Սաղմոն - ապրանքը ոչ թե էժան է, այլ այն պատճառով, որ անփորձ խոհարարները պատրաստում են պատրաստի պատրաստմանը: Նախնական սաղմոնի մեդալիոնների պատրաստման մանրամասն բաղադրիչը, որը մենք կշարունակենք կիսվել, կօգնեն ձեզ պաշտպանել սնուցումներից ճաշ պատրաստելու փորձերի ժամանակ:
Ինչպես պատրաստել սաղմոն մեդալիոններ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- սթեյքից սթեյք;
- սոյայի սոուս - 240 մլ;
- շագանակագույն շաքար `70 գ;
- myrin - 240 մլ;
- - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Քանի որ մենք կիրականացնենք ասիական բաղադրատոմսը, ապա նախքան լոլոնի պատրաստված մեդալյոնները պատրաստենք, եկեք տերյակի սոուսը տանք , խոհարարական սխեման տարրական է: Խառնել սոյայի սոուսը, շաքարը, միրինը եւ աղցանը կաթսայում, դնել հեղուկը միջին կրակի վրա եւ սպասել եռացողին, ապագա սոուսի հիմքերը շարունակաբար բորբոքելու համար: Հեղուկի եռացումից հետո կրակը կրճատվում է եւ տերյակիի կողմից ցածր ջերմության վրա 20 րոպե եփում կամ մինչեւ սոուսը ծածկելու գդալների մակերեւույթը նույնիսկ շերտով:
Այժմ մենք մեդալեզուներ ենք վերցնում, մենք դրանք պատրաստելու ենք լոլիկի ֆիլեից, բայց սթեյքից: Ձեռքեր վերցրեք եւ որովայնի խոռոչը կտրուկ դանակով վարվեք, ֆիլմը քերելով եւ ոսկորները հեռացնելով: Դանակի հենակետով կտրեց հատվածի հատվածը ժապավենի երկու կիսաֆաբրիկների միջեւ եւ հանեք այն կոտորակ ոսկորների հետ:
Մենք վառել ենք մի խորոված կամ վառարանի վրա մի փոքր խորոված յուղով գրիլ դնել: Մենք մեդալիոն ենք դնում տապակած տապակում եւ տապակել երկու կողմերից, մինչեւ որ ամբողջովին պատրաստ է, ամեն մի քանի րոպե սառեցրած պղպեղը քսելու համար: Սաղմոնի մեդալիոնների պատրաստումը կարելի է համարել ամբողջական, երբ ջրի ջերմաստիճանը հասնում է 50 աստիճանի: