Հավի հավի պատրաստելու համար կան տարբեր տարբերակներ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է հավի մսով սոուսով պատրաստել: Այս ձեւով եփած, պարզվում է, որ աներեւակայելի նրբահամ եւ շատ համեղ է:
Հավի մանանեխի սալորով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- կտրուկ մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- Dijon մանանեխի հատիկներ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խորը բաժակ կամ փոքր կաթսա լցնել գարեջրի սոուսով, տեղադրել երկու տեսակի մանանեխ, ավելացնել հեղուկ մեղր, աղ եւ համեմունքներ: Ավելացնել նաեւ մանրացված սխտոր: Մենք զգուշորեն խառնել զանգվածը եւ դրեցինք ափսեի վրա: Փոքր ջերմության վրա ջերմության զանգվածը ջերմացնում է, բայց չեն եփում: Հաջորդը, մենք յուղել ենք հավի կեղեւը, արդյունքում սոուսով եւ թողնել այն 3 ժամ մարինաց, իսկ եթե թույլ է տալիս, գիշերը ավելի լավ է: Հաջորդը, մենք տեղադրում ենք կեղեւը մի աղացած թեւում, եզրերը ամրացվում են միասին եւ դրվում ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 200 աստիճան է: Մոտ 40 րոպե անց մենք կտրեցինք թեւը եւ տվեցինք հավի միսը, որը մեղրացրեց մանանեխի սոուսով, շագանակագույն: Սա 15-20 րոպե տեւեց:
Հավի մանանեխի սոուսում ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 180 մլ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել մանանեխի սոուս հավի համար. Կտրատեք սխտորի մեխակները, ավելացրեք մաստուկ, քացախ, սոյայի սոուս եւ մանրեցրեք: Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ սոյայի սոուսը բավականին աղի է, անհրաժեշտ է աղ մածուկ աղ ավելացնել:
Ջեռոցը ջեռուցվում է 220 աստիճանով: Այնուհետեւ կտեսնենք սոուսի մնացորդի վրա, լցնել լոլիկի մնացած մասը եւ եփել 40 րոպե 200 աստիճանով, այնուհետեւ դարձնել կեղեւը, կրկին լցնել սոուսը եւ թխել եւս 20 րոպե:
Հավի մանանեխի սոուսով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- մանանեխի սուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղի հոտը `50 մլ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Փոքր կոնտեյներով մենք տարածեցինք մանանեխի մեջ, լցնել յուղի մեջ, սոյայի սոուսով եւ լավ ակտիվանալ: Հավի մաղձը բաժանված է մասերի: Մենք նրանց մանրացրեք մանանեխի սոուսով եւ դրանք ուղարկեք տապակած տապակ: Բարձր ջերմության վրա տապակել մի կողմում, մինչեւ որ կազմված է մակերես: Այնուհետեւ մենք հանում ենք հրդեհը եւ դառնում ենք հավի եւ լցնել չոր սպիտակ գինի `խառնած ալյուրով: Այժմ մենք պատրաստ ենք մի փոքրիկ կրակի վրա կափարիչը եփել: Bon appetit!