Խմորով երշիկը ուսանողի ժամանակներից ի վեր ուտեստ է, երբ գրպանում կա մի փոքրիկ բան, եւ դա հազիվ թե բավարար լինի թավայի հետ, երշիկով, անուշահոտ թեյով: Պարզ եւ unpretentious, բայց դեռ շատ համեղ է, հատկապես, երբ այս «հրաշքը» պատրաստում է մաքուր օդում եւ ընկերությունների գեյ եւ նույն սոված ընկերների ուտում:
Երբեմն, փոփոխության համար դուք կարող եք խմորով եւ տանը պատրաստել երշիկները, հատկապես, երբ նախաճաշի կամ ճաշի ժամանակ կռվելը: Մենք փորձարկում ենք ձեզ երկու նրբերշիկների բաղադրատոմսեր `փխրուն եւ խմորիչ: Խմորը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ պատրաստվել ձեր կողմից:
Երշիկ է աղբի խմորով
Բաղադրությունը `
- փխրեցնող խառնուրդ `450 գ;
- երշիկեղեն հորթի կամ խոզի միսից `8 հատ:
- կարագ - 2 թեյի գդալ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- բորբոքում - 120 գ;
- Պատրաստի մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Երշիկները տապակված են յուղի մեջ: Խմորը բարակ շերտով գցեց եւ կտրեց 8 x 8 սմ քառակուսի: Յուրաքանչյուր կտոր խմորով կաթնացրեց մի խառնուրդ եւ մի քիչ մանանեխ: Հրապարակի անկյունում մենք դնում ենք երշիկեղենը, կտրում խմորը եւ ծածկում եզրերը: Խմորի վերեւում ձեթը քսելուց եւ ջեռոցում թխելուց մինչեւ աղմուկը: Մենք զարդարում ենք կանաչիներով եւ վերաբերվում մեր հարազատներին:
Երշիկ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 300 գ;
- խմորիչ խմոր - 200 գ;
- պանիր `100 գ;
- բուսական յուղ, քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Մենք գլորում ենք խմորիչ խմորից գլանով կամ շշով, կտրում ենք 10 x 10 սմ քառակուսի մեջ: Կեսին մենք դնում ենք երշիկի ափսե, պանրի ափսե եւ փաթեթավորեք այն ծրարով: Թխել նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան, մինչեւ խմորը ոսկեգույն գույնի մազերի համար: Մենք ծառայում ենք նախաճաշին թթվասերով:
Եվ մեկ այլ բաղադրատոմսը շատ արագ եւ հեշտ է պատրաստել:
Երշիկ է տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- ցանկացած եռացրած երշիկ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 100 մլ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- անուշահոտ բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ամանի մեջ մենք ձու ենք վարում, կաթում լցնել եւ թափահարել: Աղ, պղպեղ եւ ալյուր ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնել: Ստացվում է հեղուկ խմոր: Ոգելից խմիչքը կտրատված է 0.5-1 սմ հաստությամբ: Բանջարեղենային յուղը տաքացվում է տապակի մեջ: Երշիկի յուրաքանչյուր ափսե լցվում է մեր խմորով եւ տապալվում է բուսական յուղի մեջ, յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ թեթեւ շագանակագույն մակերես:
Սեղանի վրա տաք խորտիկ է մատուցվում, նախապես տարածվելով նուրբ թակած կանաչի խառնուրդով: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, եւ ձեզ հարկավոր չէ գնալ, դուք կարող եք խմորի մեջ երշիկ դարձնել սխտորի , մանանեխի, քացախի, կանաչի եւ ձիթապտղի յուղի համեղ սոուս : Փորձեք այն, շատ համեղ է: