Նրբաբլիթները չեն կարող ավարտվել Shrovetide- ից հետո եւ շարունակել նաեւ ծոմապահության ընթացքում, եթե դուք խնդրեք այս նյութի օգնությունը: Համեղ բլիթները կարելի է կատարել ջրի վրա եւ առանց ձվի, իսկ բաղադրատոմսի տատանումները սահմանափակվում են միայն բաղադրիչների ցանկում, որոնք դուք կկարողանաք գտնել: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ, բայց համեղ ընտրանքներ:
Ուտեստեղեն առանց ջրի առանց ջրի վրա
Առանց ձվի պարունակության, բլիթները նկատելիորեն ավելի նուրբ են եւ կարող են կոտրվել տապակման ժամանակ, հետեւաբար, նման բլիթների համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մի փոքր ավելի մեծ ալյուր, այնպես որ խմորն ավելի հաստ եւ դանդաղ կստանա:
Բաղադրությունը `
- ջուր 280 մլ;
- ալյուր - 120 գ;
- շաքար `35 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք պատրաստվում եք նախաճաշել նման բլիթներ պատրաստել, ապա համեմեք խմորն երեկոյան, որպեսզի ալյուրը ժամանակ ունենա խոնավությամբ հագեցած, եւ բլիթները ավելի հեշտ կաթնաշոռան: Մի փոքր քանակությամբ շաքարավազացրեք ջրի մեջ եւ ավելացրեք քաղցրացված ջուրը ալյուրի մեջ: Թափել հեղուկը բաժանումներում, խուսափել փխրուն հյուսվածքներից:
Ջերմ մակերեւույթը տապակած տապի մեջ բարակ շերտով նավթի եւ տապակել նրբաբլիթ խմոր է փոքր մասերում դրա վրա:
Նիհար pancakes ջրի վրա առանց ձու - բաղադրատոմսը
Նրբորեն նրբաբլիթներ դարձնել ուտել եւ գույն, դուք կարող եք ավելացնել ջուրով բուսական կամ մրգային հյութեր: Խոհարարական այս տատանումները կօգտագործվեն սպանախ հյութ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 195 գ;
- ջուր 190 մլ;
- սպանախ հյութ - 230 մլ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք հանել սպանախի հյութը ձեր սեփական ձեռքին, տերեւները բլթակով խմելուց հետո, արդյունքում խառնուրդը խառնել զուգարանի մի քանի շերտերով: Պատրաստված հյութը խառնել ջրի, մի քիչ յուղի եւ մի պտղունց աղի: Թարմացրեք սպանախ լուծումը ալյուրի մեջ եւ միացրեք միատարր եւ բավականին հեղուկ նրբաբլիթ խմոր: Բաղադրիչների մեջ, տապակիր արդյունահանված խմորը, յուղոտ տապակի վրա, ապա անմիջապես ծառայում : Բլիթները կարող են ծառայել հենց այնպես, կամ դրանք թխել լցոնման մեջ:
Ինչպես խմորիչ բլիթներ պատրաստել ջրի վրա, առանց ձվի:
Խմորիչ բլիթները մի փոքր ավելի թեթեւ ու փափուկ են: Այս բաղադրիչի հիմնական բալոն, ձու փոխարեն, կլինի խնձորի խյուս, որը պարունակում է բավարար քանակությամբ պեկտին, որպեսզի պաշտպանեն բլիթները պոկելուց:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 255 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ջուր 740 մլ;
- խնձորի խյուս `15 գ:
Նախապատրաստում
Մոտավորապես մի բաժակ ջուր, լուծարեք շաքարավազ եւ շաքարի չորացրեք արդյունահանման լուծույթին: Խառնելուց հետո սպասեք այն պահը, երբ ցնցումները ակտիվացվեն, ապա լցնել լուծումը ալյուրի մեջ եւ ավելացնել մնացած ջուրը: Ամեն ինչ խառնել խնձորի խյուսով եւ խմոր խառնել: Թխելուց առաջ խմորը մոտ 40 րոպե թողեք ջերմության մեջ, որպեսզի ալյուրը կարողանա կլանել ջուրը եւ շնչել, եւ խմորիչը ակտիվացված է:
Համեղ բլիթներ `առանց ձվի առանց հանքային ջրի
Ցանկանում եք թեթեւ, նուրբ, նրբաբլիթներ պատրաստել: Այնուհետեւ սառույցի սառը ջուրն օգտագործեք: Խոհարարը խաշած տապակի մեջ խաշում է, խմորը փրփուր է, եւ փուչիկները պայթել են, թողնելով շատ փոքր անցքեր ամբողջ նրբաբլիթի վրա:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 75 գ;
- հանքային ջուր - 185 գ;
- վանիլի քաղվածք - 2-3 կաթիլ;
- շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք պատրաստվում եք պատրաստել քաղցր բլիթներ, ապա ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ շաքարավազ եւ վանիլային խտանյութ խմորին, հակառակ դեպքում դուք կարող եք ուղղել աղը եւ համեմունքները անմիջապես ալյուրի մեջ:
Մասերը հալեցնում են հանքային ջուրը ալյուրի մեջ, խառնելով համասեռ խմորը: Երբ բոլոր հեղուկը ավելացվում է, եւ փորձարկման մեջ մնացորդներ չկան, լցնել շաքարավազը եւ ավելացնել վանիլինի քաղվածքները: Քանի որ գազի փուչիկները անհետանում են արագորեն, ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսերի, չպետք է այս նրբաբլիթի փորձարկումն անջատվի ջրի վրա, առանց ձվի: Ավելի շուտ սկսում եք տապակել, այնքան ավելի լավ կլինի, քան բլիթները: