ռեյ, պղպեղ - խորանարդներ եւ նեխուրի արմատ` փոքր շերտ: Մենք կտրեցինք թակած սոխը յուղով եւ անցողիկով տապակի մեջ