Հոնդուրասի խոհանոց

Հոնդուրասի ազգային խոհանոցը հիմնված է խոհարարության կենտրոնական ամերիկյան ավանդույթների վրա: Այստեղ դուք կարող եք հաճախ գտնել հնդկական եւ իսպանական խոհանոցների բաղադրատոմսեր: Հոնդուրասի ազգային ուտեստների պատրաստման հիմնական արտադրանքն են բանան, լիտր, բրինձ, ձուկ, միս, ծովամթերք, ինչպես նաեւ մի շարք բանջարեղեն եւ համեմունքներ:

Հոնդուրասի ճաշատեսակներ, օգտագործելով բանան

Բանանները թերեւս ամենատարածված բաղադրիչն են այս երկրի շատ ազգային ուտեստների համար: Այստեղ պատրաստված ուտեստների 70-80% -ի մեջ հայտնաբերված անանուխ բանանների հատուկ տեսակ է: Եվ դա զարմանալի չէ. 1860-ականներին բանանները հայտնվել են Հոնդուրասի տարածքում եւ շատ են սիրում տեղացիներին: Երբ նրանք պարզապես աղացած են, այս ուտեստը կոչվում է Platanos, եթե դրանք ավելացնեն շաքար, այն մադուրան է, եւ տապակած բանան տապակած տերեւները կոչվում են Thostones: Բանանները նաեւ լայնորեն օգտագործվում են թխելու մեջ `որպես լցոնման, եւ թեստի հիման վրա:

Հոնդուրասի ուտեստներ բրնձով

Ռայսը հայտնի ապրանք է, որը օգտագործվում է ոչ միայն որպես առանձին զարդարանք, այլ նաեւ որպես մսի պարագաների մի մաս, պատրաստում տարբեր աղցաններ կամ ձուկի նախուտեստներ:

Մսային ուտեստներ

Խոզի, տավարի եւ հավի միսը Հոնդուրասի բազմաթիվ ազգային ճաշատեսակների մասն են կազմում: Հավի մսի մի ավանդական ուտեստը հավի միս է, որը շոգեխաշած է բանջարեղենի հետ: Դա հաճախ կարելի է գտնել տեղացիների տոնական սեղանի շուրջ: Երկիրի հյուրերը պետք է ուշադրություն դարձնեն կովի կտորով կաթում խաշած լցոնված հավի վրա, սա անսովոր եւ շատ հիշարժան ուտեստ է:

Bajo- ը տավարի մսի տոնական տարբերակն է: Միսը տապակված է փայտածուխի վրա, կավարտվի կավարտու եւ բանան: Բացի այդ, տավարի միսը հաճախ թխվում է տարբեր համեմունքներով կամ պարզապես կոկոսի կաթում փխրեց:

Հանրաճանաչ զբոսաշրջիկների շրջանում այսպես կոչված «Ալկիգորական երշիկեղեն» են: Այնուամենայնիվ, այս կերակրատեսակի հիմքը խոզի միս է, այլ ոչ թե սողացող միս:

Աղցաններ եւ այլ նախուտեստներ, բանջարեղենից

Տեղական բնակչության սննդի վերջին տեղը չէ նաեւ բանջարեղենը, նրանցից պատրաստում են աղցաններ, դրանք օգտագործվում են որպես զարդարանք: Հաճախ աղցաններում ավելացնում են ձու կամ բրինձ: Gourmets- ը պետք է փորձի մանգոյի կամ ավոկադոյի աղցան:

Ձկան եւ այլ ծովամթերք Հոնդուրասի ազգային խոհանոցում

Կարիբյան ծովի ափին Հոնդուրասում երկար ձգվում է, հավանաբար, ծովամթերքների ճաշատեսակները այստեղ շատ տարածված են: Շատ հետաքրքիր ճաշատեսակ է խեցգետինների ապուր, բանջարեղենով եւ համեմունքներով (Sopa de Caracol): Կանաչ ծովախեցգետները նաեւ Curry- ն արժանի են ուշադրությանը: Ձկան պանիրները, բլիթները, մակարոնեղենը եւ այլ անսովոր ուտեստները պատրաստված են ձկներից:

Պաղպաղակ Հոնդուրաս

Հոնդուրասում խմորումը շատ տարածված է: Թերեւս առավել տարածված տարբերակն է բանանի հացը, որից ավելի քան հիսուն սորտեր կան: Շատ հաճախ կարելի է հանդիպել ռեստորանի ճաշացանկում, cassava, եգիպտացորեն կամ գարի պատրաստված տորթեր:

Taco tortillas օգտագործվում են եւ որպես թիթեղներ (հիմնական ուտեստը մատուցվում է նման «ափսեի») կամ կտորեղեն (նրանք կերակուր սնունդ).

Ալկոհոլ եւ այլ ըմպելիքներ

Խմիչքները պետք է ուշադրություն դարձնեն Orchath- ին, որը պատրաստված է բրինձից կամ այլ հացահատիկներից, ինչպես նաեւ Pikudos- ից, որը հիմնված է կաթի եւ մրգերի վրա:

Հոնդուրասի բնակիչները շատ հարգալից են սուրճ: Չնայած այստեղ սուրճի տնկարկները բավարար են, բայց այնտեղ, որտեղ իսկապես լավ սուրճ է սպասվում, ավելի լավ է հարցնել տեղական բնակչությանը:

Հոնդուրասի ալկոհոլային խմիչքները շատ տարածված չեն, այստեղ ընթրիքի կամ ընթրիքի համար սովորաբար խմելու սովորույթ չէ, բայց տոներին կամ ընկերների շրջանում բացարձակապես արգելվում է մի բաժակ կամ երկու բաժակ բաց թողնել: Հոնդուրասում ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքներն են Agurdiente եւ Guaro: Վերջին խմիչքը օղի է, որը նման է հացի հետ:

Այստեղ լավ ռոմ է, որը հարյուրից ավելի տեսակներ ունի, ինչպես նաեւ կոլումբիացի դոշիկներ (Salvavida, Imperial, Port Royal, Nacional եւ Բեւեռային):

Ամփոփելով, կարելի է նշել, որ Հոնդուրասի ազգային խոհանոցն անսովոր է, նույնիսկ էկզոտիկ ճաշատեսակներ, որոնք անպայման արժե փորձել, որպեսզի այս երկիր այցելեք ոչ միայն ջերմ, այլ նաեւ համեղ հիշողություններ: