Հոնդուրասի ազգային խոհանոցը հիմնված է խոհարարության կենտրոնական ամերիկյան ավանդույթների վրա: Այստեղ դուք կարող եք հաճախ գտնել հնդկական եւ իսպանական խոհանոցների բաղադրատոմսեր: Հոնդուրասի ազգային ուտեստների պատրաստման հիմնական արտադրանքն են բանան, լիտր, բրինձ, ձուկ, միս, ծովամթերք, ինչպես նաեւ մի շարք բանջարեղեն եւ համեմունքներ:
Հոնդուրասի ճաշատեսակներ, օգտագործելով բանան
Բանանները թերեւս ամենատարածված բաղադրիչն են այս երկրի շատ ազգային ուտեստների համար: Այստեղ պատրաստված ուտեստների 70-80% -ի մեջ հայտնաբերված անանուխ բանանների հատուկ տեսակ է: Եվ դա զարմանալի չէ. 1860-ականներին բանանները հայտնվել են Հոնդուրասի տարածքում եւ շատ են սիրում տեղացիներին: Երբ նրանք պարզապես աղացած են, այս ուտեստը կոչվում է Platanos, եթե դրանք ավելացնեն շաքար, այն մադուրան է, եւ տապակած բանան տապակած տերեւները կոչվում են Thostones: Բանանները նաեւ լայնորեն օգտագործվում են թխելու մեջ `որպես լցոնման, եւ թեստի հիման վրա:
Հոնդուրասի ուտեստներ բրնձով
Ռայսը հայտնի ապրանք է, որը օգտագործվում է ոչ միայն որպես առանձին զարդարանք, այլ նաեւ որպես մսի պարագաների մի մաս, պատրաստում տարբեր աղցաններ կամ ձուկի նախուտեստներ:
Մսային ուտեստներ
Խոզի, տավարի եւ հավի միսը Հոնդուրասի բազմաթիվ ազգային ճաշատեսակների մասն են կազմում: Հավի մսի մի ավանդական ուտեստը հավի միս է, որը շոգեխաշած է բանջարեղենի հետ: Դա հաճախ կարելի է գտնել տեղացիների տոնական սեղանի շուրջ: Երկիրի հյուրերը պետք է ուշադրություն դարձնեն կովի կտորով կաթում խաշած լցոնված հավի վրա, սա անսովոր եւ շատ հիշարժան ուտեստ է:
Bajo- ը տավարի մսի տոնական տարբերակն է: Միսը տապակված է փայտածուխի վրա, կավարտվի կավարտու եւ բանան: Բացի այդ, տավարի միսը հաճախ թխվում է տարբեր համեմունքներով կամ պարզապես կոկոսի կաթում փխրեց:
Հանրաճանաչ զբոսաշրջիկների շրջանում այսպես կոչված «Ալկիգորական երշիկեղեն» են: Այնուամենայնիվ, այս կերակրատեսակի հիմքը խոզի միս է, այլ ոչ թե սողացող միս:
Աղցաններ եւ այլ նախուտեստներ, բանջարեղենից
Տեղական բնակչության սննդի վերջին տեղը չէ նաեւ բանջարեղենը, նրանցից պատրաստում են աղցաններ, դրանք օգտագործվում են որպես զարդարանք: Հաճախ աղցաններում ավելացնում են ձու կամ բրինձ: Gourmets- ը պետք է փորձի մանգոյի կամ ավոկադոյի աղցան:
Ձկան եւ այլ ծովամթերք Հոնդուրասի ազգային խոհանոցում
Կարիբյան ծովի ափին Հոնդուրասում երկար ձգվում է, հավանաբար, ծովամթերքների ճաշատեսակները այստեղ շատ տարածված են: Շատ հետաքրքիր ճաշատեսակ է խեցգետինների ապուր, բանջարեղենով եւ համեմունքներով (Sopa de Caracol): Կանաչ ծովախեցգետները նաեւ Curry- ն արժանի են ուշադրությանը: Ձկան պանիրները, բլիթները, մակարոնեղենը եւ այլ անսովոր ուտեստները պատրաստված են ձկներից:
Պաղպաղակ Հոնդուրաս
Հոնդուրասում խմորումը շատ տարածված է: Թերեւս առավել տարածված տարբերակն է բանանի հացը, որից ավելի քան հիսուն սորտեր կան: Շատ հաճախ կարելի է հանդիպել ռեստորանի ճաշացանկում, cassava, եգիպտացորեն կամ գարի պատրաստված տորթեր:
Taco tortillas օգտագործվում են եւ որպես թիթեղներ (հիմնական ուտեստը մատուցվում է նման «ափսեի») կամ կտորեղեն (նրանք կերակուր սնունդ).
Ալկոհոլ եւ այլ ըմպելիքներ
Խմիչքները պետք է ուշադրություն դարձնեն Orchath- ին, որը պատրաստված է բրինձից կամ այլ հացահատիկներից, ինչպես նաեւ Pikudos- ից, որը հիմնված է կաթի եւ մրգերի վրա:
Հոնդուրասի բնակիչները շատ հարգալից են սուրճ: Չնայած այստեղ սուրճի տնկարկները բավարար են, բայց այնտեղ, որտեղ իսկապես լավ սուրճ է սպասվում, ավելի լավ է հարցնել տեղական բնակչությանը:
Հոնդուրասի ալկոհոլային խմիչքները շատ տարածված չեն, այստեղ ընթրիքի կամ ընթրիքի համար սովորաբար խմելու սովորույթ չէ, բայց տոներին կամ ընկերների շրջանում բացարձակապես արգելվում է մի բաժակ կամ երկու բաժակ բաց թողնել: Հոնդուրասում ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքներն են Agurdiente եւ Guaro: Վերջին խմիչքը օղի է, որը նման է հացի հետ:
Այստեղ լավ ռոմ է, որը հարյուրից ավելի տեսակներ ունի, ինչպես նաեւ կոլումբիացի դոշիկներ (Salvavida, Imperial, Port Royal, Nacional եւ Բեւեռային):
Ամփոփելով, կարելի է նշել, որ Հոնդուրասի ազգային խոհանոցն անսովոր է, նույնիսկ էկզոտիկ ճաշատեսակներ, որոնք անպայման արժե փորձել, որպեսզի այս երկիր այցելեք ոչ միայն ջերմ, այլ նաեւ համեղ հիշողություններ: