Ոսպնյակները շատ օգտակար տեսակ են ուտելի պղպեղ: Դա հիանալի սպիտակուցային ապրանք է, որը, ի թիվս այլ բաների, պարունակում է բուսական մանրաթել: Եվ դա նշանակում է, որ ոսպից կարող եք պատրաստել համեղ կերակուրներ, ներառյալ ապուրներ:
Ուրեմն գնացեք խանութ կամ շուկա եւ ընտրեք ցանկացած տեսակի եւ գույնի լավ ոսպ, որն ավելի նման է: Պետք է նշել, որ տարբեր սորտերի ոսկերներ (սովորաբար տարբեր գույն) պատրաստվում են մինչեւ պատրաստի միաժամանակ, բայց ամեն դեպքում պատրաստվում է 20 րոպեից մինչեւ 60 րոպե (մենք որոշելու ենք փորձառության փորձը, այսինքն `համտեսելը):
Ինչպես եփել ոսպից նիհար ապուր:
Անպայման ավելի լավ է ոսպը եփել առանձին եւ, հնարավոր է, լվանալ (խուսափել աղմուկի հնարավոր ամրապնդումից), ապա ավելացնել մնացածը:
Կարտոֆիլի սննդի սոուս ոսպերով, կարտոֆիլով եւ սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ոսպ - 1-1,5 բաժակ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սպիտակ սունկ կամ շամպինիոն - 5-8 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ;
- կանաչի (luchok, մաղադանոս, սամիթ եւ այլն);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ չոր հողը:
Նախապատրաստում
Ներկիր ոսպը 20 րոպե կտրուկ եռացող ջրի մեջ, ապա լվանալ, լցնել մաքուր ջուր եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պատրաստ լինի ընդարձակ կաթսայում:
Առանձին կաթսա եփել 20 րոպե գազարով թակած սնկով եւ կարտոֆիլով (ջուրը պետք է ոչ ավելի, քան 1,5 լիտր, բայց պակաս): Ավելացնել համեմունքներ: Ի դեպ, սա արդեն բուսական ապուր է:
Երբ ոսպը պատրաստ է, ողողեք այն եռացրած ջրի մեջ (կամ չկանգնեցնեք) եւ միացրեք այն բուսական ապուրով, երկրորդ տապանից: Լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, եթե ուզում եք, սեզոնին սալոր 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկով:
Մենք ավելացնում ենք կտրատած կանաչիներ եւ սխտոր: Թող խմորի ապուրը 10 րոպե կափարիչի տակ:
Մենք ծառայում ենք կոշտ դիետիկ հացերով:
Սուպ ապուրի խյուս `հնդկական ոճով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ոսպ (գերադասելի կարմիր կամ դեղին) - 2 բաժակ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- դդմի մուսկատին `200 գ;
- սամիթ - 1 մրգ;
- չոր կերի համեմունքների խառնուրդ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3-5 ատամներ;
- կանաչիներ (լուչոկ, մաղադանոս, կորիան, խնկունի, ռեհան, թարխուն);
- քնջութ սերմ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն:
Նախապատրաստում
Մարինեները եռում են եռացող ջրի մեջ, լվանում, եփում են (արգանակն առանձին զամբյուղի մեջ):
Դդմիկի մարմինը, քաղցր պղպեղը եւ սամիթը մենք կտրում ենք նուրբ եւ փխրուն, մինչեւ փխրուն տապակած տապակած կիտրոնի յուղի մեջ կիվի եւ տոմատի ավելացումը: Այս խառնուրդն ենք սառչում, կիտրոնի եւ ջրի մի քիչ հյութ ավելացրեք:
Պատրաստի ոսպը, սխտորը եւ տապակած տապի մեջ դնելը, բլենդերը բերում է միասեռության: Եթե հետեւողականությունը չափազանց հաստ է, ավելացրեք ոսպի մի փոքր փխրունություն:
Պատրաստի ջերմ ապուրը լցվում է սպասքի բաժակներով, ցրված ցորենի եւ քնջութի սերմերով: Նարնջի նման նուրբ ապուրը մատուցվում է թարմ տորթով կամ լավաշով :
Պաղպաղակներով կանաչ ոսպի կաղամբով ապուր - բաղադրատոմսը համահայկական ոճով
Բաղադրությունը `
- ոսպ - 1 բաժակ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ հասած խիտ կարմիր - 2-3 հատ;
- Ginger արմատը `1 հատ;
- լիմոնդր, կոորդինադ, ռեհան; վայրի սխտոր;
- քնջութի յուղ;
- սխտոր եւ համեմունքներ `հայեցողությամբ;
- սոյայի սոուս:
Նախապատրաստում
Սանրը կրկնակի եռացող ջրի մեջ գոլորշիով լվանում է, հետո եփում մինչեւ պատրաստ, արգանակը չպետք է drained:
Սմբուկները կտրում են խորանարդի մեջ, սառը ջրով անցկացնում են 10 րոպե եւ կպչում քամոցով:
Ջերմաստիճանի քնջութի յուղը խիստ տապակի մեջ է: Fry eggplants պարունակող եւ թափահարում է աղբատար պարբերաբար: Ավելացնել թակած մեծ լոլիկ եւ համեմունքներ: Կրակը կրճատեք եւ դրեք այն:
Միավորել սմբուկները ոսպերով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Սեզոնի ապուրը սոյայի սոուսով: Դուք կարող եք ծառայել բրնձի koloboks կամ գարու տորթեր.