Փափուկ, մի փոքր sweetish թխված կարտոֆիլ կազմում է հիանալի զույգ աղացած միս: Այն ժամանակ, երբ վերջինս կարող է ցանկացած կերպ բաց թողնել, հավի, տավարի, թուրինջի, խոզի միսը, սպիտակ կամ կարմիր միսը երբեք չպետք է գերազանցի տապակած թուջները: Թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի մասին աղացած միսը, մենք կխոսենք հետագայում:
Կարտոֆիլը լցոնված է ջեռոցում աղացած միսով
Մենք համաձայն ենք, դուք չեք զարմացնի որեւէ մեկին կարտոֆիլի աղցանով (չնայած նրան կտանք նրան մի քանի բաղադրատոմսեր, պարզապես այն պատճառով, որ դա անլուրջ համեղ է), բայց ինչ վերաբերում է վառարանի մեջ պատրաստված բառացիորեն լցոնված կարտոֆիլին: Այն հնչում է ինքնատիպ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 42 մլ;
- սպիտակ սոխ - 50 գ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- նեխուրի ցող - 40 գ;
- աղացած միս `480 գ;
- տոմատի մածուկ - 20 գ;
- Worcester սոուս - 10 մլ;
- տավարի արգանակ - 280 մլ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 15 գ;
- ջուր 40 մլ;
- մեծ կարտոֆիլի tubers;
- խաշած կոշտ պանիր:
Նախապատրաստում
Մենք մի քանի խոշոր կարտոֆիլի խորովածներ ենք վերցնում, իմ վրայի ջրով խոզանակով եւ չորանում: Մենք փաթաթում ենք փրփուրը եւ փաթեթավորեք այն մինչեւ 190 ° C ջեռոցում, մինչեւ թխելու մինչեւ փափուկ (ժամանակը որոշվում է կարտոֆիլի չափով):
Մինչ tubers գտնվում են ջեռոցում, դուք կարող եք լուծել այն լցոնում - աղացած միս. Նախապատրաստելու համար մենք նախ պետք է փրկենք բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա ավելացնել համեմունքներ, բույր, մի քիչ տոմատի մածուկ եւ աղացած միս: Հատապտուղը խառնելուց հետո լցնել պանրի բովանդակությունը արգանակով եւ թողնել 20-25 րոպե եփ գալ, ապա ավելացնել ալյուրի եւ ջրի լուծույթը, սպասել մինչեւ մսի սոուսը խտացրած եւ հանել կրակը:
Փափուկ կարտոֆիլի tubers crack, լցնել սոուսով աղացած միս, շաղ տալ բոլոր պանիր եւ դրել ջեռոցում 150 ° C 5 րոպե, որպեսզի պանրի հալեցնում, եւ մսի հյութը soaked կարտոֆիլ.
Ծառայել կարտոֆիլով վառարանով պատրաստված աղացած միսը պետք է լինի տաք:
Կարտոֆիլներ, որոնք պատրաստված են աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- մեծ կարտոֆիլի խորովածներ `2 հատ;
- չորացրած լոլիկ `180 գ;
- աղացած միս ` 600 գ;
- սպիտակ սոխ - 80 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- գազար - 90 գ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- լոլիկ իր հյութում `800 գ;
- հաց - 100 գ;
- ծանր պանիր `80 գ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ մի քիչ ձեթ կարտելուց հետո անցնում ենք 2-3 րոպեով սոխով սխտորով եւ գազարով, տավարի միսը, տապակել, խառնել 10-15 րոպե, ապա խառնել այն տոմատի մածուկով, լոլիկով, իր հյութով եւ հեղուկը եփել: Սեզոնի աղացած համը բաժանել եւ ճաշակել 25 րոպե:
Մինչդեռ, կարտոֆիլը եփել եւ կտրել դրանք cubes. Խառնել տապակած խորանարդը սոուսով աղացած միսով, դրանք դնել կերամիկական թխվածքաբլիթով եւ շաղ տալ խառնած հացով եւ աղացած կոշտ պանրի խառնուրդով: Մենք պատրաստվում ենք խաշած կարտոֆիլով աղացած միսով ջեռոցում `40 րոպե 180 º C- ում:
Կարտոֆիլ, աղացած աղցանով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- աղացած միս `400 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- լոլիկի սոուս - 660 գ;
- սոուս բեկամել - 350 գ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Երբ վառարանը ջերմացվում է մինչեւ 200 ° C, պատրաստ ենք պատրաստել կարտոֆիլ: Իմ խորանարդն ու մաքուրը, ապա մենք դրեցինք ջրի մեջ լցված ջրի մեջ եւ կրակի վրա դրեցինք: 10-12 րոպե բավարար կլինի կարտոֆիլի կեսը պատրաստել, որից հետո այն կարող է կտրվել բարակ օղակների մեջ:
Թարմացրեք աղացած միսը երկու խմբերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել մսով դարչին փայտի համար համը եւ լցնել տոմատի սոուս: Միսը սոուսում պետք է եփել 5 րոպե, դա բավարար է համը եւ համը խառնելու համար:
Հացաբուլկեղենի ներքեւի հատվածը ծածկված է կարտոֆիլի շերտով, լոլիկի սոուսով մի կտորով եւ կրկնում է կարտոֆիլի շերտը, որն այս անգամ ծածկում է սպիտակ սոուսով: Կրկնել շերտերը, մինչեւ կերակրատեսակների բոլոր բաղադրիչները ավարտվեն:
Մենք կարտոֆիլի աղցան ենք մոտ 35 րոպե: