Շիճուկի բլիթները չեն տարբերվում տարբեր հիմունքներով պատրաստված արտադրանքի ճաշակային հատկանիշներից, բայց ավելի բյուջետային են, քան նրանցից որեւէ մեկը: Եվ եթե կաթնաշոռից հետո մի փոքր արժեքավոր ապրանք եք թողել, կարող եք ապահով կերպով անցնել դրա արդյունավետ կիրառմանը:
Ինչպես պատրաստել շիճուկի բլիթները:
Շների մեջ շատ համեղ բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր չէ երկար տարիներ խոհարարական փորձառություն ունենալ կամ ունենալ նուրբ բաղադրիչներ: Իրականում, նրբագեղություն ստեղծելու գործընթացում ամեն ինչ պարզ է եւ պարզ, եւ նույնիսկ խոհանոցում սկսնակ գործարարը կարող է հաղթահարել այն: Հիմնական բանը հիշել:
- Ալյուրը պետք է մաղել մինչեւ օգտագործումը:
- Շքեղ արտադրանքն օգտագործելու համար օգտագործեք սոդա, թխում փոշի կամ խմորիչ:
- Աղանդերի քաղցրությունը կարգավորվում է շաքարի քանակի տարբերությամբ:
- Վերջնական խմորը պետք է լինի հաստ, ինչպես ճարպային թթվասեր եւ դանդաղ ընկնի գդալը:
- Ձիթապտղի տերեւները կաթնային շիճուկից վերամշակված յուղի մեջ, երկու կողմերից խմորիչ:
Խմոր `բլիթի վրա, շիճուկի վրա
Դասական բլիթները շիճուկի վրա - բաղադրատոմսը պարզ է եւ տարրական: Այն կարելի է իրականացնել ինչպես ձվի ավելացման, այնպես էլ առանց դրանց: Շքեղություն ստանալու հիմնական պայմանը հիմնական արտադրանքի մեջ թթվի առկայությունն է: Եթե շիճուկը քաղցր է, ապա սոդա պետք է մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով: Ընդամենը 20 րոպեից դուք կարող եք կազմակերպել համեղ քաղցր ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ալյուր - 3-3,5 բաժակ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Շիճուկը տաքացվում է 60 աստիճան ջերմաստիճանում եւ դրա մեջ լուծարվում է երկու տեսակի շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
- Ալյուրը խառնուրդի մեջ մանրացնել եւ խառնել խառնել մինչեւ համազգեստը:
- Փաթեթի վերջնական փուլում ավելացնել սոդա:
- Խմորիչ գդալով մի քիչ խմոր հավաքեք, տաք յուղով տարածեք մասերը եւ շագանակագույն երկու կողմերից շիճուկի գդալները:
Սիրելի բլիթներ շիճուկի եւ ձվի հետ
Շագանակագեղձի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետագայում, պատրաստվում են ձվի ավելացումով, ինչը ազդում է ինչպես ճաշակի, այնպես էլ հյուսվածքների եւ արտադրանքի տեսքի վրա: Նրանք հիանալի կերպով պահում են ձեւը, նրանք հաճելիորեն շփվում են հաճելի տերեւներով, սակայն նրանք ունեն ավելի նուրբ մարմին, քան այլընտրանքային տատանումները `առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3,5 ակնոց;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- մարված սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ջերմային շիճուկում շաքարավազը եւ աղը լուծարվում են, ավելացված ձվի ավելացումը:
- Լցնել ցորենի ալյուրը, խառնել մինչեւ կաթիլները անհետանալ:
- Ավելացնել վանիլին, սոդա, խմորը եւս մեկ անգամ խառնել:
- Ձիթապտղի տապակած ձեթը տաք յուղով ավանդական ձեւով շիճուկով տապակել:
Ծաղկակաղամբներ առանց շիճուկի վրա
Բանջարեղենի համար համեղ ապրանքների մեկ այլ տարբերակ կամ ոչ խիստ նիհար մենյուի մեջ ներառում է ձվի դեղնուց `առանց ձվի: Այս պարագայում արտադրանքը կատարվում է չամիչի եւ դարչինի հավելմամբ, որը փոխում է սննդամթերքի համտեսական հատկությունները, հարստացնում է դրանք եւ լրացնում նոր վիտամիններով եւ տարրերով:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ալյուր - 3-3,5 բաժակ;
- դարչին - ½ թեյի գդալ;
- չամիչ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Չորացրած չամիչները լվանալը, 5 րոպե լցնել եռացող ջրի մեջ, ապա ցանել, չորացնել եւ ալյուրով շաղ տալ:
- Ջերմային շիճուկը խառնվում է սուսացված սոդա, շաքար, դարչինով եւ աղով:
- Ալյուրը լցնել, խառնել մինչեւ համասեռ, ավելացնել չամիչները:
- Տապակել բլիթներ յուղացված տապակած մեջ:
Սիրելի բլիթներ շիճուկի եւ խմորիչի հետ
Անխուսափելի փափուկ եւ ծակոտկեն խմորիչ բլիթները ձեռք բերվում են շիճուկի վրա: Նախապատրաստման միակ նրբությունն այն խմորն ավելի երկար գործընթաց է, որը պահանջում է շոգին սուբստրատի լրացուցիչ խնամք, ինչը թույլ է տալիս հասունանալ եւ խմորիչը ակտիվացնել: Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսերի 4-5 կերակրատեսակները կկատարեն մեկ ու կես ժամ, որոնցից մոտ 1 ժամ մոտեցման համար:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ալյուր - 3,5 ակնոց;
- խմորիչ չոր - 2 թեյի գդալ:
- վանիլին - 1 պտղունց;
- շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 20 գ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ջերմացրեք շիճուկը, շաքարավազը ջրում, դրա մեջ աղը, ավելացնել վանիլինը, խմորիչը:
- Խառնել ծեծված ձվի, հալված կարագի եւ մաղած ալյուրի մեջ:
- Թափահարել մի կտոր, որը ծածկված է շերտով մեկ ժամ տաքացման փորձով, մեկ անգամ խառնուրդի գործընթացում:
- Ապահովելուց հետո հիմքը չի խառնվում եւ գնում է արտադրանքի տապակման մեջ, խմորից մի փոքր խմորով գդալով եւ մասերը ջեռուցվող յուղի մեջ տարածելով:
Բլիթները խնձորով, շիճուկի վրա, բաղադրատոմսով
Թարմացնել ձեր սիրած դեսերտի համը, դուք կարող եք եփել բլիթներ շիճուկով եւ խնձոր ավելացնել: Մրգային պտուղները սերմերը սնուցող հատիկները թեթեւացնում են, քերած կամ նուրբ փաթաթված եւ հիմքը ստեղծելու վերջնական փուլում միջամտել խմորին: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ հացահատիկի կամ վանիլի բույր:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ալյուր - 3-3,5 բաժակ;
- խնձոր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- դարչին կամ վանիլին `համտեսել;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ջերմային շիճուկում լուծիր շաքարավազ, աղ, ավելացնել դարչին կամ վանիլին:
- Լցնել ալյուրը, սոդա, հանել, խառնել եւ խառնել խնձորի զանգվածը:
- Թխել բլիթներ շաքարավազի վրա, ավանդաբար խնձորով, յուղացված տապակի վրա:
Բաղադրություն, առանց սոդայի շիճուկի վրա
Շագանակագեղձի բլիթները կարելի է անել առանց հավելյալ թխելու փոշու եւ սոդայի հավելումների: Այս դեպքում թեստի ստեղծումը մի փոքր ավելի երկար կտեւի, բայց արդյունքը արժե այն: Այսպիսի բաղադրատոմսերի համար ոչ ավանդական հաջողության գաղտնիքը ձվի մշակման գործընթացն է, որոնք բաժանվում են ձվի եւ սպիտակուցների եւ առանձին:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ - 500 մլ;
- ձու - 2 հատ:
- ալյուր - 3,5 ակնոց;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Շիճուկը մի փոքր ջեռուցվում է, ավելացնել վանիլինի շաքարավազը, աղը, խառնուրդը:
- Խմորիչները լվանալուց հետո սպիտակուցը խառնել, խմել խմորով, ալյուրի հետ միասին:
- Սպիտակուցները ծեծում էին մինչեւ գագաթները եւ ներարկումները բաժանվում են ստացված հիմքի վրա, նրբորեն խառնելով գդալով:
- Թխել բլիթներ, առանց սոդայի, շիճուկի տաք յուղի վրա:
Բլիթներ կեֆիրով եւ շիճուկով
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել բլիթներ շիճուկին կեֆիրի հավելումով: Այս տարբերակում, ապրանքները նույնիսկ ավելի հրաշալի են եւ նուրբ: Ցանկության դեպքում համեղ ճաշատեսակների համը կարելի է հարստացնել դարչինով, մշկընկույզով կամ այլ համեմունքներով կամ աղանդեր պատրաստելով, աղացած թարմ խնձորի կամ չամիչի հավելմամբ:
Բաղադրությունը `
- Շիճուկ եւ կեֆիր `յուրաքանչյուր 250 մլ;
- ալյուր - 3 բաժակ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- վանիլին, յուղը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ջերմային շիճուկում լուծիր շաքարավազը, լցրեք կեֆիրի մեջ խառնած սոդա եւ խառնել մնացած բաղադրիչները:
- Տապակել տապակած տաքացվող յուղացված բրնձով: